دستور پخت اسپرسو با قوری موکا | آشپزی با سرآشپز پاپیون |‌ من آشپزم

اسپرسو با قوری موکا

نوشیدنی گرم
۱۷
۶k
پاپیون
۱۵ آبان ۹۳
۳۴.۹k
مواد لازم
۲
مواد اصلی
آب
به مقدار لازم
قهوه اسپرسو
۱/۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۰
دقیقه
زمان پخت ۱۰
دقیقه
۱
چون از قوری موکا برا تهیه اسپرسو استفاده می کنیم میزان قهوه و آب بستگی به حجم این قوری دارد که داری اندازه مناسب برای یک نفر تا ۱۲ نفر می باشد .
۲
برای استفاده از این ماشین به یک وسیله حرارتی مثل اجاق گازی یا برقی نیازاست که مراحل تولید قهوه با استفاده از انرژی حرارتی این وسایل حرارتی تولید می‌گردد
۳
یک قوری قهوه‌ساز اسپرسو از سه بخش اصلی تشکیل شده است: ۱. محفظه نگهدارنده آب: این محفظه که در بخش زیرین قرار دارد ،وظیفه نگهداری آب را بر عهده دارد. آب دراین ظرف داغ شده و با فشار به سمت سبد قهوه رانده می‌شود.
۴
سبد قهوه: این محفظه دارای دو بخش می‌باشد ،یکی محفظه دایره‌ای شکل که قهوه آسیاب شده را درون آن می‌ریزند و دوم لوله‌ای متصل به محفظه سبد که در زیر آن جای دارد. این لوله در هنگام بسته شدن کامل قهوه‌ساز،درون آب درون محفظه نگهدارنده آب فرو می‌رود.
۵
ظرف فراورده این ظرف که در بالای سیستم جای می‌گیرد و دارای یک دسته نیز می‌باشد وظیفه نگهداری نوشیدنی قهوه تولید شده را بر عهده دارد. در کف این ظرف فیلتری موجود است که دقیقا" در بالای سبد قهوه قرار می‌گیرد. میانه این ظرف لوله‌ای است که نوشیدنی تولید شده از آن گذر کرده ونهایتا" درون ظرف سر ریز می‌شود
۶
ابتدا محفظه نگهدارنده آب را با آب پر می کنیم و بعد داخل سبد قهوه را با اسپرسو پر می کنیم و با انتهای قاشق آن را فشار می دهیم ، که برای هر شات اسپرسو حدود ۷ گرم یا ۱/۲ قاشق غذا خوری قهوه لازم است
۷
سپس سه قسمت قوری را روی هم سوار می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم تا بعد از بجوش آمدن آب بخار آب ازسبد قهوه عبور گرده و سپس اسپرسو در مرحل نهایی داخل محفظه نگهدارنده جمع می شود
۸
در این مرحله اسپرسو آماده سرو می باشد.اسپرسو پایه ی برای نوشیدنی های دیگر مانند اسپرسو برج ، کاپوچینو، قهوه مکا می باشد .اسپرسو کافئین بیشتری نسبت به دیگرقهوه ها دارد نوش جان
تصاویر مراحل تهیه
تصاویر ارسالی از این دستور پخت
نظرات
۱
mahsa
ببخشید میشه بگین چطوری میتونیم قهوه اسپرسو رو بدون دستگاه درست کنیم؟
۵ تیر ۹۵
۲
علی
خودت درست کردی
۲۷ اردیبهشت ۹۵
۱
Amin
عالی
۴ بهمن ۹۴
۱
سر آشپز
خیلی عالی میشه ولی مال من هر کاری میکنم زیاد روش کریما جمع نمیشه شاید برای اینه که دستگاه من کوچیکه
۲۶ شهریور ۹۴
۱
narges
عالی
۲۸ مرداد ۹۴
۱
f.z
عالی
۲۲ مرداد ۹۴
۱
♥GHAZAL♥
ببینیم چه طوریه
۲۵ تیر ۹۴
۱
زهرا
هممممم عالیه
۳۰ خرداد ۹۴
۱
mohammad
لطفا خواصاشونم بگید
۲۷ خرداد ۹۴
۱۷
نازی
عالی
۱۵ اردیبهشت ۹۴
دستورپخت های پیشنهادی
۱۴.۴k
۳۶
۳۰'
۴.۸k
۱۵
۱۰'
۳.۱k
۱۲
۳۰'
۵.۸k
۸
۲۰'
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
به یاد داشته باش هر وقت دل تنگ شدی به آسمان نگاه کن...یکی هست که عاشقانه تورا می نگرد
سلام پاپیون و دوستان پاپیونی .ان شاالله سال۹۵ رو خوب به پایان برسونید وسال خوبی درپیش داشته باشید.خدانگهدارتون.
هیچ ثروتی بالاتراز مهربانی نیست
دستـانت جـهان بـی پایان رویـاهـاسـت...