دستور پخت آرانچینی(کوفته برنج) ایتالیایی | آشپزی با سرآشپز پاپیون (من آشپزم)

آرانچینی(کوفته برنج) ایتالیایی

دلمه و کوفته | ایتالیایی
۲۴
۱۴.۲k
پاپیون
۱۵ آبان ۱۳۹۳
۷۳.۹k
مواد لازم
۴
مواد اصلی
برنج
۲ فنجان
پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان)
۱/۲ فنجان
تخم مرغ
۳ عدد
پنیر موزارلا (موتزارلا)
۸ ورق
خرده نان
۱ فنجان
روغن
به مقدار لازم
سس مارینارا
۱ فنجان
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۵
دقیقه
۱
قابلمه ی بزرگ را روی شعله ی متوسط قرار دهید و آنقدر روغن مایع در آن بریزید که تا ارتفاع ۱۰ سانتی متری بالا بیاید.
۲
برنج، پنیر پارمزان و ۱ تخم مرغ را در یک کاسه ی متوسط مخلوط کنید و با استفاده از دست خوب مخلوط را با هم ترکیب کنید.
۳
یک تکه ی کوچک از مخلوط را بردارید و آن را خوب بچلانید و فشار دهید و ۱ تکه پنیر موزارلا را وسط آن بگذارید.
۴
سپس به شکل توپ در بیاورید. این کار را تکرار کنید تا ۸ آرانچینی درست شود.
۵
۲ عدد تخم مرغ باقیمانده را با هم بزنید. هر آرانچینی را در تخم مرغ ها سپس در خرده نان فرو کنید و بتکانید تا خرده نان اضافه از آن بریزد.
۶
زمانی که دمای روغن به ۳۷۵ درجه فارنهایت (۱۹۰ درجه سانتی گراد) رسید، ۲ تا ۳ آرانچینی روکش شده را در قابلمه قرار دهید و آنها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی بشوند و کاملاً بپزند.
۷
با یک کفگیر آرانچینی های سرخ شده را از قابلمه در بیاورید و در بشقابی که کف آن را با حوله کاغذی پوشانده اید بچینید. بلافاصله به آرانچینی نمک بزنید. باقی آرانچینی ها را هم به همین ترتیب سرخ کنید.
۸
آرانچینی را گرم به همراه سس مارینارای گرم شده سرو نمایید.
تصاویر مراحل تهیه
بیشتر
سایر نکات
حتماً آرانچینی را موقع شکل دادن خوب به هم فشار دهید که تا جای ممکن فشرده شود. این کار باعث می شود آرانچینی موقع سرخ شدن شکل خودش را حفظ کند.
نظرات
۰
سرآشپز کوچک
خیلی خوبه????
۱ آذر ۱۳۹۵
۱
S & Z
سلام دردستورپختی دیگر٬سسی باگوشت چرخ کرده مثل مایه ماکارونی آماده میکنیم وبه همراه اون پنیر داخلش قرارمیدیم وگردمیکنیم.
۱ شهریور ۱۳۹۵
۰
حمیده
فوق العاده است
۲۳ فروردین ۱۳۹۵
۰
المیرا
عالیه.حتمی درست کنید
۲ فروردین ۱۳۹۵
۰
کوثر1373
شمادرست کردید؟خیلی خوشمزس؟برامهمون خوبه؟
۳ اسفند ۱۳۹۴
۰
mademoiselle
منم
۲۰ بهمن ۱۳۹۴
۰
دریا
خوشمزه است و راحته پختش
۲۰ آذر ۱۳۹۴
۰
آیدا
خوشمزه بنظر میرسه
۱۵ آذر ۱۳۹۴
۰
زلال
عاااالیه
۲۷ مهر ۱۳۹۴
۰
lale joon
عالی بود مرسي پاپیون
۴ شهریور ۱۳۹۴
دستورپخت های پیشنهادی
۵.۵k
۶
۱۸۰'
۴.۴k
۱۱
۱۰۵'
۱.۷k
۴
۹۰'
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
فاطمه 65 .فارس.
کاربر فعال سرآشپز پاپیون