دستور پخت چیز کیک با شکلات تلخ | آشپزی با سرآشپز پاپیون (من آشپزم)

چیز کیک با شکلات تلخ

انواع کیک
۱۶۹
۳۴.۴k
پاپیون
۱۰ شهریور ۱۳۹۳
۱۷۳.۷k
مواد لازم
۱۲
مواد اصلی
ویفر شکلاتی
۲۴ عدد
شکر
۱ قاشق غذا خوری
شکلات
۲۷۰ گرم
پنیر خامه ای
۹۰۰ گرم
شکر
۲۸۰ گرم
کره
۵۵ گرم
پودر کاکائو
۳۰ گرم
تخم مرغ
۴ عدد
خامه‏
۱۷۵ گرم
شکلات
۱۷۰ گرم
شکر
۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۷۰
دقیقه
۱
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید. قالب کیک (۲۲.۵ سانتیمتر قطر) را با کره چرب کنید.
۲
ویفر ها را داخل دستگاه بریزید و خیلی ریز پودر کنید و بعد با ۱ قاشق غذاخوری شکر مخلوط کنید سپس ۵۵ گرم کره آب شده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
۳
مخلوط را داخل قالب قرار دهید و به ته قالب فشار دهید و به مدت ۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا اینکه فقط مواد ته قالب شکل بگیرد و بعد آن را در جای خنک قرار دهید یا بگذارید در دمای معمولی فر خنک شود.
۴
طرز تهیه مواد داخل کیک:
۵
۲۷۰ گرم شکلات خرد شده را داخل کاسه قرار دهید و کاسه را روی قابلمه در حال جوش قرار دهید و آن را هم بزنید تا اینکه شکلات آب شود و صاف شود.
۶
کاسه را از روی آب جوش بردارید و بگذارید شکلات ولرم شود ولی سفت نشود.
۷
پنیر خامه ای، ۲۸۰ گرم + ۲ قاشق غذاخوری شکر و پودر کاکائو را داخل دستگاه مخلوط قرار دهید و مخلوط کنید و بعد تخم مرغ را اضافه کنید و مخلوط کنید و بعد با شکلات ولرم مخلوط کنید و مخلوط شکلات را روی کیک ویفری بریزید و روی آن را صاف کنید
۸
به مدت یک ساعت داخل فر قرار دهید و بعد با یک چاقوی تیز از قالب جدا کنید و بگذارید تمام شب خنک شود.
۹
طرز تهیه مواد روی کیک:
۱۰
خامه، ۱۷۰ گرم شکلات و ۱ قاشق غذاخوری شکر را داخل یک قابلمه متوسط بریزید و مخلوط کنید روی حرارت ملایم قرار دهید تا یکدست شوند و بعد بگذارید آرام خنک شود.
۱۱
سپس آن را وسط چیز کیک بریزید و با فاصله ۱.۵ سانتیمتر از لبه های کیک روی کیک پخش کنید و به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار دهید.
۱۲
کیک را به یک بشقاب انتقال دهید و مقداری شکلات رنده را روی آن بریزید و قبل از سرو به مدت دو ساعت در دمای معمولی اتاق قرار دهید.
نظرات
۱
※یرها گلی※^_^
چه بافتی
۸ مهر ۱۳۹۵
۲
سحر.
عالیه
۲۵ مرداد ۱۳۹۵
۱
دیانا
اووم عالیه
۲۹ تیر ۱۳۹۵
۰
مبینا
من عاشق شکلات تخته‌ای هستم و بخاطر همین همه چیز کیک وکیک وشرینی هاش رو می خورم آفرین به کسی که این کیک هارو درست کرده و عکسش رو هم گذاشته
۲۴ تیر ۱۳۹۵
۱
مریم خانوم
آره والا گفتی خخخخ
۸ تیر ۱۳۹۵
۲
پریسا
خوب معلوم چون خودش درست کرده میگه عالی دوست عزیز
۳ اردیبهشت ۱۳۹۵
۱
آیران
عالی
۲ اردیبهشت ۱۳۹۵
۳
پریسا
به به عالی هومممممم
۳۱ فروردین ۱۳۹۵
۳
پریسا
دسر های متفاوت نیستند تزیین شون باعث شده اینجوری فکرکنید دوست عزیز
۳۱ فروردین ۱۳۹۵
۲
محمدرضا
مطمئنی لی لی عالی پختی
۲ اسفند ۱۳۹۴
دستورپخت های پیشنهادی
۲.۵k
۰
۱۰۵'
۴۹.۶k
۳۳۹
۱۱۰'
۶.۶k
۷
۳۰'
۲۶.۳k
۱۴۰
۹۰'
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
آشپزخونه کوچولوی من
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
عادلانه قضاوت کنیم...
کاربر فعال سرآشپز پاپیون