دستور پخت شکلات صبحانه خانگی | آشپزی با سرآشپز پاپیون |‌ من آشپزم

شکلات صبحانه خانگی

سس ورب
۵۶
۲۰.۷k
پاپیون
۱۵ آبان ۹۳
۵۴.۵k
مواد لازم
۱
مواد اصلی
پودر کاکائو
۱ لیوان
شکر
۱ لیوان
شیر
۱ لیتر
کره
۵۰ گرم
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ظرف نسبتا بزرگی را انتخاب کنید و پودر کاکائو و شکر را داخل آن ریخته و با قاشق به خوبی مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند(اگر یکدست نشوند بعدا گلوله میشوند).
۲
شیر را به مواد اضافه کرده و به خوبی مخلوط میکنیم و روی حرارت قرار میدهیم.
۳
هم میزنیم تا اطراف آن حباب بزند اما نجوشد.
۴
شعله را ملایم کرده و به خوبی مخلوط میکنیم.این کار را آنقدر ادامه میدهیم تا شکلات غلیظ شود(حدود ۴۵دقیقه تا ۱ساعت).
۵
بعد از ۴۵ دقیقه جوشیدن کره را اضافه میکنیم.
۶
مواد را هم میزنیم تا کره ذوب شود. دوباره هم میزنیم تا شکلات به غلظت خوبی برسد و بعد شعله را خاموش کرده و صبر میکنیم تا شکلات سرد شود.
تصاویر مراحل تهیه
بیشتر
سایر نکات
1)در صورت تمایل از میزان پودر کاکائو کم کنید تا شکلات شما شیرین تر شود.
2)نباید این شکلات ته بگیرد در صورت ته گرفتن ظرف را عوض کنید.
3)بهتر است شکلات را 10دقیقه یا 5دقیقه یکبار هم بزنید تا ته نگیرد.
4)نباید حرارت در حین غلیظ شدن شکلات زیاد باشد چون بعدا شکلات شکرک میزند.
5)در صورت تمایل مقداری فندق یا کرم فندق هم به کاکائو اضافه کنید. این سس را در ظرف در بسته به مدت یک ماه در یخچال میتوانید نگهداری کنید. سس را چند ساعت قبل از استفاده از یخچال بیرون بگذارید تا حالت روان داشته باشد.
6)این سس را در ظرف در بسته به مدت یک ماه در یخچال میتوانید نگهداری کنید. سس را چند ساعت قبل از استفاده از یخچال بیرون بگذارید تا حالت روان داشته باشد.
نظرات
۰
♥مونا ومهدی♥
یه لیتر شیر4لیوان میشه عزیزم.تازه بنظرم کاکاءوش زیاده همشو بزاری ممکنه حتی تلخ بشه نصف پیمانه بزار.
۵ روز پیش
۰
دختر شکلاتی
فوق العادس من همه ی مقدارهاشو تغییر دادم چون بنظرم زیاد میشد در آخر هم کمی نشاسته اضافه کردم طعمش بی نظیر بود
۵ دی ۹۵
۰
نگارخانوووم
هانیه جون شکلات صبحانه که درست کردی به میزان لازمی که پاپیون نوشته بود درست کردی ؟چقدر شد ؟
۳ آذر ۹۵
۰
مرضیه
منم درست کردم خیلی خوب شد فقط همانطور که دوستان گفتن کاکائوش نصف کردم
۱۰ آبان ۹۵
۰
maryam
میشه لطف کنید بگین 1لیترشیرچندپیمانه است؟
۱۴ مهر ۹۵
۱
mary
دوستان میشه از کاکائوی قالبی استفاده کرد
۱۰ مهر ۹۵
۰
‌๓αнรα
خیلی خوشمزه میشه ولی اگه پودر کاکائو رو نصف نکنید خیلی تلخ میشه بخاطر همین دوستاره ازت کم میکنم چون اگه نظرات دوستان رو نمیخوندم شکلات صبحانم از تلخی خورده نمیشد
۳۰ شهریور ۹۵
۰
mouod
عالی عزیزم
۲۹ مرداد ۹۵
۲
۲۳ مرداد ۹۵
۰
زندگیجاریست
اگر برای 2 لیوان شیر 2 قاشق غذا خوری نشاسته اضافه شود شکلات زودتر خودشو میبنده و همچنین بعد از افزودن کره یک زرده تخم مرغ رو با چنگال هم زده و به شکلات کم کم اضافه کنیم و تند تند هم بزنیم شکلات عالی تر میشه
۳۰ خرداد ۹۵
دستورپخت های پیشنهادی
۳.۷k
۳
۱۵'
۲.۹k
۴
۱۵'
۲.۸k
۲
۱۰'
۴.۴k
۶
۱۲۵'
۲۶.۵k
۸۸
۴۶'
۲۰.۹k
۲۴
۹۵'
سایر کاربران
تنهایی یعنی ؛ سایز دل هیچکس اندازه دلت نیست...
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون