دستور پخت چیپس سیب زمینی | آشپزی با سرآشپز پاپیون (من آشپزم)

چیپس سیب زمینی

تنقلات
۲۰۲
۳۵.۲k
پاپیون
۱۹ شهریور ۱۳۹۳
۱۳۶.۴k
مواد لازم
۳
مواد اصلی
سیب زمینی
۳ عدد
روغن
به مقدار لازم
نمک
به مقدار لازم
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۱۰
دقیقه
۱
سیب زمینی رو پوست میکنیم و بعد با وسیله ابزار مناسب پوست کنی برش میزنیم.(به نظر من با پوست کن بهتره تا با رنده البته با چاقوی تیز هم میشه).
۲
نباید ضخامتش زیاد باشه چون چیپس ها بعد از سرخ شدن ترد نمیشه.
۳
بعد در آب سرد میریزیم و چند بار آبکش میکنیم تا خوب نشاسته ش گرفته بشه.
۴
روی دستمال پهن میکنیم تا خوب آبشون گرفته بشه.بعد در فریزر میذاریم به مدت نیم ساعت بمونه.
۵
در قابلمه یا تابه گود روغن میریزیم تا خوب داغ بشه بعد کم کم سیب زمینی ها رو اضافه و سرخ میکنیم البته در این مرحله مقداری نمک هم اضافه کنید.(خیلی روی هم نریزین چون به هم میچسبه و خوب سرخ و ترد نمیشه)
۶
بعد از اینکه سرخ شدن با استفاده از صافی از روغن جدا میکنیم.(چون نازک هستن خیلی زود آماده میشه پس حواستون باشه تا نسوزن)
۷
روی دستمال پهن میکنیم تا روغن اضافی شون گرفته بشه.(اگه دوست داشتین فلفلی بشه بعد از این که روغن اضافی شون گرفته شد در صافی بریزین مقداری فلفل روش بپاشین بعد الک رو تکون بدین تا فلفلهای اضافی از چیپس ها جدا بشه)
نظرات
۰
melika
یه سوال با پوست کن چه طوری میشه سیب زمینی ها رو برش داد؟
۲ هفته پیش
۰
melika
یه سوال با پوست کن چه طوری میشه سیب زمینی ها رو برش داد؟
۲ هفته پیش
۱
yasaman *14 *
خوبه ولی مث بیرونیا نمیشه اگر تو ی فریزر هم نزاریم و مستقیم بعد از خرد کردن سرخ کنیم مزه اش همین میشه
۲۶ مهر ۱۳۹۵
۰
غلامی
عالی بود
۲۳ مهر ۱۳۹۵
۴
زینب سادات ۱
عزیزم اگه میخواید مثل بیرونیا بشه،با پوست کن سیب زمینیا رو نازک کنید،بعد۲ دقیقه توی آب درحال جوش بریزیدشون، بعد آبکش کنید و سرخ کنید،بینظیییییر میشه
۲۸ مرداد ۱۳۹۵
۱
faranak
من دوست نداشتم خیلی روغنی شد مال بیرون خوبیش اینه که حداقل مزه روغن مشخص نیست شاید من جایی اشتباه کردم نمیدونم
۴ مرداد ۱۳۹۵
۳
آتنا اشپز
دوستان همینو با ماست موسیر بخورید حال کنید‌
۲۴ تیر ۱۳۹۵
۲
آتنا اشپز
عالیه ولی اگه بخوایم کچاپی باشه مباید چیکار کنیم؟
۲۴ تیر ۱۳۹۵
۳
Shakiba
اگر میخواستیم سرکه ای بشه چیکار باید بکنیم؟
۲۴ تیر ۱۳۹۵
۲
۱۵ تیر ۱۳۹۵
دستورپخت های پیشنهادی
۱۴.۶k
۲۲
۱۸۰'
سایر کاربران
عاشق اشپزیییییی وشیرینی پزی
neda_shakibaie اینستاگرام
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
زندگی کتابی است پر ماجرا،هیچ گاه آن را به خاطر یک ورقش دور نینداز ...
عشق فقط خداست