دستور پخت بورانی اسفناج و آرتیشو | آشپزی با سرآشپز پاپیون |‌ من آشپزم

بورانی اسفناج و آرتیشو

بورانی و پوره
۱۵
۳.۵k
پاپیون
۹ بهمن ۹۳
۲۱.۵k
مواد لازم
۵
مواد اصلی
نمک و فلفل
به مقدار لازم
روغن
به مقدار لازم
اسفناج
۱ لیوان
پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان)
۱/۲ لیوان
آرتیشو
۱ لیوان
سیر
۱ حبه
پیاز
۱ عدد
کره
۱ قاشق غذا خوری
ماست‏
۱ لیوان
پنیر خامه ای
۱ لیوان
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۲۵
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
قابلمه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید سپس پنیر خامه ای ، ماست ، کره و پنیر پارمزان رنده شده را داخل قابلمه بریزید و هم بزنید تا مواد کم کم یکدست شوند
۲
آرتیشو را تمیز کنید و بشویید و خرد نمایید
۳
پیاز را بصورت خلالی خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شود.
۴
پس از اینکه ماست و مواد دیگر یکدست شدند میتوانید اسفناج پخته ، پیاز داغ ، سیر رنده شده و آرتیشو خرد شده ، نمک و فلفل را اضافه و مخلوط کنید
۵
هم بزنید تا شروع به حباب زدن کند سپس داخل ظرف بریزید و سرو کنید ( استفاده از سیر سلیقه ای میباشد ).
نظرات
۰
"مامان احمدرضا"
ارتیشودیگه چیه
۲ ماه پیش
۱
♥سونیا
نه عزیزم یه نوع سبزیجاته مثل کنگر فرنگی که جایگزینش میشه از کرفس استفاده کرد
۲۹ تیر ۹۵
۱
سنا بانو
کنگر فرنگی، ارده شاهی یا آرتیشو (نام گیاهشناسی: Cynara scoolymus) نوعی گیاه یکساله است که بومی جنوب اروپا و کنارهٔ مدیترانه‌است. غنچهٔ این گیاه خوراکی است و بیشتر به صورت آب‌پز پخته می‌شود. همچنین، درایتالیا، این گیاه سبزی اصلی پیتزای چهارفصل در فصل بهار است.[۱] کنگر گیاهی است علفی که در ایران نیز پرورش داده می‌شود و در طب جدید عصارهٔ ان به صورت آمپول یا قطره بنام کوفیتول تجویز می‌شود.
۱۷ اردیبهشت ۹۵
۰
سنا بانو
عزیزم.آرتیشو یه گیاه تو آمریکا و کشورایی استوایی سبز میشه.
۱۷ اردیبهشت ۹۵
۰
faeze
کنگر فرنگی
۲۵ اسفند ۹۴
۰
نازی جووون
زینب خانم کاملا اشتباه گفتی.لطفا اطلاعات غلط ندین ارتیشو ی چیز مث کنگر.البته من درس کردم و بجای ارتیشو از کرفس استفاده کردم.خوشمزه شد
۶ اسفند ۹۴
۱
فروغ
آرتیشو همون کنگر فرنگیه
۴ آذر ۹۴
۰
ستیا
آرتیشو همون کنگر فرنگیه
۲۰ آبان ۹۴
۰
ftnaji
آرتیشو یه میوه استواییه سخت گیر میاد ولی هست
۱۸ مهر ۹۴
۰
زهرا
حالا ارتیشیو رو از کجا تهیه کنیم اصلن این ارتیشیو چیه؟؟؟؟؟؟؟
۶ مهر ۹۴
دستورپخت های پیشنهادی
۲.۵k
۲۸
۲۰۰'
۳.۱k
۲
۳۰'
۱۴.۲k
۴۰
۳۰'
۹k
۱۱
۶۰'
سایر کاربران
الهه بلوچ تهران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
۱۳ سالمه در تهران به برترین عکس های ارسالی هم سر بزنید
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون