دستور پخت شکلات صبحانه خانگی | آشپزی با سرآشپز پاپیون (من آشپزم)

شکلات صبحانه خانگی

سس ورب
۵۷
۱۹.۶k
پاپیون
۱۵ آبان ۱۳۹۳
۴۹.۱k
مواد لازم
۱
مواد اصلی
پودر کاکائو
۱ لیوان
شکر
۱ لیوان
شیر
۱ لیتر
کره
۵۰ گرم
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ظرف نسبتا بزرگی را انتخاب کنید و پودر کاکائو و شکر را داخل آن ریخته و با قاشق به خوبی مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند(اگر یکدست نشوند بعدا گلوله میشوند).
۲
شیر را به مواد اضافه کرده و به خوبی مخلوط میکنیم و روی حرارت قرار میدهیم.
۳
هم میزنیم تا اطراف آن حباب بزند اما نجوشد.
۴
شعله را ملایم کرده و به خوبی مخلوط میکنیم.این کار را آنقدر ادامه میدهیم تا شکلات غلیظ شود(حدود ۴۵دقیقه تا ۱ساعت).
۵
بعد از ۴۵ دقیقه جوشیدن کره را اضافه میکنیم.
۶
مواد را هم میزنیم تا کره ذوب شود. دوباره هم میزنیم تا شکلات به غلظت خوبی برسد و بعد شعله را خاموش کرده و صبر میکنیم تا شکلات سرد شود.
تصاویر مراحل تهیه
بیشتر
سایر نکات
1)در صورت تمایل از میزان پودر کاکائو کم کنید تا شکلات شما شیرین تر شود.
2)نباید این شکلات ته بگیرد در صورت ته گرفتن ظرف را عوض کنید.
3)بهتر است شکلات را 10دقیقه یا 5دقیقه یکبار هم بزنید تا ته نگیرد.
4)نباید حرارت در حین غلیظ شدن شکلات زیاد باشد چون بعدا شکلات شکرک میزند.
5)در صورت تمایل مقداری فندق یا کرم فندق هم به کاکائو اضافه کنید. این سس را در ظرف در بسته به مدت یک ماه در یخچال میتوانید نگهداری کنید. سس را چند ساعت قبل از استفاده از یخچال بیرون بگذارید تا حالت روان داشته باشد.
6)این سس را در ظرف در بسته به مدت یک ماه در یخچال میتوانید نگهداری کنید. سس را چند ساعت قبل از استفاده از یخچال بیرون بگذارید تا حالت روان داشته باشد.
نظرات
۰
دختر شکلاتی
فوق العادس من همه ی مقدارهاشو تغییر دادم چون بنظرم زیاد میشد در آخر هم کمی نشاسته اضافه کردم طعمش بی نظیر بود
۴ هفته پیش
۰
نگارخانوووم
هانیه جون شکلات صبحانه که درست کردی به میزان لازمی که پاپیون نوشته بود درست کردی ؟چقدر شد ؟
۲ ماه پیش
۰
مرضیه
منم درست کردم خیلی خوب شد فقط همانطور که دوستان گفتن کاکائوش نصف کردم
۱۰ آبان ۱۳۹۵
۰
maryam
میشه لطف کنید بگین 1لیترشیرچندپیمانه است؟
۱۴ مهر ۱۳۹۵
۰
mary
دوستان میشه از کاکائوی قالبی استفاده کرد
۱۰ مهر ۱۳۹۵
۰
‌๓αнรα
خیلی خوشمزه میشه ولی اگه پودر کاکائو رو نصف نکنید خیلی تلخ میشه بخاطر همین دوستاره ازت کم میکنم چون اگه نظرات دوستان رو نمیخوندم شکلات صبحانم از تلخی خورده نمیشد
۳۰ شهریور ۱۳۹۵
۰
mouod
عالی عزیزم
۲۹ مرداد ۱۳۹۵
۲
۲۳ مرداد ۱۳۹۵
۰
زندگیجاریست
اگر برای 2 لیوان شیر 2 قاشق غذا خوری نشاسته اضافه شود شکلات زودتر خودشو میبنده و همچنین بعد از افزودن کره یک زرده تخم مرغ رو با چنگال هم زده و به شکلات کم کم اضافه کنیم و تند تند هم بزنیم شکلات عالی تر میشه
۳۰ خرداد ۱۳۹۵
۱
سیتا
حتما امتحان کنید اصلانم خراب نمیشه مطمین باشید
۲۶ فروردین ۱۳۹۵
دستورپخت های پیشنهادی
۱۲.۴k
۳۲
۵۰'
۲.۸k
۴
۱۵'
۵.۵k
۷
۱۵'
سایر کاربران
چون میگذرد غمی نیست
مرداد ۶۲ اهل قلم واهل شهر زیبای شیراز
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
همسرم تو بهترینی،،،❤
از خوی-آذربایجان غربی خدایا تنهانگذار ...دلی راکه هیچ کس دردش را نمی فهمد.
کاربر فعال سرآشپز پاپیون