دستور پخت مربا توت فرنگی | آشپزی با سرآشپز پاپیون |‌ من آشپزم

مربا توت فرنگی

مربا و کمپوت
۴۰
۱۱k
پاپیون
۲۷ مرداد ۹۳
۴۴.۱k
مواد لازم
۱
مواد اصلی
توت فرنگی
۱ کیلوگرم
شکر
۱ کیلوگرم
آبلیمو
۲ قاشق غذا خوری
هل
۳ عدد
گلاب
۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
ابتدا توت فرنگی ها را از مواد اضافی و برگ و كلاهك پاك كنید و بعد آنها را خوب با آب سرد بشویید و بعد نصف كرده و داخل ظرف در داری یك لایه بپچینید و رویش شكر بریزید و تا تمام شدن توت فرنگی این كار را ادامه دهید سپس آن را ۲۴ساعت داخل یخچال قرار دهید به طوری كه درپوش داشته باشد .
۲
بعد از آنكه زمان ذكر شده طی شد و توت فرنگی آب انداخت آن را داخل قابلمه ریخته و گلاب و هل را اضافه كرده و حرارت را زیاد كنید تا به جوش بیاید.
۳
هنگام جوشیدن کفی روی سطح مربا ایجاد میشود که بهتر است آن را یکی دو بار بگیرید ،در پایان کار آبلیمو را برای جلوگیری از شکرک زدن اضافه کنید .وقتی که شربت مربا قوام آمد قابلمه را از روی اجاق گاز بردارید.
سایر نکات
برخی دستورهای غذایی مربا توت فرنگی را به روش زیر طبخ میكنند:
پس از شستشوی توت فرنگی‌ها مقداری شکر را در یک لیوان آب بریزید و روی شعله اجاق بگذارید تا بجوشد.در مدت زمان جوشیدن آب و شکر ، کف روی آب را بگیرید و پس از آنکه شربت کمی غلیظ شد توت فرنگی‌های شسته شده،گلاب و هل را به آرامی داخل شربت بریزید و بگذارید روی شعله اجاق گاز چند دقیقه بجوشند تا پخته شوند.
برای آماده شدن مربای توت‌فرنگی به حدود نیم‌ساعت زمان نیاز است و هر چه این مدت طولانی‌تر باشد مربا تیره تر میشود.
اضافه كردن آبلیمو را حتما در انتهای پخت انجام دهید تا مربا تیره نشود .
درب قابلمه را در زمان پخت باز بگذارید تا مربای توت فرنگی سیاه و تیره نشود.
نظرات
۰
مینا
سلام دوستان ، من مربا رو پختم .واسه یک کیلو توت فرنگی یک کیلو شکر خیلی زیاده چون توت فرنگی خودش شیرینه. نیم کیلو کافیه . گلاب هم اگه نزدید بهتره واسه اینکه توت فرنگی خودش یه عطر خوبی داره و گلاب مزه اش رو عوض میکنه . اگه هم خواستین استفاده کنین خیلی خیلی کم بریزین
۲ ماه پیش
۰
سرآشپز
عالیههههههههههه
۱۴ تیر ۹۵
۰
ترنم انتظار
سلام شاید به خاطر این باشه که نذاشتی خوب غلیظ بشه
۱۹ خرداد ۹۵
۰
maman samira
یا ظرف تون خیس بود .یا شکر تون کم بود. یا اینکه زود از روی حرارت برداشتین خوب قوام پیدا نکرده بود.
۱۱ خرداد ۹۵
۰
شیوا
به هر مربایی یه کمی دارچین بزنید دیگه کپک نمیزنه به خاطر خاصیت ضد باکتریش
۱۰ خرداد ۹۵
۰
mari.goli
عزیزم باید مرباتو بیشتر میپختی اگر مربارو کم بپزی بعد مدتی کپک میزنه اگه خیلی هم جوش بخوره شکرک میزنه
۱۰ خرداد ۹۵
۱
زینب سادات ۱
توت فرنگی بعد از پختن عطر بینظیری داره من اصلا هل و گلاب نمیزنم،به نظرم لازم نداره
۸ خرداد ۹۵
۰
ترنم انتظار
عالیه دستتون درد نکنه من برای اولین بار تو خونه مربا درست کردم خیلی خوشمزه شده به به
۶ خرداد ۹۵
۰
maman samira
یا شیشه تون چرب بود یا شکر تون کم بود.
۵ خرداد ۹۵
۲
شادیا
ظروف مربا رو قبل از استفاده باید بجوشونید یا تو فر بذارید که استریل بشن، و اگر اب مربا خوب قوام نیاد هم احتمال کپم بالاتر میره
۱۶ اردیبهشت ۹۵
دستورپخت های پیشنهادی
۹.۹k
۲۳
۹۰'
۱۰.۹k
۳۱
۱۵۰'
۶k
۱۵
۹۰'
۲.۶k
۵
۱۵۰'
۸.۹k
۱۲
۲۴۰'