دستور پخت ترشی فلفل سبز | آشپزی با سرآشپز پاپیون |‌ من آشپزم

ترشی فلفل سبز

ترشی و شور
۱۴
۹k
پاپیون
۱۹ شهریور ۹۳
۴۷.۵k
مواد لازم
۱
مواد اصلی
فلفل سبز
۵۰۰ گرم
نمک
۵ قاشق غذا خوری
ترخون
۲ شاخه
سرکه
به مقدار لازم
سیر
۶ حبه
ادویه
به مقدار لازم
فلفل قرمز
۱/۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۱۰
دقیقه
۱
ابتدا فلفل سبز را شسته و بگذارید خشك شود.نمك را به همراه ۶قاشق آب مخلوط كرده و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید و كمی آب آن تبخیر شود.پس از ۷دقیقه آن را از روی حرارت بردارید و كنار بگذارید تا خنك شود.
۲
فلفل های خشك شده را داخل آب و نمك سرد شده بریزید و درب ظرف را بگذارید و به مدت ۴۸ساعت داخل یخچال قرار دهید تا تلخی آنها از بین برود.
۳
پس از گذشت زمان فلفل ها را آبكش كرده و با دستمال خوب خشك كنید و روی هر فلفل با سوزن چند سوراخ ایجاد كنید تا رطوبت داخل آن كاملا از بین برود.
۴
داخل شیشه تمیزی چند حبه سیر و مقداری ترخان بریزید سپس فلفل ها را داخل شیشه قرار دهید و روی فلفل ها كمی ادویه ترشی و فلفل بریزید و روی آنها را با سرکه پر کنید ،درب ظرف را با نایلون ببندید و روی نایلون درب شیشه را چفت كنید و آن را داخل یخچال قرار دهید و یك هفته تا ۱۰روز بعد مصرف كنید.
سایر نکات
1)در صورت تمایل میتوایند به جای همه فلفل سبز از نیمی از فلفل قرمز شیرین هم استفاده كنید تا ترشی زیباتر شود.
2)در صورت تمایل از 1قاشق مربا خوری پودر سیر و 1قاشق مرباخوری پودر موسیر هم داخل ترشی استفاده كنید.
3)برای جلوگیری از کپک زدن دقت کنید که شیشه ، فلفل ها و ترخان هیچ رطوبتی نداشته باشند.
تصاویر ارسالی از این دستور پخت
نظرات
۰
سمانه
احتمالا منظور 6لیوان آب بوده نه 6قاشق
۱۲ آبان ۹۵
۰
افسانه
منم ب روش پاپیون درست کردم ولی فرقش این بود ک فلفل تند استفاده کردم تلخ شد نمیدونم چرا????????
۴ آبان ۹۵
۰
مینا
دوستان من روش دیگه ای درس میکنم عالی میشه،فلفلارو درسته بشورین خشک کنین،درسته بریزین تو قابلمه نصف استکان سرکه بریزین روش بذارین فلفل دم بکشه مثل برنج،ب اندازه ای ک رنگش تغییر کنه یکم نرم بشه بعد بریزین تو شیشه با سرکه پرش کنید یکم نمک بریزین در شیشه رو ببندین بذارین جا بیفته،نوش جونتون
۹ شهریور ۹۵
۰
مامان صاینا
من فلفل سبز تند درست میکنم خیلی ام خوشمزه میشه.البته همین فلفل گنده ها ولی تندش
۳۱ مرداد ۹۵
۰
سوفیا
خوبه ولی تند نیست
۲۷ خرداد ۹۵
۰
فاطمه زهرا
من هم درست کردم خوب نشد
۱۰ دی ۹۴
۰
فاطمه زهرا
من هم درست کردم خوب نشد
۱۰ دی ۹۴
maryam
علی خان می خواید به بچه پنج ماهه ترشی بدید??
۱ فروردین ۹۴
۰
فریده
ادویه ترشی در بخش چاشنی و ادویه موجود است
۹ بهمن ۹۳
۰
avayi
نوشتید طرز ادویه ترشی موجود هست پس کجاست؟؟؟؟
۱ بهمن ۹۳
دستورپخت های پیشنهادی
۶۳۱
۱۷
۵۰'
۲۳.۹k
۱۲۱
۸۰'
۱۵.۶k
۴۳
۱۵'
سایر کاربران
به سلامتی کسی که نمی شناستت ،اما دستپختتو میبینه، تا از هنرت با خبر بشه،و زیرش یه لایک میزنه، تا بهت بگه تنها نیستیinsta:ghorbani.p_aram
یا رب الحسین ع بحق الحسین ع اشف صدر الحسین ع بظور الحجه عج
setare ghaderi/kerman/architect 1993/marrid
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
ﯾﻪ ﺁﺷﭙﺰ ۲۴ﺳﺎﻟﻪ ﺍﻡ ﮐﻪ ﻣﯿﺨﻮﺍﻡ ﻧﻈﺮﺍتتون ﺭﻭﺩﺭﺑﺎﺭﻩ ﻏﺬﺍﻫﺎﻡ ﺑﺪﻭﻧﻢ ﻭﺧﻮﺷﺤﺎﻝ ﻣﯿﺸﻢ ﻫﻤﺮﺍﻫﯿﻢ ﮐﻨﯿﺪ
5/4/74. همه ی کارهام به عشق همسر خوب و مهربونمه.