دستور پخت ژله تخم مرغی ۲ | آشپزی با سرآشپز پاپیون (من آشپزم)

ژله تخم مرغی ۲

انواع ژله | غذای کودک
۱۱۷
۳۸.۵k
پاپیون
۱۰ شهریور ۱۳۹۳
۲۳۰.۸k
مواد لازم
۲
مواد اصلی
پودر ژله
۲ قاشق غذا خوری
آب
۱/۳ پیمانه
پوسته تخم مرغ
۲ عدد
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۰
دقیقه
۱
ابتدا با نوک یک کارد، سر تخم مرغ ها را ضربه بزنید تا بشکند سپس با نوک کارد به قطر یک سانت پوسته تخم مرغ را جدا کنید.
۲
تخم مرغ را به سمت پایین بگیرید و سعی کنید با تکان دادن تخم مرغ، زرده و سفیده تخم مرغ از آن خارج شود. داخل تخم مرغ را خوب بشوید و چند ساعت در آب و یک قطره مایع ظرفشویی قرار دهید.
۳
سپس دوباره تخم مرغ ها را خوب بشویید. بگذارید تا خشک شود. برای راحتی کار، تخم مرغهای خالی را در جا تخم مرغی یخچال قرارداده و قیفی را داخل سوراخ تخم مرغ بگذارید و یا با قاشق مربا خوری کم کم ژله را داخل تخم مرغها بریزید .
۴
۲ قاشق غذاخوری پودر ژله با رنگ و طعم دلخواه را با یک سوم پیمانه آب جوش مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا کاملا حل شود.
۵
ژله باید غلیظ باشد تا به راحتی از پوسته جدا شود. با قاشق یا قیف و یا قاشق، ژله را به درون آن بریزید تا پر شود سپس در قسمت جای تخم مرغ در یخچال قراردهید تا تکان نخورد.
۶
پس از یک روز ژله سفت خواهد شد. سپس چند لحظه در آب ولرم قراردهید سپس به آرامی پوسته تخم مرغ را جدا کنید.. یک لایه نازک از پوست تخم مرغ به ژله چسبیده است آن را هم جدا کنید.
۷
می توانید ژله ها را لایه به لایه بریزید به این صورت که اول رنگ سبز را بریزید. در یخچال بگذارید سفت که شد رنگ قرمز را بریزید و دوباره در یخچال قراردهید و بعد رنگ دیگر تا جایی ادامه بدهید که تخم مرغ گنجایش آن را دارد.
۸
و یا از پاستیل استفاده کنید زمانی که داخل تخم مرغ ها را را پر کردید بگذارید داخل یخچال کمی که فرم گرفت یعنی به غلظت سفیده تخم مرغ که رسید پاستیل را به آرامی داخل تخم مرغ قراردهید.
۹
می توانید برای هر تخم مرغ از یک نوع پاستیل استفاده کنید و تخم مرغ شانسی آماده کنید. تکه های پاستیل دو رنگ را خرد کنید و داخل تخم مرغ را پر کنید.
۱۰
بسته به نوع سلیقه خود تخم مرغ های متنوع و زیبایی را می توانید آماده کنید.
تصاویر مراحل تهیه
سایر نکات
تخم مرغ رو از ته اون سوارخ کنین .مایه ژله باید غلیظ تر از معمول باشه . اگه همیشه با یک پیمانه آب جوش و بعد یک پیمانه آب سرد تهیه میکنین باید برای این ژله آب سرد و آبجوش رو نصف بریزین .
همچنین اگر داخل یک بشقاب کمی اب جوش بریزید و تخم مرغها را داخل ان قل بدید پوست تخم مرغ راحتتر جدا میشود.
ژله تخم مرغی باید سفت باشد تا موقع جدا کردن پوسته تخم مرغ، پاره نشود.
اگر جا تخم مرغی در دسترس نداشتید تخم مرغ ها را داخل یک استکان کوچک قراردهید.
پس از ریختن ژله در پوسته تخم مرغ با یک دستمال مرطوب پوسته تخم مرغ را تمییز کنید تا چسبندگی نداشته باشد. زیرا موقع جدا کردن تخم مرغ از جا تخم مرغی ممکن است بچسبد و موقع جدا کردن تخم مرغ ها بشکنند.
نظرات
۰
sana
فکر کنم خالی کردید باید با فشار کم توش رو بشوریدد که یه کم تمیز بشه و بو نگیره
۲ هفته پیش
۰
FNV.
سلام برای اینکه پوسته داخلی تخم مرغ بهش نچسبه روشی دارین یا اینکه راحت میشه جدا کرد
۲۹ مرداد ۱۳۹۵
۰
بابک
آلی بود
۲۱ مرداد ۱۳۹۵
۰
سر آشپز کوچولو
برای اینکه بوی تخم مرغ نگیره آبلیمو بهتره یا جوش شیرین؟ لطفا راهنمایی کنید.
۴ خرداد ۱۳۹۵
۰
مهرسانا
محشره
۹ فروردین ۱۳۹۵
۰
هاله19851985
خیلی قشنگه
۷ اسفند ۱۳۹۴
۰
maryam
خیلی خوبه
۲۴ بهمن ۱۳۹۴
۰
ssssssss
من درست مردم اما موقعه جدا کردن پوسته داخلی تخم مرغ بهش میچسبه
۷ دی ۱۳۹۴
۰
آیدا
خوبه
۲ دی ۱۳۹۴
۰
zeyกคв
دوستانى که نگران بو گرفتن ژله هاشون هستن و ميگن بوى تخم مرغ ميگيره ميتونن قالب تخم مرغى رو از لوازم قنادى يا قالب فروشى ها تهيه کنن
۶ آذر ۱۳۹۴
دستورپخت های پیشنهادی
۲۶۴
۴
۱۲۰'
۷.۶k
۹
۲۴۰'
۲.۷k
۲۹
۸۰'
۱.۶k
۳۶
۴۰'
۵.۷k
۴
۹۵'
۹.۲k
۱۸
۳۵'
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
دوستانی که میخوان بیاین پیجم ومنوناراحت کنین خواهشانیاین...
کارشناسی ارشد روانشناسی عمومی عاشق آشپزی ♥ اصلیت:تبریزی ساکن شیراز
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
mahsa_4ghaniTabriz_75♐????