دستور پخت نان باگت | آشپزی با سرآشپز پاپیون (من آشپزم)

نان باگت

نان و خمیر
۲۸
۱۰.۳k
پاپیون
۱۹ آذر ۱۳۹۳
۳۴.۳k
مواد لازم
۴
مواد اصلی
خمیر مایه
۳ قاشق چای خوری
نمک
کمی
شکر
۱ قاشق چای خوری
کره
۳۰ گرم
آب
۱/۲ پیمانه
شیر
۱/۲ پیمانه
آرد
۲.۵ پیمانه
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۲۵
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
فررا با حرارت ٢٢٠ درجه سانتیگراد و یا ۴۴٠ درجه فارنهایت روشن کنید. ظرفی را از آب گرم پر کرده ودر قسمت پایین فر گذاشته تا هوای داخل فر مرطوب باشد.
۲
خمیرمایه و شکر رو با آب گرم در ظرفی بریزید وترکیب کنید .به مدت ۱۵ دقیقه در جای گرم قرار داده تا عمل کند.
۳
آرد ، نمک ، کره نرم شده را در ظرفی جدا بریزید و با دست مخلوط و ورز دهید.
۴
سپس خمیر مایه را با شیر به ترکیب آرد اضافه و به مدت ١۵ دقیقه خمیررا با هم مخلوط کنید. تا خمیری صاف و یکدست شود.روی خمیر را پوشانده و به مدت ١ ساعت استراحت دهید.تا حجم خمیر دو برابر شود.
۵
روی سطح کار را کمی آرد پاشی کرده و خمیر را پس از کمی ورز دادن به ۴ قسمت تقسیم کنید.
۶
به شکل دلخواه فرم داده و روی کاغذ پوستی درون سینی با فاصله قرار دهیدو روی خمیرها را با چاقوی کمی چرب شده چند برش بزنید.
۷
سپس در فر به مدت ١۵-٢٠ دقیقه قرار داده تا نان پخته وروی آن طلایی شود.
تصاویر مراحل تهیه
بیشتر
نظرات
۰
eli&moji
من که درست کردم يکم خشک شد با اينکه ظرف آب گذاشتم .ومزش اصلا مزه باگتاي بيرونو نميداد.دليلشو ميشه بگيد خانوما.مرسي
۲ ماه پیش
۰
خانم خونه
من نون باگت رو درست کردم دوستان ولی خمیرم بعد استراحت ب دست میچسبید بابدبختی درستکردم گزاشتم تو فر ولی هم خشک شده بود هم پفی نکرده بود میشه منو راهنمایی کنید
۲۶ تیر ۱۳۹۵
۰
MA
به جای کره میشه از روغن مایع استفاده کرد؟و فر رو از چقد قبل روشن کنیم
۴ خرداد ۱۳۹۵
۰
ستاره
موافقم باهاتون
۲۸ فروردین ۱۳۹۵
۰
ساراجون
منم حتمن درست میکنم ببینم چی میشه
۲ بهمن ۱۳۹۴
۱
شیرین
بسیار عالی وخوشمزه بود
۱۷ آذر ۱۳۹۴
۱
ریحانه
فکر میکنم باید توی فر یک ظرف آب هم گذاشت تا خمیر خشک نشه
۲۲ آبان ۱۳۹۴
۱
زینب سادات ۱
بافتش سنگینه،ولی بدک نبود من بعد از اینکه نون هامو گذاشتم توی ظرفی که میخواستم توی اون بپزم، یک ساعت استراحت دادم که پف نونم بیشتر بشه
۱۹ آبان ۱۳۹۴
۰
عشقم دوتاپسرم
عالیه منم میخام فردادرست کنم خداکنه خوب بشه
۱۵ آبان ۱۳۹۴
۰
BaHaReH
کاغذ پوستی همون کاغذ روغنیه که تو فر میزاریم?
۱۷ شهریور ۱۳۹۴
دستورپخت های پیشنهادی
۱.۷k
۳
۱۲۰'
۲.۲k
۳
۸۰'
۱۴.۵k
۳۰
۳۰'
سایر کاربران
آشپزی به عشق پسر وشوهر عزیزم
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون