دستور پخت محلبی | آشپزی با سرآشپز پاپیون (من آشپزم)
۶۱
۲۳.۴k
پاپیون
۲۷ مرداد ۱۳۹۳
۹۴.۷k
مواد لازم
۷
مواد اصلی
آرد برنج
۳/۴ پیمانه
نشاسته ذرت
۱/۴ پیمانه
شکر
۱.۵ پیمانه
آب
۱ پیمانه
شیر
۷ پیمانه
گلاب
۱/۲ پیمانه
خلال پسته
به مقدار لازم
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا آرد برنج، نشاسته ذرت و آب را در كاسه‌ای مخلوط می‌كنیم تا كاملا گلوله‌های آرد و نشاسته در آب باز شود.
۲
شیر و شكر را در قابلمه‌ای ریخته، روی حرارت ملایم قرار داده تا شكر در شیر حل شود.
۳
آن را مرتب هم میزنیم و پس از حل شدن شكر در شیر، محلول آرد و نشاسته را به مواد افزوده و به هم‌زدن ادامه می‌دهیم تا كاملا محلبی غلیظ شود.
۴
حرارت را خاموش كرده، گلاب را اضافه كرده و مخلوط می‌كنیم. محلبی را در كاسه‌های یك‌ نفره یا ظرف مورد نظر ریخته و تا زمان سرو در یخچال خنك می‌كنیم و قبل از سرو با خلال پسته یا میوه دسر را تزیین می‌نماییم.
تصاویر مراحل تهیه
بیشتر
سایر نکات
محلبی معروف ترین دسر كشور تركیه است
توجه كرده كه از ابتدای قرار دادن ظرف روی حرارت تا انتها این دسر باید هم‌زده شود، در غیر این صورت سریع در قابلمه ته می‌گیرد
می‌توانید قالب سیلیكون یا مخصوص دسر را چرب كرده، محلبی را در قالب ریخته، در یخچال قرار داده تا دسر كاملا ببندد، سپس در ظرف سرو برگردانده تا از قالب جدا شود و تزیین كنید.
نظرات
۰
*یاسمن خانوووم*
نه فکر نکنم بشه
۲ هفته پیش
۰
*یاسمن خانوووم*
ای بابا این که همون فرنی خودمونه هیچ فرقی نداره
۳ هفته پیش
۰
سحر
میشه به جای نشاسته ذرت آردذرت ریخت؟؟؟
۲ ماه پیش
۰
گل یاس
نشاسته ذرت با آرد ذرت فرق داره
۲۷ آبان ۱۳۹۵
۰
I._saha
من با شیر درست کردم خییییییییییللللللییی خوشمزه بود الان می خوام با آب درست کنم ببینم چطوره طعمش
۲۴ شهریور ۱۳۹۵
۰
I._saha
سلام میشه به جای شیر هم آب ریخت؟!؟!
۲۴ شهریور ۱۳۹۵
۱
gole sorkh
عالیه وخوشمزه
۶ تیر ۱۳۹۵
۰
سپیده
واسه من تو قالب ریختم شکل قالب نشد اصلا خودشو نگرفت ولی مزش خوب بود همون فرنی خودمونه
۲ تیر ۱۳۹۵
۰
حلما جون
واجب شد درست کنم
۲۲ خرداد ۱۳۹۵
۰
pary
بسیار عالی.حتماامتحان کنید
۲۰ خرداد ۱۳۹۵
عکس های مرتبط
۸۴۲
۱۱
۴۴۷
۲۱
۱.۴k
۲۹
دستورپخت های پیشنهادی
۱k
۱۱
۸۰'
۱۴.۵k
۲۸
۲۵'
۲.۶k
۴
۹۰'
۸۳۰
۱۰
۱۴۰'
۲.۷k
۲۵
۴۰'
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
مهم نیست چند سالت باشد هرجا كه مادرت دستت را رها کند بي شك گم میشوى
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
خدایا... میدانم که میبینی......دستور های پختمم ببینید دوستان گلم.
Capital city70
عزیزای دلم...همه ی کارهای خوشگلتون رو می بینم ،لایک میکنم ولذت میبرم ، ولی به عنوان کاربر مهمان ثبت میشن.