دستور پخت خمیر پیراشکی | آشپزی با سرآشپز پاپیون (من آشپزم)

خمیر پیراشکی

نان و خمیر
۶۴
۲۵.۳k
پاپیون
۱۰ شهریور ۱۳۹۳
۱۰۹.۳k
مواد لازم
۱۵
مواد اصلی
تخم مرغ
۱ عدد
آرد
۲ لیوان
نمک
۱/۳ قاشق چای خوری
روغن
۱.۵ قاشق غذا خوری
آب
۱/۳ لیوان
شیر
۱/۳ لیوان
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۴۵
دقیقه
زمان پخت ۰
دقیقه
۱
آرد و نمك رو توی ظرف میریزیم. تخم مرغ و روغن رو اضافه میكنیم
۲
آب و شیر رو اضافه كرده و هم میزنیم تا خمیری شه.
۳
برای سهولت كار میتونید همه رو توی غذاساز بریزید. همین كه خمیر شكل گرفت دستگاه رو خاموش كنید .خمیر تا اندازه ای چسبناكه.
۴
توی یك كیسه قرار داده و توی یخچال میذاریم تا استراحت كنه. نیم ساعت یا یك ساعت.
۵
بعد از اینكه استراحت كرد خمیر رو از كیسه خارج میكنیم.
۶
روی سطح كار آرد میپاشیم و شروع میكنیم به ورز دادن خمیر. ورز دادن باعث میشه كه خمیر چسبندگیش رو از دست بده و همین سرد بودن خمیر هم به كم كردن چسبناكیش كمك میكنه
۷
پس فقط هر از گاهی مقداری آرد روی سطح كار بپاشید و ورز بدید.
۸
وقتی خمیر فرم گرفت و لطیف شد دیگه آماده استفاده است.
۹
سطح كار رو آرد میپاشیم و خمیر رو با وردنه خیلی نازك پهن میكنیم.
۱۰
برش زده و استفاده میكنیم.
سایر نکات
پیراشكی میتونه فیلینگهای بسیار متنوعی داشته باشه. گوشت یا مرغ یا ماهی یا میگو یا سبزیجات یا پنیرها یا میوه ها.
نظرات
۰
parisa
خیلی عالی.. فقط خواهشا میشه بگید اون مواد وسط پراشکی از چی درست میشه خیلی ممنونم؟
۱ ماه پیش
۰
sahar
چرا خمیر من بعد از پخت سفت شد؟؟؟
۲ ماه پیش
عسل بابا
حرف شمامتین ولی آخه دوست عزیزشاید همهدسترسی نداشته باشن به خمیرفوری وبخاطرسهولت کاراین خمیرروگذاشتن که خیلیم کارخوبی بوده????????????????
۱۲ آبان ۱۳۹۵
۰
خانم آقا حسینم
آرزو جان بعد این خمیر مخصوص سرخ کردنه یه توی فر؟ و یه چیز دیگه خمیر رو به چه اندازه ضخامتی باید پهن کنیم؟
۱۵ مهر ۱۳۹۵
۰
باران
این دستور خوبه،من وقتتیی ک خمیر مایه ندارم ازش استفاده میکنم،البته کمی جوش شیرین و ادویه(زردچوبه و پودرسیر) هم اضافه میکنم ک هم رنگش رو زیباتر میکنه هم طعم رو
۱۴ مهر ۱۳۹۵
۱
فرزانه
این دستور عالیه ، مثه میراسکی های بیرومی میشه ، ولی این دستور رو سرآشپز پاپیون به اسم خمیر تشترودل گذاشته
۱۹ شهریور ۱۳۹۵
۱
mahsa jon
از خمیر جادوویی استفاده کن
۲۲ مرداد ۱۳۹۵
۰
حديثه 12 ساله
باىد تو روغن زىاد سرخ کنىم با بذارىم تو فر ؟ زود جواب بدىد مىخوام درست کنم
۹ تیر ۱۳۹۵
۰
Mina
خمیرش طعم خوبی پیدا نمیکنه ،اگه طعمش مثل خمیر پیتزا پیراشکی بیرون میشد بهتر بود متاسفانه نمیدونم چطور درست میکنن که انقدر خمیرش خوشمزه میشه
۲۰ اردیبهشت ۱۳۹۵
۰
خانم خونه
فکر کنم بیکینگ پودرش کمه,من با این دستور پیراشکی گوشت درس کردم,خیلی توش خمیر شد,راحته ولی یه چیزیش کمه
۲۶ فروردین ۱۳۹۵
دستورپخت های پیشنهادی
۱۰.۲k
۱۶
۶۰'
۳.۶k
۹
۶۰'
۱.۲k
۱۰
۱۵'
سایر کاربران
زندگی هیچ نمی گوید نشانت می دهد.......
عاشق دکور کیک و دیزاین غذا ساکن چالوس دوست داشتنی
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون