دستور پخت سالاد الویه | آشپزی با سرآشپز پاپیون (من آشپزم)

سالاد الویه

سالاد
۲۲۲
۴۸.۵k
پاپیون
۲۷ مرداد ۱۳۹۳
۲۸۲.۲k
مواد لازم
۴
مواد اصلی
سیب زمینی
۴ عدد
تخم مرغ
۳ عدد
سینه‌ مرغ
۵۰۰ گرم
پیاز
۱ عدد
خیارشور
۳۰۰ گرم
هـویج
۳ عدد
نخود فرنگی
۳۰۰ گرم
سس مایونز
۵ قاشق غذا خوری
آبلیمو
۱-۲ قاشق غذا خوری
نمک و زردچوبه و فلفل سیاه
به مقدار لازم
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۰
دقیقه
۱
برای خوش طعم کردن این سالاد هویج را با کمی شکر یا عسل بخارپز و به صورت نگینی خرد کنید و به سایر محتویات بیفزایید.
۲
ابتدا مرغ را به همراه پیاز، نمک و آب کم بگذارید که بپزد، به طوری که وقتی پخت مقدار آب باقی مانده بسیار کم باشد. این طوری مرغ مزه بهتری دارد. بعد از پختن کاملا ریز و ریش ریش کنید.
۳
نخود فرنگی را هم با مقداری نمک و آب بریزید و آبش را جدا کنید. سیب زمینی و تخم مرغ را به شکل پوره در آورید. بهتر است این کار با رنده یا غذا ساز انجام بگیرد که گلوله های سیب زمینی باقی نماند.
۴
خیار شورها را هم نگینی و ریز خرد کرده و موادی را که آماده کرده اید باهم مخلوط کنید.
۵
طریقه طعم دار کردن و خوشمزه شدن سس سالاد الویه سس مایونز برای مخلوط شدن با مواد خشکی که بالا توضیح دادیم، مقداری غلیظ است. برای رقیق کردن و همچنین خوش طعم تر شدن غذا، چهار قاشق سس را با یک قاشق آبلیمو و دو قاشق آب مرغی که باقی مانده بود مخلوط کنید و مقدار کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کرده و با مواد مخلوط کنید. اگر دیدید مقدار سس کم است، به نسبتی که توضیح دادیم دوباره سس را تهیه کنید و اضافه کنید.
سایر نکات
برخی افراد به سالاد الویه فلفل دلمه‌ای، ذرت یا کالباس اضافه می‌کنند اما این کار را توصیه نمی‌کنم زیرا نه تنها طعم مناسبی ایجاد نمی‌کند، بلکه غذای به دست آمده دیگر سالاد الویه نخواهد بود
چاشنی و ادویه مناسب این غذا، فلفل سیاه و کمی آب‌لیموی تازه است. آب‌لیمو را فقط باید به اندازه‌ای اضافه کرد که بوی تخم‌مرغ پخته را بپوشاند و سالاد ترش نشود
از رنده کردن مواد غذایی مانند هویج یا خیار شور جدا خودداری کنید زیرا این کار باعث می‌شود سالاد الویه آب بیندازد
نظرات
۰
nedaaaa
عالیه
۲ ماه پیش
۲
yegane
من برای چهل نفر میخوام درس کنم چقدر مواد میخواد؟؟؟؟
۲ ماه پیش
۰
ساینا
خیلی ممنونم لطف کردی
۱۸ شهریور ۱۳۹۵
۱
فاطیما & فربد
من واسه سالاد کلم از قالب ژله که استفاده میکنم ته ظرف رو نایلون میزارم بعد مواد رو خوب فشرده میکنم تو قالب وقتیم میخوام درش بیارم قالب رو برعکس میکنم توی دیس و نایلون میگیرم راحت در میاد ولی واسه الویه این کار رو نکردم اما احتمالا اینجوریه
۱۷ شهریور ۱۳۹۵
۰
**موش سرآشپز**
عااااااااااااااااالیه....
۱۲ شهریور ۱۳۹۵
۱
ساینا
ببخشید میشه بفرمایید سالاد الویه رو چه جوری از قالب درمیارین دیدم بعضی ها تو قالب ژله درست میکنن من اینکارو کردم ولی برنگشت چسبید به قالب میشه راهنماییم کنین
۸ شهریور ۱۳۹۵
۰
فائزه
خوبه
۷ شهریور ۱۳۹۵
۰
fawti
عالی
۱۸ مرداد ۱۳۹۵
۱
افسانه
واقعا عالی بود مرسی پاپیون
۲۵ تیر ۱۳۹۵
۰
دلارا
من عاشق سالاد الویه هستم ممنون میشم بهم سر بزنید
۱۵ تیر ۱۳۹۵
عکس های مرتبط
۱.۳k
۳۵
دستورپخت های پیشنهادی
۲۸k
۱۶۳
۳۰'
۱۴.۷k
۴۳
۳۰'
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
عاشق دکور کیک و دیزاین غذا ساکن چالوس دوست داشتنی
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
عزیزای دلم...همه ی کارهای خوشگلتون رو می بینم ،لایک میکنم ولذت میبرم ، ولی به عنوان کاربر مهمان ثبت میشن.
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون