دستور پخت مربای خرمالو | آشپزی با سرآشپز پاپیون (من آشپزم)

مربای خرمالو

مربا و کمپوت
۹
۵k
پاپیون
۱۹ شهریور ۱۳۹۳
۲۴.۵k
مواد لازم
۱
مواد اصلی
خرمالو
۳ عدد
شکر
۲ پیمانه
پودر ژلاتین
۱ قاشق سوپ خوری
آب
۳ قاشق سوپ خوری
وانیل‏
۱/۴ قاشق چای خوری
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۹۰
دقیقه
۱
ابتدا خرمالوها را شسته و پوست آنها را بگیرید. اگر خرمالوها رسیده باشند، این كار به راحتی انجام می‌گیرد، در غیر‌این ‌صورت می‌توانید ابتدا آنها را در قابلمه‌ای حاوی آب داغ بیندازید و بعد از ۳ دقیقه به ظرف حاوی آب سرد منتقل كنید. به این ترتیب پوست آنها به راحتی جدا خواهد شد.
۲
پس از پوست كندن خرمالوها، آنها را با چاقو خرد كرده و سپس در دستگاه خردكن یا غذاساز بریزید تا له شوند و در واقع پوره‌ای از خرمالو ایجاد شود.
۳
حالا خرمالوهای له‌شده را داخل قابلمه‌ای بریزید و نیم‌ساعت روی شعله ملایم اجاق گاز قرار دهید.
۴
همزمان در یك كاسه كوچك فلزی ۳ قاشق سوپ‌خوری آب ریخته و روی كتری در حال جوش بگذارید. بعد یك قاشق سوپ‌خوری پودر ژلاتین به آن اضافه كنید و مرتب هم بزنید تا پودر ژلاتین – با حرارت غیرمستقیم – كاملا در آب حل شود.
۵
حالا ژلاتین مایع را به خرمالوهای له شده اضافه كنید. پس از آن، وانیل و شکر را افزوده و مخلوط را خوب هم بزنید.
۶
قابلمه حاوی مواد را یک ساعت و نیم روی حرارت كم اجاق گاز قرار دهید و گاهی آن را هم بزنید.
سایر نکات
با توجه به اینكه بعضی از خرمالوها دارای هسته هستند، پیش از ریختن آنها داخل دستگاه خردكن، هسته داخل گوشت خرمالو را درآورید، زیرا هسته به تیغه دستگاه صدمه خواهد رساند.
تصاویر ارسالی از این دستور پخت
نظرات
۰
Akram ardestani
ببخشید کز میشه باید چکار کنیم
۱۴ آذر ۱۳۹۴
۰
محدثه
عالی بود
۳۱ تیر ۱۳۹۴
۱۳
hsydjfck
آفرين
۲۹ اسفند ۱۳۹۳
۱
مامان مهدیار
شکر کی باید بزنیم نگفته!!!!!
۴ دی ۱۳۹۳
۳
adi...
افتضاح شد
۹ آذر ۱۳۹۳
۳۲
asma
دیگه ژلاتین میخوادچیکار،خودش لعاب داره
۱۰ آبان ۱۳۹۳
۲
فریبا
خیلی بدشد
۶ آبان ۱۳۹۳
عکس های مرتبط
۷۱۳
۱۸
۵۷۶
۲۵
۵۳۲
۱۷
دستورپخت های پیشنهادی
۶k
۹
۷۵'
۱۲.۳k
۸۶
۱۹۵'
۱۰.۴k
۳۱
۱۵۰'
۹.۶k
۳۱
۹۰'
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
از تهران 23 سالمه و از 18 سالگی آشپزی میکنم عاشق آشپزیم
سلام خوش اومدین قدر لحظه هارو بدونیم،زندگی خیلی کوتاه است.
زیباترین سروده ی دنیا خودِتویی..مشتاق شعرخوانیِ من میشوی چرا؟
ممنون از نگاه گرمتون و همراهی صمیمانتون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون