دستور پخت خورشت قیمه بادمجان | آشپزی با سرآشپز پاپیون |‌ من آشپزم

خورشت قیمه بادمجان

خورش
۶۲
۳۲.۲k
پاپیون
۱۰ شهریور ۹۳
۱۱۶.۶k
مواد لازم
۸
مواد اصلی
گوشت
۲ فنجان
لپه‎
۱ فنجان
پیاز
۲ عدد
گوجه فرنگی
۱ عدد
روغن
۲ فنجان
زعفران
به مقدار لازم
بادمجان
۱ کیلوگرم
رب گوجه ‌فرنگی
۲ قاشق غذا خوری
غوره
۱ قاشق غذا خوری
لیمو عمانی
۴ عدد
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
یک عدد پیاز کوچک را با نصف فنجان روغن سرخ کرده، کمی زردچوبه به آن اضافه ‌کنید.
۲
لپه را بشویید، به پیاز داغ اضافه کنید و تفت ‌دهید تا بعد از پختن، لپه‌ها له نشود.
۳
گوشت، نمک، فلفل و در صورت دلخواه زعفران را اضافه و تفت دهید.
۴
لیمو عمانی یا غوره و سه الی چهار لیوان آب را اضافه کنید؛ در ظرف را بگذارید، با حرارت کم بپزید تا بعد از حدود دو ساعت خورش نیم پز شود
۵
بادمجان‌ها را پوست بکنید، وسط آن‌ها را برش بزنید و با یک و نیم فنجان روغن سرخ کنید. سپس روغن بادمجان‌ها را جدا و یک عدد پیاز را در آن سرخ کنید.
۶
دو قاشق رب گوجه فرنگی را در یک فنجان آب حل کنید و در پیاز داغ تفت دهید و نصف آن را به خورش نیم پز شده اضافه کنید، بگذارید خورش با شعله کم حدود یک ساعت دیگر بپزد تا جا بیفتد
۷
یک عدد گوجه فرنگی و فلفل دلمه‌ای را برش داده، همراه بادمجان‌های سرخ شده و یک قاشق غوره به بقیه رب تفت داده شده اضافه ‌کنید.
۸
در ظرف را بگذارید، آن را برای ۵ دقیقه روی شعله بگذارید تا جا بیفتد.
۹
خورش قیمه و بادمجان‌های جا افتاده را در ظرف بکشید تا خورشت آماده پذیرایی شود
نظرات
۰
saba
قیمه یا سیب زمینی داره یا بادمجان
۵ روز پیش
۰
saghiii
خیلی عالی ممنون
۲ هفته پیش
۰
دنیا دختر ایرانی
سلام میشه یکی منو راهنمایی کنه داخل این خورشت گوشت چی میخواد ؟
۳ هفته پیش
۰
هلیا
خیلی خوبه این غذا من با مرغ درست کردم
۱ ماه پیش
۰
محبوب
بهبه
۱ ماه پیش
۱
farhadi
چطور نمیخواد
۱ ماه پیش
۱
❤ÀngeŁ❤
تو دستور غذا سیب زمینی سرخ شده نداره ولی عکسش پر از سیب زمینیه...سیب زمینی میخواد یا نه؟؟؟؟
۸ شهریور ۹۵
۰
یلداخانوم
گوشت دیرمیپزه اخه لپه روباگوشت بزاریم دوساعت بپذره لپه بنظرتون زیاد پخته نمیشه له میشه
۱۸ مرداد ۹۵
۱
mahsa
کدبانوهای گل میشه بگین کدوم ادویه ها توآشپزی پرکاربردترن؟ممنون میشم توپیج خودم جواب بدین
۹ تیر ۹۵
۰
لنا
عالیییییی بود
۲۰ اردیبهشت ۹۵
دستورپخت های پیشنهادی
۳.۵k
۵
۱۲۵'
۳.۴k
۲۲
۲۳۰'
۲۱.۷k
۵۶
۱۲۰'
سایر کاربران
معماری ک عکاسه و آشپزی رو هم دوست داره
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
اهل تبریز
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
۱۶ ساله از مازندران.از لطفتون که بهم انگیزه میده ممنونم (((: