دستور پخت بورانی اسفناج و آرتیشو | آشپزی با سرآشپز پاپیون (من آشپزم)

بورانی اسفناج و آرتیشو

بورانی و پوره
۱۵
۳.۳k
پاپیون
۹ بهمن ۱۳۹۳
۱۸.۸k
مواد لازم
۵
مواد اصلی
نمک و فلفل
به مقدار لازم
روغن
به مقدار لازم
اسفناج
۱ لیوان
پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان)
۱/۲ لیوان
آرتیشو
۱ لیوان
سیر
۱ حبه
پیاز
۱ عدد
کره
۱ قاشق غذا خوری
ماست‏
۱ لیوان
پنیر خامه ای
۱ لیوان
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۲۵
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
قابلمه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید سپس پنیر خامه ای ، ماست ، کره و پنیر پارمزان رنده شده را داخل قابلمه بریزید و هم بزنید تا مواد کم کم یکدست شوند
۲
آرتیشو را تمیز کنید و بشویید و خرد نمایید
۳
پیاز را بصورت خلالی خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شود.
۴
پس از اینکه ماست و مواد دیگر یکدست شدند میتوانید اسفناج پخته ، پیاز داغ ، سیر رنده شده و آرتیشو خرد شده ، نمک و فلفل را اضافه و مخلوط کنید
۵
هم بزنید تا شروع به حباب زدن کند سپس داخل ظرف بریزید و سرو کنید ( استفاده از سیر سلیقه ای میباشد ).
نظرات
۰
"مامان احمدرضا"
ارتیشودیگه چیه
۴ هفته پیش
۱
♥سونیا
نه عزیزم یه نوع سبزیجاته مثل کنگر فرنگی که جایگزینش میشه از کرفس استفاده کرد
۲۹ تیر ۱۳۹۵
۱
سنا بانو
کنگر فرنگی، ارده شاهی یا آرتیشو (نام گیاهشناسی: Cynara scoolymus) نوعی گیاه یکساله است که بومی جنوب اروپا و کنارهٔ مدیترانه‌است. غنچهٔ این گیاه خوراکی است و بیشتر به صورت آب‌پز پخته می‌شود. همچنین، درایتالیا، این گیاه سبزی اصلی پیتزای چهارفصل در فصل بهار است.[۱] کنگر گیاهی است علفی که در ایران نیز پرورش داده می‌شود و در طب جدید عصارهٔ ان به صورت آمپول یا قطره بنام کوفیتول تجویز می‌شود.
۱۷ اردیبهشت ۱۳۹۵
۰
سنا بانو
عزیزم.آرتیشو یه گیاه تو آمریکا و کشورایی استوایی سبز میشه.
۱۷ اردیبهشت ۱۳۹۵
۰
faeze
کنگر فرنگی
۲۵ اسفند ۱۳۹۴
۰
نازی جووون
زینب خانم کاملا اشتباه گفتی.لطفا اطلاعات غلط ندین ارتیشو ی چیز مث کنگر.البته من درس کردم و بجای ارتیشو از کرفس استفاده کردم.خوشمزه شد
۶ اسفند ۱۳۹۴
۱
فروغ
آرتیشو همون کنگر فرنگیه
۴ آذر ۱۳۹۴
۰
ستیا
آرتیشو همون کنگر فرنگیه
۲۰ آبان ۱۳۹۴
۰
ftnaji
آرتیشو یه میوه استواییه سخت گیر میاد ولی هست
۱۸ مهر ۱۳۹۴
۰
زهرا
حالا ارتیشیو رو از کجا تهیه کنیم اصلن این ارتیشیو چیه؟؟؟؟؟؟؟
۶ مهر ۱۳۹۴
دستورپخت های پیشنهادی
۱.۲k
۱
۵۵'
۷۶۵
۰
۴۵'
۶.۵k
۱۰
۴۰'
۶.۲k
۱۶
۷۵'
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
سلام، به آشپزخونه من خوش اومدین.
سلامتیه اقامون ک کم نزاشته برامون
Life is sweet...