دستور پخت شش انداز بادمجان | آشپزی با سرآشپز پاپیون (من آشپزم)

شش انداز بادمجان

خورش | گیلانی
۳۷
۱۷.۱k
پاپیون
۱۰ شهریور ۱۳۹۳
۷۹.۴k
مواد لازم
۴
مواد اصلی
بادمجان
۵ عدد
مغز گردو
۳۰۰ گرم
رب انار
۲ قاشق سوپ خوری
پیاز
۴ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
دو تا سه قاشق روغن در قابلمه ریخته و روی حرارت می‌گذاریم.
۲
سپس مغز گردوی ساییده شده را در آن تفت می‌دهیم.
۳
پیاز سرخ کرده و زردچوبه را افزوده و کمی دیگر تفت می‌دهیم.
۴
دو تا سه پیمانه آب ولرم و رب انار را مخلوط و به مواد اضافه می‌کنیم. نمک و فلفل زده و با حرارت ملایم اجازه می‌دهیم تا خورش به روغن بیفتد.
۵
در آخر به بادمجان‌هایی که پوست گرفته و به صورت حلقه‌ای خرد کرده‌ایم نمک زده و در آبکش به مدت دو ساعت قرار می‌دهیم تا تلخی آن گرفته شود.
۶
سپس شسته، خشک نموده و سرخ می‌کنیم.
۷
آنگاه بادمجان‌ها را به خورش اضافه کرده و اجازه می‌دهیم تا جا بیفتد.
نظرات
۱
Maryam A
بنظر خوشمزست. با چی میخورن این غذا رو؟
۳ هفته پیش
۳
Ainaz
عالیییییی بود واقعا خوشمزه بود
۲۹ آبان ۱۳۹۵
۱
مهرزاد
یکی دوقاشق کشک بهش اضافه میکنی عالی میشه من درست کردم حرف نداره واسه مهمونی ها در ضمن بادمجونشو باید بکوبی من اب نمیریز تو گردو فقط تفت میدم و بادمجون له شده رو اضافه میکنم و پیاز داغ عسلی زیاد وکمی هم کشک رب انارم دلبخواه
۱۸ مرداد ۱۳۹۵
۰
زینب
من و3تی وارد این برنامه میشم دوست دارم همه غذاهارو بپزم خیلی برنامه خوبیه ممنونم
۳۱ خرداد ۱۳۹۵
۱
setareh
سلام با این غذاهای خوشمزه میتونی رژیم بگیری
۱۶ فروردین ۱۳۹۵
۱
setareh
عالی بود برای بار اول درست کردم مهمونم داشتم خیلی خوبه
۱۶ فروردین ۱۳۹۵
۰
محمود
عالیه
۲۹ بهمن ۱۳۹۴
۱
مهشید
به نظر من تو هر غذایی بادمجون داره نباید ازش گذشت....کنار هر چی باشه عالی میشه..
۱۵ آذر ۱۳۹۴
۱
فرحناز
به به مازندرانی ها عجب غذاهای خوشمزه ای دارن دمشون گرم ممنون پاپیون
۲ آذر ۱۳۹۴
۲
نیلوفر
خوشمزه و عاااااالی بود .
۷ آبان ۱۳۹۴
دستورپخت های پیشنهادی
۳.۹k
۲
۱۵۰'
۲۸.۷k
۹۴
۷۵'
۱.۵k
۲۸
۸۵'
۱۳.۱k
۲۴
۴۰'
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
نامش پدر است … کسی که بودنش راتواین روزهای نبودنش میخواهم ,,,,
"ألـلَّـھُـمَــ ؏َـجـِّلْ لِوَلـیِـڪْ ألـْفـَرَج" ins:zahra.v1173
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون