دستور پخت مربای پوست پرتقال | آشپزی با سرآشپز پاپیون (من آشپزم)

مربای پوست پرتقال

مربا و کمپوت
۲۶
۸k
پاپیون
۱۹ شهریور ۱۳۹۳
۴۱.۱k
مواد لازم
۱
مواد اصلی
پوست پرتقال
۱ کیلوگرم
شکر
۱.۵ کیلوگرم
آب
۱.۵ لیتر
آب لیمو
۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
پوست پرتقال را به صورت هلالی برش بزنید سپس تمیز کنید ( با چاقو مقداری از گوشت سفید پوست پرتقال را جدا کنید تا پوست پرتقال نازک شود ) ، پوست های پرتقال را رول کنید و با خلال چوبی محکم نمایید.
۲
سپس رول ها را در قابلمه حاوی آب سرد ریخته و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. هنگامی که آب جوش آمد پس از پنج دقیقه آن را آبکش کنید.
۳
این عمل را سه بار تکرار نمایید سپس رول ها را در قابلمه ریخته و روی آن آب سرد بریزید و بگذارید تا ۲۴ساعت بماند. هر ۳ تا ۴ ساعت یک بار آن را عوض کنید تا تلخی پوست پرتقال گرفته شود(توجه داشته باشید که عطر پرتقال به طور کامل از بین نرود).
۴
آب و شکر را در قابلمه ای بزرگ ریخته روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب به جوش آید و شکر حل شود. رول ها را به آب و شکر بیفزایید و بگذارید تا به آرامی بجوشد و پوست پرتقال شفاف شود.
۵
در پایان آبلیمو را اضافه کنید و سپس خلال ها را از رول ها خارج کرده و بگذارید شربت غلیظ شود. حرارت را خاموش کنید و بگذارید تا مربا سرد شود. مربا را در ظرف تمیزی بریزید، به طوری که شربت کاملا روی پوست پرتقال را بپوشاند، و آن را در جای خنک نگهداری کنید.
نظرات
۰
Negin
عالی بود
۷ خرداد ۱۳۹۵
۰
tara
خیلی خوشمزس
۸ بهمن ۱۳۹۴
۰
نفس
سلام تارا جان .بعداز 5دقیقه که جوش خورد بزارم سرد بشه بعد دوباره بزارم رو گاز.
۲۳ دی ۱۳۹۴
۰
دنیا
خیلی خوبه
۲ دی ۱۳۹۴
۰
ایلیا
سلام من درست کردم ولی تلخیش ی کم هست هنوز
۱۷ آذر ۱۳۹۴
۰
محدثه
خوب بود
۶ مرداد ۱۳۹۴
۰
مهتا
خوببببببه
۲۵ تیر ۱۳۹۴
۰
خورشید
خوبه
۱۴ خرداد ۱۳۹۴
۰
نجلا
باپوست نارنج هم خوشمزه میشه امتحان کنید
۲۷ اردیبهشت ۱۳۹۴
۰
niusha
عالیه
۲۷ فروردین ۱۳۹۴
دستورپخت های پیشنهادی
۲.۵k
۱۷
۱۵۰'
۲.۴k
۵
۱۲۰'
۳.۳k
۲۰
۷۵'
۳.۱k
۴
۴۵'
۳.۲k
۱۴
۱۸۰'
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون