دستور پخت کیک دو رنگ(زبرا کیک) | آشپزی با سرآشپز پاپیون (من آشپزم)

کیک دو رنگ(زبرا کیک)

انواع کیک
۳۸۵
۴۹.۷k
پاپیون
۱۹ آذر ۱۳۹۳
۲۰۴.۹k
مواد لازم
۸
مواد اصلی
پودر کاکائو
۳ قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر
۱ قاشق غذا خوری
وانیل‏
۱ قاشق چای خوری
ماست‏
۱ لیوان
آرد سفید
۲ لیوان
روغن
۱/۲ لیوان
شکر
۱ لیوان
تخم مرغ
۵ عدد
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
درون کاسه تخم مرغ را با وانیل و شکر مخلوط کنید و با همزن بزنید سپس روغن و ماست(یا شیر) را اضافه کنید و مجدد مخلوط کنید تا مخلوط یکدست و نرمی داشته باشید.
۲
ارد را چند بار الک کنید تا سبک شود سپس با بکینگ پودر مخلوط نموده و قاشق قاشق به مخلوط تخم مرغی اضافه کنید و با قاشق آرام و یکنواخت مخلوط نمائید.
۳
مایه این کیک نه شله نه سفته.وقتی مایه کیک یکدست شد، به دو قسمت مساوی تقسیمش کنید.
۴
بهتره دو قسمت رو در دو ظرف یک اندازه بریزید که مساوی بودنشون رو بهتر بتونید متوجه بشید.
۵
۳ قاشق پودر کاکائو رو به یکی از ظرفها اضافه کنید
۶
و ۳ قاشق آرد هم به ظرف دیگه اضافه کرده مایه هر دو ظرف رو هم بزنید تا کاملا مخلوط بشند.مراقب باشید هیچ کدوم از ۲ ظرف رو بیش از حد هم نزنید که پف کیک میخوابه.
۷
اضافه کردن آرد رو برای یکی کردن غلظت دو مایه میکنیم. اگه آرد به بخش سفید کیک اضافه نکنیم، در نهایت بخش کاکائویی کیک سنگین تر میشه و پایین کیک جمع میشه و کیک شکلی که باید داشته باشه رو نخواهد داشت.
۸
کف قالب کیک را کاغذ روغنی بیندازید یا با روغن چرب کنید ۳ قاشق غذاخوری از مایه ساده کیک رو در وسط قالب بریزید. میتونید به جای ۳ قاشق غذاخوری مثلا از یک ملاقه استفاده کنید. ولی برای هر دو مایه کیک از قاشق یا ملاقه ی هم اندازه استفاده کنید.
۹
بدون تکون دادن قالب ۳ قاشق از مایه کاکائویی رو درست وسط مایه ساده بریزید.مکث نکنید و همینطور یکی در میون از مایه های کیک وسط قسمت قبلی بریزید.
۱۰
اصلا لازم نیست قالب رو تکون بدید یا تلاش کنید مایه کیک رو پخش کنید چون خودش به صورت اتوماتیک پهن میشه و قالب رو پر میکنه.
۱۱
بعد از اینکه همه ی مایه کیک رو به صورت یکی در میون در قالب ریختید، میتونید با یه خلال دندون روش طرح ایجاد کنید.
۱۲
به این صورت که از مرکز کیک خلال دندون رو به سمت بیرون بکشید و یا برعکس.
۱۳
یا اینکه یکی در میون از مرکز به بیرون، و از بیرون به مرکز بکشید تا طرح قشنگی روش ایجاد بشه.
۱۴
میتوانید بصورت نامنظم هم بریزید تا شکل های جالبی پس از پخت داشته باشید.
۱۵
قالب کیک را درون فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده اید به مدت ۳۰ – ۴۰ دقیقه قرار دهید.
۱۶
میتونید سر ۳۰ دقیقه کیک رو چک کنید.
۱۷
۲۰ دقیقه اول به هیچ وجه در فر یا مایکروفر رو باز نکنید.
۱۸
بعد از ۴۰ دقیقه با خلال دندون وسط کیک بزنید. اگه خلال دندون تمیز بیرون بیاد یعنی کیک پخته.
۱۹
کیک را پس از اماده شدن از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شود سپس از قالب خارج کرده و بصورت ساده یا تزئین شده سرو کنید.
تصاویر مراحل تهیه
بیشتر
نظرات
۰
Ωω
فوق العاده بود
۲ روز پیش
۰
farhadi
آفرین عزیزم لطفا به منم سر بزنید
۵ روز پیش
۰
roza68
منم این کار رو کردم اما مایه ی کیک سفت شد و نشد که لایه لایه بریزم
۵ روز پیش
۰
minoo
دوست عزیز یا توسترتون دماش زیاده وخیلی گرم شده یا شکر زیاد استفاده کردید که با توجه به اینکه توستر دماش از فر بیشتره احتمالا همون مورد اول یعنی دمای بالا علتشه
۳ هفته پیش
۲
***AYSAN***
عالیه عالی
۴ هفته پیش
۰
kosar77h
من کیک رو درس کردم با روش پاپیون فقط بجا5تا تخم مرغ 3تا زدم و شکرشم دوقاشق بیشتر ریختم و دوستانی ک میگن طرحی ک میزنن و بعد پخت کیک وسطش جم میشه باید بگم خلال دندون رو ب ته ظرف بچسبونین ک مواد یکنواخت با خلال طرح داده بشه من ظرفمم یکم بزرگ تر برداشتم
۱ ماه پیش
۳
مائده (گیلانی)
لطفا بگین چجوری تو تستر کیک رو بپزم که نسوزه
۲ ماه پیش
۱
بهارک
سلام این کیک رو تو توستر چجوری درست کنم؟
۲ ماه پیش
۰
chef zahra
منم همینطور شد به منم جواب بدید خواهشا اگه کسی دلیلش را میدونه
۲ ماه پیش
۰
جانان
خاهر من درست کرده میگه قسمت کاکایوییش تلخ شده یعنی کاکایوش زیاده
۲ ماه پیش
دستورپخت های پیشنهادی
۲.۹k
۱۲
۶۰'
۱۰.۲k
۷
۷۰'
۶.۲k
۷
۹۰'
۵۰.۱k
۲۰۵
۷۰'
۹۴۸
۱۰
۱۲۰'
سایر کاربران
سعیده ام۲۳سالمه و متاهلم.اینم پسرم امیررضا متولد ۹۵/۱۰/۱۱
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون