دستور پخت خمیر سمبوسه | آشپزی با سرآشپز پاپیون (من آشپزم)

خمیر سمبوسه

نان و خمیر
۳۵
۱۷.۸k
پاپیون
۲۷ مرداد ۱۳۹۳
۷۹.۸k
مواد لازم
۴
مواد اصلی
آرد
۳ پیمانه
مایه خمیر
۱ قاشق چای خوری
نمک
۱ قاشق چای خوری
آب
۱ پیمانه
روغن گیاهی
۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۸۰
دقیقه
زمان پخت ۰
دقیقه
۱
مایۀ خمیر را داخل یک پیمانه آب نسبتاً داغ بریزید و آن را کاملاً مخلوط کنید تا حل شود.
۲
داخل یک کاسۀ بزرگ، آرد و نمک را بریزید و آنها را مخلوط کنید. سپس مخلوط آب گرم و مایۀ خمیر را به آرامی به مخلوط آرد اضافه کنید و آنها را کم کم مخلوط کنید
۳
خمیر را با دست و یا قاشق چوبی مخلوط کنید. روغن را به روی آن اضافه کرده و سپس آن را کمی ورز دهید تا خمیر حالت لاستیک پیدا کند
۴
خمیر را به قطعاتِ کوچکِ مساوی از هم تقسیم و گلوله کنید. (حدود ۱۰ الی ۱۲ قطعه از این میزان خمیر به دست می آید). سپس روی آنها را بپوشانید و به مدت یک ساعت در جای گرم بگذارید تا خمیر ها ور‌آیند
۵
زمانی که می‌خواهید مواد سمبوسه را داخل خمیر‌ها بریزید، ابتدا گلوله های خمیری را با وردنه باز کنید. به طوری که ضخامت خمیر‌ها ۳ میلی متر شود و بعد مایۀ خمیر را طبق دستور تهیه کنید و داخل خمیر قرار دهید
تصاویر مراحل تهیه
سایر نکات
به جای 1 لیوان آب از 1 لیوان شیر هم می توانید استفاده کنید.با این مقدار مواد می توانید 10 تا 15 تا سمبوسه درست کنید. این خمیر در مدت 20 دقیقه آماده می شود و برای ور آمدن به 1 ساعت زمان نیاز دارد
نظرات
۰
aliiiiuu
۱ ماه پیش
۰
نسیم
عالی
۲۷ خرداد ۱۳۹۵
۰
mahdeye banoo
عاااااااااااآاااااااالی بود
۱۶ اردیبهشت ۱۳۹۵
۰
M@ry@M
عالی
۲۰ دی ۱۳۹۴
۲
الهه
ببخشید ارد گندم استفاده کنیم یا ارد سفید ک برا کیک اینا استفاده میشه ؟؟ ممنونم
۱۵ مرداد ۱۳۹۴
۰
یلدا
روغن مایع نمیشه؟
۱۳ مرداد ۱۳۹۴
۰
الینا
هلیا عالی حرف نداره
۱۸ تیر ۱۳۹۴
۳
مامان محیا
من خوزستانی هستم و مدام سمبوسه درست میکنیم.سمبوسه خمیر نداره.از نون لواش نیم پخته اسنفاده میکنن و بعد سرخ میکنن
۲ تیر ۱۳۹۴
۰
رانیا
میشه گفت خوبه
۱۳ خرداد ۱۳۹۴
۰
محبوبه*ج
می خواستم بدونم این خمیر روغن به خودش می کشه و چرب میشه یا نه
۱ خرداد ۱۳۹۴
دستورپخت های پیشنهادی
۴.۹k
۹
۱۵۰'
۹.۶k
۳۷
۹۰'
۱.۲k
۱۳
۱۵'
سایر کاربران
اللّهم صلّ علی محمّد و آل محمّد و عجّل فرجهم
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
حالتون خوبِ خوبِ خوب باشه
خدایا... میدانم که میبینی......دستور های پختمم ببینید دوستان گلم.
25ساله از چالوس
کاربر فعال سرآشپز پاپیون