دستور پخت مارمالاد توت فرنگی | آشپزی با سرآشپز پاپیون (من آشپزم)

مارمالاد توت فرنگی

مربا و کمپوت
۳۱
۱۰.۴k
پاپیون
۲۷ مرداد ۱۳۹۳
۴۵.۷k
مواد لازم
۱
مواد اصلی
توت فرنگی
۱ کیلوگرم
شکر
۱ کیلوگرم
ژلاتین
۶ ورق
گلاب
۴ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
ابتدا توت فرنگی را از برگ و سایر مواد زائد و كلاهك آن پاك كنید و بعد تمیز با آب سرد بشویید و ریز خرد كنید.
۲
ظرفی در دار را انتخاب كنید و شكر و توت فرنگی را به صورت لا به لا داخل آن ریخته و درب آن را ببندید و ۴تا۵ ساعت داخل یخچال قرار دهید.
۳
پس از طی زمان توت فرنگی را داخل قابلمه ریخته و به همراه ۲لیوان آب اجازه دهید به جوش بیاید.سپس حرارت را كم كنید و اجازه دهید شربت آن غلیظ شود.در این مدت كف تشكیل شده روی آن را با كفگیر بردارید.
۴
پس قوام آمدن مربا پودر ژلاتین را در کمی آب جوش حل کرده و روی بخار كتری قرار دهید یا ۳۰ ثانیه داخل مایكروویو قرار دهید تا كاملا ذرات ژلاتین حل شود سپس آن را به همراه گلاب به مارمالاد اضافه کرده و مخلوط کنید ، پس از چند جوش مایه را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.
سایر نکات
اگر در انتها دیدید مارمالاد كاملا له نشده آن را با گوشتكوب برقی میكس كنید یا داخل مخلوط كن بریزید.
اگر ژلاتین در دسترس ندارید میتوانید برای تهیه مارمالاد مربا را غلیظ تر بردارید (بیشتر بگذارید بجوشد)و در انتهای کار 2 قاشق غذاخوری آبلیمو اضافه کنید.
نظرات
۰
شازده کوچولو
خیلی خوبه
۲۸ شهریور ۱۳۹۵
۰
saeideh
خیلی عالی شد . نصف مربا رو برداشتم بقیشو مارمالاد کردم. ممنونم پاپیون.
۲ تیر ۱۳۹۵
۰
m.ta
اگه ورق ژلاتین ندارین از هسته به استفاده کنین هسته به با یه لیوان آب مخلوط کنین لعاب که انداخت بریزین تو مارمالاد
۲۲ اردیبهشت ۱۳۹۵
۰
nasim
میشه از این مارمالاد برا سس کیک استفاده کرد؟
۱۵ اردیبهشت ۱۳۹۵
۰
fariba
چرا رنگش تیره شده؟
۱۷ اردیبهشت ۱۳۹۵
۰
مهرسانا
خیلی عالی
۲۴ فروردین ۱۳۹۵
۰
حدیث
خوب بود
۱۵ آبان ۱۳۹۴
۱
gelareh
alieeee
۲۱ شهریور ۱۳۹۴
۰
nafas
عالیه عالیه مرسی سرآشپز جونم
۲۵ تیر ۱۳۹۴
۰
امیر
خیلی خوببببببب
۲۱ تیر ۱۳۹۴
دستورپخت های پیشنهادی
۴.۵k
۸
۷۰'
۶.۱k
۷
۳۰'
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
24سالمه،خرم آبادیم اصفهان زندگی میکنم وعاشق آشپزیم
خدایا مـن دلم قرصـِ کسـی غیـر از تـو با مـن نیست
مارال، شیراز، کارشناس ارشد شیمی،