دستور پخت موکا ( کاپوچینوی آمریکایی) | آشپزی با سرآشپز پاپیون (من آشپزم)

موکا ( کاپوچینوی آمریکایی)

نوشیدنی گرم | سایر کشورها
۱۷
۷.۹k
پاپیون
۱۵ آبان ۱۳۹۳
۲۷k
مواد لازم
۶
مواد اصلی
شکلات
به مقدار لازم
خامه‏
به مقدار لازم
خامه‏
۱/۲ پیمانه
شیر
۱/۲ پیمانه
شکر
۱/۴ فنجان
کاکائو
۴ بسته
قهوه
۶ فنجان
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۵
دقیقه
زمان پخت ۱۰
دقیقه
۱
شیر سرد را دو دقیقه در مایکرویو بگذارید تا حرارت بالا ببیند. سپس هم بزنید و بعد حرارت دهید. هر ۳۰ ثانیه یکبار آن را هم بزنید و دوباره حرارت دهید تا دمای آن به ۱۶۰ درجه برسد.
۲
روی اجاق گاز هم از دماسنج مخصوص استفاده کنید تا شیر به درجه حرارت لازم برسد.
۳
برای موکای سنتی، از پودر کاکائوی شیرین استفاده می شود. ولی در کافی شاپ ها اغلب به خاطر راحتی کار، از شربت شکلات با کیفیت استفاده می شود. شما می توانید از هر چیزی از شیرشکلات ساده گرفته تا تلخ، نیمه شیرین و حتی شکلات سفید استفاده کنید.
۴
حتی از شکلات رنده شده یا چیپس شکلاتی هم استفاده کنید، ولی باید آنها را خوب هم بزنید تا کاملاً در موکا حل شوند.
۵
برای درست کردن موکا ابتدا باید قهوه داغ، میکس کاکائو و شکر را در قابلمه ای بریزید و هم بزنید تا خوب مخلوط شود.
۶
نصف شیر نصف خامه را اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه روی حرارت متوسط بگذارید و گاهی هم بزنید تا داغ شود. سپس آن را در لیوان سرو کنید و روی آن خامه زده شده و چیپس شکلات بریزید و سرو کنید.
سایر نکات
موکا برخلاف اکثر نوشیدنی های مبتنی بر اسپرسو، در واقع نیاز به استفاده از شیر کف دار ندارد. این یعنی شما می توانید فقط با جوشاندن شیر در مایکروویو یا روی اجاق گاز، موکا درست کنید.
استفاده از شکلات ساده نوشیدنی غنی تر و غلیظ تری تولید می کند که همه آن را دوست دارند. شکلات تلخ با اسپرسو خوشمزه تر می شود، ولی اگر شما از طعم شکلات تلخ خیلی خوشتان می آید می توانید آن را در موکا هم بریزید.
حتی می توانید خلاقیت بیشتری به خرج دهید و مقدار کمی نمک دریایی یا فلفل هم به آن اضافه کنید و به نوشیدنی تان طعم جدید و خوشمزه ای بدهید.
تصاویر ارسالی از این دستور پخت
نظرات
۰
barista
اصلا اصولی نیست ، موکا نوشیدنی ایتالیا هستش (به معنی شکلات )و کاپوچینو هم همینطور ، موکا ۶۰ میلی گرم اسپرسو+ ۶۰ میلی گرم هات چاکلت + ۳۰میلی گرم استیم میلک هستش...
۲۶ مهر ۱۳۹۵
۰
سپهر
دوستان چایی انگلیسی رو حتما تجربه کنید عالیه...
۲۷ دی ۱۳۹۴
۱
Letka
من درست کردم خیلی آسونه
۱۷ آبان ۱۳۹۴
۰
محدثه
عالییییی
۲۹ مهر ۱۳۹۴
۰
Ghazal
دوش دارم
۲۷ مهر ۱۳۹۴
۰
mahdiye
بیگ لایک
۲۰ شهریور ۱۳۹۴
۰
RAHA
خیلی عالیه
۱ تیر ۱۳۹۴
۱۵
Hosein Mahmoodi
asan raziam
۲ اردیبهشت ۱۳۹۴
۲۰
lady love
عالیه واقعا خوبه
۲۹ بهمن ۱۳۹۳
۰
iranzad
عالیه
۱۰ بهمن ۱۳۹۳
دستورپخت های پیشنهادی
۱.۸k
۹
۱۰'
۱.۱k
۱۵
۵۰'
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
روستای من جزیره شمالی (بندر گناوه )
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
ممنون که اینقدر مهربونید، مواظب دلای مهربونتون باشید