دستور پخت مربای هویج | آشپزی با سرآشپز پاپیون (من آشپزم)

مربای هویج

مربا و کمپوت
۵۷
۱۴k
پاپیون
۱۹ شهریور ۱۳۹۳
۶۸k
مواد لازم
۱
مواد اصلی
هویج
۵۰۰ گرم
شکر
۵۰۰ گرم
آب
۲ لیوان
گلاب
۲ قاشق غذا خوری
آبلیمو
۱ قاشق غذا خوری
خلال پسته
کمی
هل
کمی
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید سپس درون قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا هویج ها کمی نرم شده و رنگ انها تغییر کند.
۲
شکر ، ابلیمو ، آب ، گلاب و دانه های هل را به هویج اضافه کنید و مخلوط نمائید سپس به مدت ۲ ساعت اجازه دهید با حرارت ملایم مربا بپزد و جا بیفتد ؛ مربای هویج را پس از اماده شدن از روی حرارت بردارید و خلال پسته را اضافه کنید سپس بگذارید خنک شود ، پس از سرد شدن مربا را درون شیشه بریزید و داخل یخچال قرار دهید.
سایر نکات
هیچگاه از قاشقی که خوب تمیز نشده برای هم زدن مربا استفاده نکنید چون موجب میشود مربا زود کپک بزند.
مقداری از شربت را در قاشقی بریزید ، اگر شیره پس از خنک شدن سریع از قاشق نریخت یعنی که شربتش قوام آمده است.
دلیل کپک زدن مربا : شکر مربا کم باشد ، قوام نیامده باشد ، کاملا پخته نشده باشد.
دلیل شکرک زدن مربا : این حالت معمولاً در مرباها و شیره ها دیده می‌شود ، وقتی مربا یا شیره بیش از حد بجوشد یا آنکه شیرینی آن کم باشد شکرک می‌زند و برای رفع آن باید در شربت یا مربا کمی آب جوش و مقداری آبلیمو اضافه کنید و بگذارید چند جوش بزند تا شکرک ان از بین برود.
نظرات
۰
ziaghaznawi
عالی بود ممنون
۳ هفته پیش
۰
مرسانا
عالیه
۱۱ آبان ۱۳۹۵
۰
*نسترن*
ببخشید شما هویج رنده شده رو باشکر قاطی میکنید میزارید کنار بعد باهم میریزیدشون تو آب شکر خوب حل میشه؟اونوقت چ سودی داره این آب انداختن ؟
۱۶ شهریور ۱۳۹۵
۰
lonely
سلام ببخشید میخواستم بدونم این مربا زیاد شیرین نمیشه؟اخه هویجم خودش یکم قند داره.بازم نسبت هویج و شکر برابره؟؟
۱۶ مرداد ۱۳۹۵
۱
زهرا
عالی
۵ اردیبهشت ۱۳۹۵
۰
masi
من درست کردم اما وقتی گذاشتمش یخچال سفت سفت شده. چیکار باید کرد و چرا اینطوری شد؟
۲۸ فروردین ۱۳۹۵
۰
masi
ببخشید هویج ها رو باید بدون آب روی حرارت بذاریم؟
۲۷ فروردین ۱۳۹۵
۰
ghazal
من درست کردم مربا ولی شکرک زده چیکار کنم درست بشه
۱۲ فروردین ۱۳۹۵
∆معصومه∆
عالیه
۳ فروردین ۱۳۹۵
۰
فروغ پارسا
واسه من جا نمی افته چیکار کنم:(
۹ اسفند ۱۳۹۴
عکس های مرتبط
۵۷۹
۲۵
۴۳۱
۴
۶۱۶
۲۱
دستورپخت های پیشنهادی
۱۲.۳k
۸۶
۱۹۵'
۱۰.۴k
۳۱
۱۵۰'
۳.۳k
۲۰
۷۵'
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
سلام دوستان مهربان به پیجم خوش آمدید
عاشق آشپزی و کار های هنری و یاد گرفتن و درست کردن چیزهای جدید و قشنگ ویافتن ایده های ناب.
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
بیا روتو رو کن منو زیرو رو کن بیا زخمهامو یجوری رفو کن عزیزم کجایی...
زندگی زیباست ای زیبا پسند.زنده اندیشان به زیبایی رسند......