دستور پخت کیک دو رنگ(زبرا کیک) | آشپزی با سرآشپز پاپیون |‌ من آشپزم

کیک دو رنگ(زبرا کیک)

انواع کیک
۳۹۹
۵۲k
پاپیون
۱۹ آذر ۹۳
۲۶۲.۵k
مواد لازم
۸
مواد اصلی
پودر کاکائو
۳ قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر
۱ قاشق غذا خوری
وانیل‏
۱ قاشق چای خوری
ماست‏
۱ لیوان
آرد سفید
۲ لیوان
روغن
۱/۲ لیوان
شکر
۱ لیوان
تخم مرغ
۵ عدد
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
درون کاسه تخم مرغ را با وانیل و شکر مخلوط کنید و با همزن بزنید سپس روغن و ماست(یا شیر) را اضافه کنید و مجدد مخلوط کنید تا مخلوط یکدست و نرمی داشته باشید.
۲
ارد را چند بار الک کنید تا سبک شود سپس با بکینگ پودر مخلوط نموده و قاشق قاشق به مخلوط تخم مرغی اضافه کنید و با قاشق آرام و یکنواخت مخلوط نمائید.
۳
مایه این کیک نه شله نه سفته.وقتی مایه کیک یکدست شد، به دو قسمت مساوی تقسیمش کنید.
۴
بهتره دو قسمت رو در دو ظرف یک اندازه بریزید که مساوی بودنشون رو بهتر بتونید متوجه بشید.
۵
۳ قاشق پودر کاکائو رو به یکی از ظرفها اضافه کنید
۶
و ۳ قاشق آرد هم به ظرف دیگه اضافه کرده مایه هر دو ظرف رو هم بزنید تا کاملا مخلوط بشند.مراقب باشید هیچ کدوم از ۲ ظرف رو بیش از حد هم نزنید که پف کیک میخوابه.
۷
اضافه کردن آرد رو برای یکی کردن غلظت دو مایه میکنیم. اگه آرد به بخش سفید کیک اضافه نکنیم، در نهایت بخش کاکائویی کیک سنگین تر میشه و پایین کیک جمع میشه و کیک شکلی که باید داشته باشه رو نخواهد داشت.
۸
کف قالب کیک را کاغذ روغنی بیندازید یا با روغن چرب کنید ۳ قاشق غذاخوری از مایه ساده کیک رو در وسط قالب بریزید. میتونید به جای ۳ قاشق غذاخوری مثلا از یک ملاقه استفاده کنید. ولی برای هر دو مایه کیک از قاشق یا ملاقه ی هم اندازه استفاده کنید.
۹
بدون تکون دادن قالب ۳ قاشق از مایه کاکائویی رو درست وسط مایه ساده بریزید.مکث نکنید و همینطور یکی در میون از مایه های کیک وسط قسمت قبلی بریزید.
۱۰
اصلا لازم نیست قالب رو تکون بدید یا تلاش کنید مایه کیک رو پخش کنید چون خودش به صورت اتوماتیک پهن میشه و قالب رو پر میکنه.
۱۱
بعد از اینکه همه ی مایه کیک رو به صورت یکی در میون در قالب ریختید، میتونید با یه خلال دندون روش طرح ایجاد کنید.
۱۲
به این صورت که از مرکز کیک خلال دندون رو به سمت بیرون بکشید و یا برعکس.
۱۳
یا اینکه یکی در میون از مرکز به بیرون، و از بیرون به مرکز بکشید تا طرح قشنگی روش ایجاد بشه.
۱۴
میتوانید بصورت نامنظم هم بریزید تا شکل های جالبی پس از پخت داشته باشید.
۱۵
قالب کیک را درون فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده اید به مدت ۳۰ – ۴۰ دقیقه قرار دهید.
۱۶
میتونید سر ۳۰ دقیقه کیک رو چک کنید.
۱۷
۲۰ دقیقه اول به هیچ وجه در فر یا مایکروفر رو باز نکنید.
۱۸
بعد از ۴۰ دقیقه با خلال دندون وسط کیک بزنید. اگه خلال دندون تمیز بیرون بیاد یعنی کیک پخته.
۱۹
کیک را پس از اماده شدن از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شود سپس از قالب خارج کرده و بصورت ساده یا تزئین شده سرو کنید.
تصاویر مراحل تهیه
بیشتر
نظرات
۰
milad
درستش کردم خیلی خوشمزه شد عالی بود
۳ ساعت پیش
۰
F.H.A
به نظر من قسمت کاکائویی کمتر باشه بهتره...
۸ ساعت پیش
۰
حسنا
من زبرا کیک درست کردم توکیک پز وباچهار تاتخم مرغ عالییی شد الانم پاپیون نمایشش داده میتونید نگاش کنید
۳ هفته پیش
۰
مرتضی
خیلی خوبه
۳ هفته پیش
۱
آزیتا
من ظرفم رو کوچیک انتخاب کردم و تا نیم ساعت هم اصلا در فر رو باز نکردم،قبلش هم فر و ظرف رو گرم کردم پفش خوب بود،،،،،
۳ هفته پیش
۰
آزیتا
من همیشه این کیک رو درست میکنم، خیلی عالی و دوست داشتنیه
۳ هفته پیش
۰
مریم ۱۹۹۹
کیک خوش طعمی بود،ولی اصلا خوب پف نکرد.
۳ هفته پیش
۰
faezeh_72
یه بار اونم امتحان کردم ولی چون تخم مرغم کم بود اصلا مواد تا سطح تیغه ها نرسید ???? ممنون از راهنماییت عزیزم
۴ هفته پیش
۰
↪✧შζİ✧↬
ای جانم به جای همزن از مخلوط کن هم میتونی استفاده کنی
۴ هفته پیش
۰
faezeh_72
ممنون دوست عزیز، فعلا همزن ندارم و از کیک پز استفاده میکنم، انشاءالله به زودی اون دوتا مشکل رو هم حل میکنم
۴ هفته پیش
دستورپخت های پیشنهادی
۲۱.۶k
۶۳
۹۰'
۶.۲k
۲۱
۶۵'
۲۲.۲k
۶۱
۰'
سایر کاربران
هر لحظه خداروشکر..
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
این نیز بگذرد
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
‏از روز، غروبش،، از هفته، جمعه اش،، از سال، پاییزش و از من، تمامم دلگیر است...