دستور پخت کیک خیس شکلاتی | آشپزی با سرآشپز پاپیون |‌ من آشپزم

کیک خیس شکلاتی

انواع کیک
۱۴۳
۲۸.۵k
پاپیون
۹ بهمن ۹۳
۹۱.۴k
مواد لازم
۶
مواد اصلی
اسانس وانیل
چند قطره
گردو
به مقدار لازم
پودر کاکائو
۵ قاشق غذا خوری
کره
۵۰ گرم
خامه‏
۳ قاشق غذا خوری
قهوه
۱/۳ لیوان
روغن
۱/۶ لیوان
تخم مرغ
۱ عدد
بیکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری
آرد سفید
۱ لیوان
شکر
۱ لیوان
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
ابتدا آرد ، شکر و بکینگ پودر را باهم مخلوط کنید ؛ قهوه را دم کنید ( مخلوط نصف قاشق غذاخوری قهوه را با نصف لیوان آب روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا زمانی که به جوش آید سپس از روی حرارت بردارید ).
۲
قابلمه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید سپس ۱/۳ لیوان قهوه دم کرده ، پودر کاکائو ، روغن و کره را اضافه کنید و مدام هم بزنید تا زمانی که به جوش بیاید سپس از روی حرارت بردارید و آن را کم کم به مخلوط آرد اضافه کنید.
۳
مواد را مخلوط کنید تا خمیری نرم به دست بیاید ، تخم مرغ را داخل کاسه ای بشکنید و بزنید تا کف کند سپس به خمیر کیک اضافه کنید و مخلوط نمایید ، پس از مخلوط شدن تخم مرغ خامه و اسانس وانیل را اضافه کنید و مجدد هم بزنید تا خمیر کیک نرم و یکدست شود.
۴
گردوهای خرد شده را به خمیر کیک اضافه کنید ؛ داخل قالب کاغذ روغنی بیندازید سپس خمیر کیک را داخل قالب بریزید و خوب پهن کنید و قالب را داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت ۲۰ – ۳۰ دقیقه قرار دهید.
۵
پس از پخت اجازه دهید کیک خنک شود سپس از کاغذ جدا کنید و داخل ظرف قرار دهید و روی آن را با شکلات آب شده تزیین و سرو کنید ؛ میتوانید این کیک نرم و خوشمزه را به همراه بستنی و تکه های میوه نیز سرو کنید.
سایر نکات
کیک خیس یا مرطوب نوعی کیک است که بافتی نرم تر از کیک های معمولی دارد و وقتی داخل دهان میگذارید آب میشود ! و یکی از محبوب ترین نوع کیک هاست.
نظرات
۰
misa
خیلی ممنون از پاسخ تون
۷ روز پیش
۰
کوثر77
دستور شایلی جون بهتره و عالیه
۱ هفته پیش
۰
کوثر77
اره میشه
۱ هفته پیش
۰
misa
با سلام کسی هست هم با دستور شایلی جون درست کرده باشه هم با دستور پاپیون؟ کدوم بهتره؟ ممنون میشم جواب بدین
۱ هفته پیش
۰
کد بانو سپیده
به نظرتون به جای قهوه ميشه نسکافه ریخت؟!
۱ هفته پیش
۰
هما
خیلی خوب شد شما هم حتما درست کنید.
۱ ماه پیش
۰
TiMo
اگه به خاطر طعمش میگید اصلا طعمش حس نمیشه کاکائو قالب هست
۱ ماه پیش
۰
TiMo
اصلا طعم قهوه حس نمیشه
۱ ماه پیش
۱
somayeh
عالی بود من با دستور پاپیون درست کردم هم طعم عالی داشت هم بافت خوبی اگر میخواید خشک نشه ی کاسه اب بذارید داخل فر بخار اب نمیذاره کیک خشک بشه????
۱ ماه پیش
۱
نانی2
من با دستور پاپیون درست کردم عالی بود. عاشقشم
۱ ماه پیش
دستورپخت های پیشنهادی
۱۵.۳k
۱۵
۸۰'
۷.۷k
۷
۷۵'
۳.۹k
۳۱
۳۵'
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
متولد68/خانه دار خوش اومدید به پیجم.....
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
عاشق تجربیات جدید در آشپزی
سلام دوستان گلم ممنون كه منو هماييت ميكنين و باعث پيشرفت من ميشين