دستور پخت استانبولی پلو | آشپزی با سرآشپز پاپیون (من آشپزم)

استانبولی پلو

انواع پلو | غذای دانشجویی
۲۱۰
۴۵.۵k
پاپیون
۲۷ مرداد ۱۳۹۳
۲۶۰.۱k
مواد لازم
۳
مواد اصلی
سیب زمینی
۲ عدد
برنج
۲ پیمانه
رب گوجه ‌فرنگی
۲ قاشق غذا خوری
سیر
۱ حبه
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
پیاز
۱ عدد
گوجه فرنگی
۲ عدد
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
برنج را می‌شوییم در قابلمه همراه مقداری آب و نمک روی اجاق بگذارید تا جوش بیاید.
۲
سیب زمینی نگینی خرد کرده و آن را کمی روغن تفت می‌دهیم و کنار می گذاریم.
۳
پیاز را خرد کرده و در روغن باقیمانده سیب‌زمینی تفت می‌دهیم گوجه فرنگی رنده شده را هم میریزیم.
۴
سیر را له می‌کینم و همراه با پیاز در مدت کمی با پیاز تفت می‌دهیم و به آن رب اضافه می‌کنیم (چون سیر سریع می‌سوزد بیشتر از ۱۰-۱۵ ثانیه طول نکشد)
۵
سیب زمینی که سرخ شده بود را با کمی زرد چوبه و فلفل به سس‌مان اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.
۶
برنج که جوش آمد سس را به آن اضافه می‌کنیم. .آب برنج که تبخیر شد آن را دم می‌کنیم و حدودا یک ربع بیست دقیقه‌ای منتظر می‌مانیم تا دم بکشد.
۷
این غذا با ترشی یا سالاد شیرازی بسیار خوشمزه‌است.
تصاویر مراحل تهیه
بیشتر
سایر نکات
اگر در قابلمه‌ای كه استفاده می‌كنید خوب بسته و چفت می‌شود و سوراخ دارد، از دم‌كنی استفاده نكنید. در این صورت پلو خوش‌قیافه‌تر می‌شود و احتمال ریسك كمتر است، این نكته‌را در مورد انواع پلو و چلو رعایت كنید
استفاده از ادویه پلویی یا دارچین عطر خوبی به غذا می‌دهد
استفاده از زعفران غذا را خوشمزه‌تر می‌كند
اگر از قابلمه تفلون یا شعله‌پخش‌كن استفاده كنید، ته‌دیگ خوبی به دست می‌آورید، در غیر این صورت رب گوجه‌فرنگی می‌‌سوزد و ته‌دیگ سیاه و بدمزه می‌شود.
نظرات
۰
sahar
slm doostan mishe rahnemai konid chtor mitonm barname ro ertegha bedm
۴ هفته پیش
۰
Amir
خیلی غذا باحالــیه????
۱ ماه پیش
mahy.ghollasi
عکسای ارسالی این غذا رو نگاه کردم. کسایی که با همین روش که باید بزاری اب برنج خشک بشه درست کردن ۹۰ درصدشون برنجشون شفته س چیکار کنم شفته نشه. بهتر نیس مث ماکارونی بعد از دم کشیدن برنج سسشو بریزم؟
۱ ماه پیش
۱
mahy.ghollasi
یه سوالی واسم پیش اومده من نمی خوام توی پلوپز درست کنم غذا رو و برنجمو هم همیشه دم می کنم . اون قسمتش که نوشتید وقتی برنج جوش اومد سس رو توش می ریزیم و دم می کنیم رو نفهمید خب سس رو توی برنج در حال جوش بریزم یا باید برنجمو که دم کردم سسو بعد قاطیش کنم
۱ ماه پیش
۱
mohammad
دو تا گوجه خیلی کمه. یه پنج یا شش تا بزارید تا خوب رنگ غذا سرخ بشه
۱ ماه پیش
ERFAN
دروغ
۳ آبان ۱۳۹۵
۰
maryam ch
من ۱۱ سالمه همیشه غذا درست می کنم ولی اینو خیلی‌خیلی خوششون اومد
۱۴ شهریور ۱۳۹۵
۰
zzz
غذای ساده و خوشمزه ایه
۵ شهریور ۱۳۹۵
۱
safoora65
عالیــــــــــه
۲۱ مرداد ۱۳۹۵
۲
رها :)
من این غذا رو مثل ماکارونی دم میکنم یعنی برنج و ابکش میکنم بعد مواد رو با برنج مخلوط میکنم میزارم دم بکشه
۸ مرداد ۱۳۹۵
دستورپخت های پیشنهادی
۲۱.۹k
۴۱
۷۵'
۱۱.۷k
۲۲
۹۰'
۹.۷k
۱۰
۹۰'
۱۲.۵k
۲۴
۱۰۰'
۱۸.۳k
۴۲
۳۰'
سایر کاربران
روستای من جزیره شمالی (بندر گناوه )
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
خدایا چنان کن سرانجام کار تو خوشنود باشی ما رستگار
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون