دستور پخت سس تارتار | آشپزی با سرآشپز پاپیون (من آشپزم)

سس تارتار

سس ورب
۵۱
۹.۵k
پاپیون
۲۷ مرداد ۱۳۹۳
۵۰.۳k
مواد لازم
۱
مواد اصلی
سس مایونز
۱ پیمانه
خیارشور
۲ قاشق غذا خوری
پیاز
۱ قاشق غذا خوری
آب لیمو
۱ قاشق غذا خوری
نمک
به مقدار لازم
جعفری
۲ قاشق غذا خوری
کیپر
۱ قاشق غذا خوری
فلفل سیاه
به مقدار لازم
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۰
دقیقه
۱
در یک کاسۀ‌ کوچک سس‌مایونز، خیار شور، پیاز و آبلیمو و در صورت دلخواه، گلک یا کِیپر را با همزن مخلوط می‌کنیم و به آن نمک و فلفل می‌زنیم.
تصاویر مراحل تهیه
سایر نکات
سس تارتار را با انواع غذاهای‌گوشتی به ویژه غذا‌های دریایی میل
‎ کنید. این سس با طعم عالی خود باعث می شود که خیلی بوی ضخم غذاهای دریایی را احساس نکنید و از غذایتان چند برابر لذت ببرید. این سس در کنار میگوی پفکی یک غذای کم نظیر را تشکیل می‌دهد
با این مقدار مواد می‌توانید یک پیمانه سس در کمتر از 15 دقیقه تهیه کنید.
نظرات
۰
موش سراشپز
عالی با سوخاری ها خیلی خوب می شه
۲۷ مرداد ۱۳۹۵
۰
kian
فکر کنم به عنوان سس قارچ سوخاری خوب باشه سیر بزنی توس
۱۹ مرداد ۱۳۹۵
۰
سارا
کِیپر (caper) یک میوه متداول در غذاهای مدیترانه‌ای،‌ قبرس،‌ مالت و ایتالیا می باشد که در ایران به آن گلک یا چاتلانقوش می‌گویند. کیپر از گیاهان سنتی مناطق مدیترانه به حساب می آید که البته در اکثر نقاط ایران هم پیدا میشود و اکثر وقت ها بر روی دیوار های قدیمی یا مابین سنگ ها، و در دشت های و یا نزدیک به دریا می‌رویند. بوته کیپر 30 تا 50 سانتیمتر قد می‌کشد و ساقه های اصلی آن، چوبی و سفت به همراه شاخه های نرم و روان با برگ های بیضی‌شکل گوشتی با تیغ های زرد رنگ بسیار تیز و سبز پر رنگ هستند. این گیاه گلهایی کاملا لطیف و سفید با پرچم های صورتی دارد و از اوایل اردیبهشت تا اوایل مهر ماه شروع به گل دادن میکند و در همین زمان است که محلی ها و کشاورزان بایستی با زحمت بسیار دانه دانه این غنچه ها را قبل از این که بزرگ و تبدیل به گل شوند بچینند. کیپر ها را تقریبا هر 6 تا 8 روز می‌چینند. کیپرها انواع متفاوت دارند، گاهی به اندازه یک عدس و گاهی به ابعاد یک زیتون می‌رسند. هر بوته در سال 500 گرم تا 3 کیلو گرم کیپر می‌دهد که معمولا آن را در آب نمک و یا آب و سرکه نگهداری می‌کنند. بهترین نوع نگهداری کیپر با نمک درشت‌دانه است که باعث میشود مزه خود را از دست ندهند.
۳ مرداد ۱۳۹۵
۰
شیدا
کیپر یه گیاه خودرو و محلیه که به نام لگجی هم میشناسنش البته ما بهش میگیم باکو.تو استان خوزستان و بوشهر زیاد هست
۲۵ تیر ۱۳۹۵
۰
masih
دلمه اضاف کنید رنده شده بد نیست
۲۹ خرداد ۱۳۹۵
۰
باران
میشه لطفا بگید کیپر چیه با تشکر از شما دوستان عزیز
۳۰ بهمن ۱۳۹۴
۱
raha
سلام دوستان کيپر رو توی فروشگاه و عطاری نميتونيد پیدا کنید یا پیدا کردنش سخته ،جزء چاشنی های محلی هستش دوست عزیزی ک گفتی روی خودش کلیک کنيم توضيحش هست ممنونم ازت چون من نمیدونستم
۲۱ بهمن ۱۳۹۴
۰
الیناز
کیپر تو منطقه ما بهش ونوش گفته میشه...
۱۲ بهمن ۱۳۹۴
۰
فاطمه بانو
روی خودش توی منو بزنین میاد
۱۸ دی ۱۳۹۴
۱
ساغر
تو شهر ما به کیپر میگن لگیجی
۳ آبان ۱۳۹۴
عکس های مرتبط
۲.۵k
۵۶
۱.۸k
۱۵۸
۱.۹k
۴۱
دستورپخت های پیشنهادی
۴.۲k
۶
۱۲۵'
۵.۵k
۷
۱۵'
۱۱.۳k
۳۹
۴۲۰'
۲.۴k
۵۲
۴۰'
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
حرفه ای نیستم ولی عاشق آشپزیم
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون