دستور پخت سس بشامل به سبک ایتالیایی | آشپزی با سرآشپز پاپیون (من آشپزم)

سس بشامل به سبک ایتالیایی

سس ورب | ایتالیایی
۱۸
۱۰.۷k
پاپیون
۲۷ مرداد ۱۳۹۳
۴۶.۱k
مواد لازم
۲
مواد اصلی
کره
۴ قاشق غذا خوری
آرد
۱/۴ پیمانه
شیر
۲ پیمانه
نمک و فلفل
به مقدار لازم
جوز هندی
به مقدار لازم
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
یک ظرف کوچک و عمیق را روی حرارت ملایم می گذاریم و کره را داخل آن می ریزیم تا کره ذوب شود و شروع به حباب زدن کند. آرد را درون کره داغ شده می ریزیم و با قاشق چوبی کاملاً مخلوط می کنیم. ۱ الی ۲ دقیقه آرد و کره را روی حرارت مخلوط می کنیم تا رنگ آرد کمی تغییر کند. سپس شیر را کم کم به این مواد اضافه می کنیم و با همزن دستی تند تند هم می زنیم تا شیر گلوله نشود و کاملاً مواد یکدست شوند.
۲
سس را روی حرارت ملایم آن قدر هم می زنیم تا کم کم غلظت مناسبی بدست آورد. سپس آن را با کمی نمک و فلفل و جوز هندی مزه دار می کنیم.
۳
پس از اینکه غلظت سس مناسب شد، آن را از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم تا زمانی که بخواهیم از آن استفاده کنیم. اگر بخواهیم می توانیم آن را نگهداری کنیم؛ برای این کار سس را داخل یک ظرف شیشه ای ریخته و روی آن را با نایلون می پوشانیم.
سایر نکات
از این سس داخل انواع پاستا و لازانیا استفاده می شود و طعم بسیار خوبی به این نوع غذاها می دهد. با این میزان مواد اولیه، می توان دو پیمانه سس تهیه نمود. این سس در 15 دقیقه درست می‌شود.
تصاویر ارسالی از این دستور پخت
نظرات
۰
fati_bhr
آرد سفید یا آرد گندم؟
۵ مرداد ۱۳۹۵
۰
پریسا
سلام. یک پیمانه برابر با یک لیوان سرخالی یعنی 200 سی سی
۲ خرداد ۱۳۹۵
۱
مستان
نمیشه به جای شیر از چیز دیگه ای استفاده کرد؟
۲۸ اردیبهشت ۱۳۹۵
۰
parsa
سس بشمال میشہ با روغن مایع ھم درست کرد
۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۵
۰
mahsa jon
ببخشید این ک نوشته یک پیمانه ظرف پیمانه چقدر باید باشه؟؟
۴ اردیبهشت ۱۳۹۵
۰
maryam
مزه لازانیا با سس بشامل فوق العاده خوشمزه میشه
۲۹ فروردین ۱۳۹۵
۰
یلدا
دقیقا
۷ فروردین ۱۳۹۵
۰
f.taj
جعفری اضافه کنید عالی میشه
۲۵ دی ۱۳۹۴
۰
هلیا ۱۱ ساله
جوز هندی رو از کجا باید بگیریم
۱۳ دی ۱۳۹۴
۰
z@Hra
منظور از ارد چ نوع؟؟؟؟؟؟؟
۷ مرداد ۱۳۹۴
دستورپخت های پیشنهادی
۵.۴k
۱۱
۳۰'
۵.۷k
۱۴
۴۰'
۹.۵k
۵۱
۱۵'
۴.۱k
۱۰
۱۰'
سایر کاربران
یه مامان که به عشق دختر کوچولوهاش آشپزی میکنه
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
لطفا کلاغ نباشید!
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
خدا جونمـ ممنون کہ هستے