دستور پخت اشتردول سوسیس | آشپزی با سرآشپز پاپیون (من آشپزم)

اشتردول سوسیس

نان و خمیر
۸۹
۱۴.۸k
پاپیون
۱۰ شهریور ۱۳۹۳
۸۳.۴k
مواد لازم
۱۰
مواد اصلی
روغن زیتون
۱/۴ لیوان
نمک
۱ قاشق چای خوری
شکر
۱ قاشق چای خوری
پودر مخمر
۳ قاشق غذا خوری
تخم مرغ
۱ عدد
شیر
۱ لیوان
آرد
۳.۵ پیمانه
سوسیس
به مقدار لازم
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۱۲۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
ابتدا شیر را بجوشانید و صبر كنید تا ولرم شود و بعد مخمر را اضافه كرده و خوب مخلوط كنید و ۵ دقیقه صبر كنیدو بعد شكر را اضافه كرده و خوب مخلوط كنید سپس تخم مرغ را با چنگال بزنید تا کف کند سپس به مخلوط شیر و مخمر اضافه نمایید.
۲
آرد و نمك را مخلوط كرده و ۳بار الك كنید تا هوا خورده و سبك شود و بعد آن را داخل ظرف گودی ریخته و میان آن را گود کنید ، مخلوط تخم مرغی و روغن را در مرکز آرد بریزید و کم کم مخلوط کنید و ورز دهید تا خمیر نرمی بدست بیاید
۳
سپس خمیر را داخل ظرفی كه از قبل با كره یا روغن چرب کرده اید قرار دهید و روی آن را با پارچه نخی مرطوب بپوشانید و به مدت ۲ ساعت در جای گرمی قرار دهید تا حجم خمیر دو برابر شود.
۴
سوسیس ها را با مواد دلخواه مخلوط كرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شوند ، تکه هایی از خمیر بردارید و کمی بیشتر از طول سوسیس به شکل مستطیل پهن کنید سپس سوسیس را در مرکز خمیر بگذارید ، اطراف خمیر را با فاصله های یکسان برش هایی بزنید.
۵
سپس با زرده تخم مرغ روی سطح خمیرها را برس بزنید تا پس از پخت طلایی شود.ته سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید و خمیرها را داخل سینی بچینید ، ۱۵ دقیقه به خمیر استراحت دهید
۶
سپس داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت ۲۰ تا۳۰ دقیقه قرار دهید تا سطح نان ها برشته و طلایی شود.
نظرات
۰
رومینا جون
به به دلم خواست
۱۹ مرداد ۱۳۹۵
۰
دلارا
مواد ماکارونی هم مبتونی بزنی
۵ تیر ۱۳۹۵
۰
دلارا
نه بد میشه
۵ تیر ۱۳۹۵
۰
دلارا
بله اقای رونالدو
۵ تیر ۱۳۹۵
۰
دلارا
درست
۵ تیر ۱۳۹۵
۰
دلارا
خوب درست کن
۵ تیر ۱۳۹۵
۰
eli yzdie
نه از عطاری ها باید تهیه کنید
۱۲ اردیبهشت ۱۳۹۵
۰
mahya
na 3 livano nesf
۲۵ فروردین ۱۳۹۵
۰
مامان آلان
نمیشه باخمیر نون لواش درست کرد؟؟
۱۹ فروردین ۱۳۹۵
۰
آنه شرلی
عالييييييييييييي
۳۰ دی ۱۳۹۴
دستورپخت های پیشنهادی
۱.۹k
۵
۱۲۰'
۳.۴k
۳
۶۰'
۸.۳k
۲۵
۴۵'
۷.۲k
۱۰
۳۰'
۲.۲k
۳
۱۰۵'
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
از حضورپرمهر تک تکتون بینهایت ممنونم عزیزان
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
منو و عشقم
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون