shey | آشپزی با سرآشپز پاپیون (من آشپزم)
shey

دستور پختی یافت نشد

shey
۷
۲۶۳

دسر

۱۶ ساعت پیش
۲.۹k
shey
۲
۲۰۵

کرم_ژله

۱۶ ساعت پیش
۲.۲k
با طعم
توت
سیب ترش
هلو
لیمو ترش
...
shey
۰
۱۸۸

پاناکوتای انار

۱۷ ساعت پیش
۲.۲k
shey
۴
۲۹۲

دسر

۱۷ ساعت پیش
۳.۲k
نتیجه کلاس خصوصی دیروزمون
ببخشید دیگه عکسا هول هولکی بود
ماچ و موچ فراوان☺❤
...
shey
۶
۳۰۶

ژله حبابدار

۱۷ ساعت پیش
۳.۳k
shey
۸
۲۶۳

شیرینی ملکه بادام

۱۷ ساعت پیش
۲.۵k
.
#ملکه_بادام یا #فلورانتین
مواد مورد نياز براي سيني 30*40:
آرد 375 گرم(2 و 1/2 پيمانه)
پودر قند 125 گرم(3/4 پيمانه)
روغن جامد 170 گرم(3/4 پيمانه)
تخم مرغ كامل 2 عدد
پودر هل 1/2 ق چايخوري
بكينگ پودر 1/2 ق چايخوري
خامه 50 گرم

مواد رويه ملكه بادام:
عسل 200گرم(1/2 پيمانه)
خلال بادام 200گرم(1و2/3 پيمانه)
كره 75 گرم
خامه 50 گرم
شكر 100گرم
زعفران آبكرده 2قاشق سوپخوري

طرز تهيه:

پودر قند و روغن را هم بزنيد.

تخم مرغ ها را اضافه كنيد و هم بزنيد.

حالا خامه را اضافه كنيد.

مواد خشك يعني آرد+بكينگ پودر+پودر هل را با هم الك كنيد و به مواد اضافه كنيد.اول كمي با قاشق هم بزنيد تا آرد به اطراف نريزد.بعد با همزن تا جائيكه خمير يكنواختي بدست آيد مخلوط كنيد.
سيني 30*40 را چرب كرده و مواد را يكنواخت در سيني پهن كنيد.سيني را در طبقه وسط فر با دماي 170 درجه سانتي گراد به مدت 10 دقيقه يا تا زماني كه دور خمير طلايي شود،قرار دهيد.

اگر انگشت به خمير نچسبد يعني پخت خمير كافي بوده.

در فاصله پخت خمير مواد رويه را آماده ميكنيم.همه مواد رويه به جز خلال بادام و زعفران را در قابلمه مناسبي بريزيد.وروي حرارت ملايم بگذاريد.به مدت 5دقيقه بجوشانيد.

حالا خلال بادام را اضافه كنيد

وقتي جوشيد زعفران را هم اضافه كرده و هم بزنيد.
مواد رويه را روي خمير پخته شده بريزيد و پخش كنيد.

سيني را در طبقه بالاي فر با دماي 150 درجه سانتي گراد به مدت 20 تا 30 دقيقه قرار دهيد.تا روي شيريني طلايي شود.
ميتوانيد 2تا3 دقيقه آخر پخت گريل را روشن كنيد.

وقتي شيريني را از فر خارج كرديد بگذاريد كاملا سرد شود بعد به اندازه هاي دلخواه برش بزنيد و با پودر پسته تزئين كنيد.من برش هاي 5*5 زدم.
...
shey
۲۹
۴۳۸

خورش داوود پاشا

۳ روز پیش
۳.۶k
سلام خانومااااااا☺
این خوشکله خورشت داوود پاشاس که من وسط کوفته هاش یه نصف گردو و داخل آبش هم گردوی چرخ شده ریختم.
این غذا محححححشره حتما درستش کنید.
راستی یچیزی میخوام بگم.
من
اینجا
یه دوست پیدا کردم☺
که میخوام بهش بگم که چقد دوسش دارم و بهم انرژی میده.
گلزار بانو و دختر گلشون مریم جونم خیییییلی ماچ❤❤❤
...
shey
۲۰
۲۸۶

شیرینی نخودچی بدون فر

۱ هفته پیش
۲.۴k
.
صبح است ساقیا قدحی پر شراب کن
دور فلک درنگ ندارد,شتاب کن.
حافظ شیراز
بعععععله دیگه کم کم باید شیرینیای عیدمونو حاضر کنیم
#شیرینی_نخودچی
#باغچه_خونمون
...
shey
۱۳
۲۳۹

خوراک‌ لوبیا

۲ هفته پیش
۲.۲k
shey
۱۳
۳۲۴

ماهی سرخ شده

۲ هفته پیش
۲.۵k
فروغ اگر نمی آمد
هیچ اتفاقِ خاصی رُخ نمی داد
فقط دنیا
یک دخترکم داشت
دنیادبه چه درد می خورَد
وقتی که یک دختر کم دارد
...
shey
۲۴
۶۳۸

خورشت آلو اسفناج

۲ هفته پیش
۴.۴k
.
امروز نهار رو توی حیاط خوردیم،
زیر درختای باغچه مون؛
یادم افتاد به بچه گیام!
همون وقتا که زیر درختای همین باغچه با بابا بزرگم مینشستیم و مامان بزرگم واسمون آشِ ماش میورد وسه تایی نهار میخوردیم.
دلم واسه بابابزرگم تنگ شده
کاش میشد دوباره بشینیم کنار هم زیر درختای خونمون و آش بخوریم.
#خورشت_آلو_اسفناج
...
shey
۱۴
۲۹۹

کیک موز و گردو

۳ هفته پیش
۲.۵k
.
#کیک موز آجیلی
مواد لازم:
دوتا موز
دوتا تخم مرغ
دو پیمانه آرد
یک و نیم پیمانه شکر
نصف پیمانه روغن مایع
یک پیمانه آب
نوک قاشق وانیل
یک قاشق غذاخوری بکینگ پودر
آجیل مقداری
طرز تهیه:
موز، تخم مرغ، وانیل،روغن و آب رو میریزیم تو مخلوط کن تا موز یدست بشه بعد این مایع رو میریزیم تو یه کاسه و مخلوط آرد و بکینگ پودر رو روش الک میکنیم و بهم میزنیم تا خوب یدست بشه و میریزیم توی قالبی که با کره چرب کردیم و میره تو فر۱۸۰درجه
وقتی پف شد آجیلارو میریزیم روش(من یدونه از نی شیرا داداش کوچیکمو قایمکی برداشتم ریختم روش)
و سریع دوباره میفرستیم توی فر تا ‌پخت کیک کامل بشه.
پخت کیم تقریبا یک ساعتی طول کشید واسه من.
به همین راحتی
...
shey
۱۱
۳۷۷

پیتزا مخلوط

۳ هفته پیش
۲.۹k
و دیگر هیچ...
...
shey
۱۷
۲۷۴

حلوا گل محمدی

۳ هفته پیش
۲k
خیرات واسه بابابزرگام
...
shey
۱۳
۲۴۶

کاپ کیک دبل شکلات

۳ هفته پیش
۲k
کوکی کیکِ دارک
آرد ۲پیمانه سرخالی
شکر ۲پیمانه
پودر کاکائو ۱پیمانه سرخالی
بکینگ پودر ۱ ق غ
جوش شیرین نصف ق غ
تخم مرغ بزرگ ۲عدد(یا ۳عدد کوچک)
موز متوسط ۲عدد
آب یا شیر ۱/۵پیمانه
روغن مایع نصف پیمانه
وانیل نوک قاشق
مقداری گردو ،کوکی و شکلات تخته ای برای روی کیک
طرز تهیه:
اول ا،ز همه فر رو روشن کن بزار رو۱۸۰
خب
تخم مرغ و وانیل رو یکم با همزن دستی میزنیم تا از لختگی در بیاد ،موز رو با چنگال له میکنیم با شکر بهش اضافه میکنیم، آب یا شیر رو به همراه روغن مایع اضافه میکنیم، یک دقیقه به همزن دستی بهم میزنیم تا خوب مایع یدست بشه.
تمام مواد خشک(آرد، پودر کاکائو، بکینگ پودر، جوش شیرین)رو با هم مخلوط میکنیم و ترجیحا۳بار الک میکنیم و به مایع کیک اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم تا یدست بشه.
قالب رو با کره چرب و چول میکنیم و کفش کاغذ روغنی میندازیم و مایع کیک رو میریزیم توش(قالب رو خیلی پر نکنید که کیک سر میره )
حالا میزاریمش توی فری که دیگه حالا با حرارت۱۸۰درجه داغ شده
بعد از تقریبا۲۵دقیقه که کیک پف شد کوکی ها و گردو و شکلاتامونو میچینیم روی کیک ودوباره سریع میفرستیم توی فر تا پختش کامل بشه(اینجوری دیگه این خوشکلا توی کیک فرو نمیرن)
زمان پخت این کیک تقریبا۴۰دقیقه س
با یه چاقو یا خلال دندون کیک رو تست کنید اگه تمیز در اومد یعنی پخته و خلاص
نکات:
مایع این کیک کمی رقیق هست که طبیعیه و باعث لطافت کیک میشه
اگه خیلی دوست ندارین تلخ باشه مقدار پودر کاکائو رو کم کنید
موز اگه نرم و رسیده باشه بهتره
میتونید مقدار جوش شیرین و بکینگ پودر رو جایگزین هم کنید.
شیر یا آب استفاده شده اگه ولرم باشه بهتره
خوبی این کیک اینه که تا زمان تو فر رفتنش بیشتر از ده دقیقه کار نمیبره و به همزن برقی هم احتیاجی نیست.
بافت کیک نرم و لطیف و عااااااالیه
...
مشاهده موارد بیشتر
عکس های پیشنهادی
۷۰۰
۲۳
۱.۴k
۴۲
۱.۲k
۴۳
۱.۵k
۵۷
دستورپخت های پیشنهادی
۱۰.۴k
۲۲
۶۵'
۱.۵k
۱۸
۲۵'
۱.۵k
۲۳
۳۵'
۱.۷k
۱۱
۱۸۰'
سایر کاربران
متولد اردیبهشت ۶۹مامان پریا خانم اهل تهران
اگر کسی خوبیهای ترافراموش کرد توخوب بودن رافراموش نکن
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
ممنون از نگاه زیبا و مهربونتون و سپاس بابت لایک ها و کامنت های قشنگتون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
مامان هستی ٢١ساله اهل شهرشاندیز عاشق شعروهنر