دستور پخت کیک قابلمه ای | آشپزی با سرآشپز پاپیون |‌ من آشپزم

کیک قابلمه ای

انواع کیک
۱۶۶
۴۰k
پاپیون
۹ بهمن ۹۳
۱۳۰.۷k
مواد لازم
۶
مواد اصلی
بیکینگ پودر
۲ قاشق چای خوری
شکر
۳/۴ پیمانه
وانیل‏
۱ قاشق چای خوری
کره
۱۱۲ گرم
تخم مرغ
۲ عدد
آرد
۱/۱/۲ پیمانه
شیر
۱/۲ پیمانه
پودر کاکائو
۲ قاشق چای خوری
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۵۰
دقیقه
۱
آرد و بکینگ پودر را مخلوط ودو بار الک می کنید.
۲
کره ، شکر و وانیل را در ظرفی بریزید با همزن بزنید تا نرم شود.(به جای کره میتوانید از۱/۴ لیوان روغن هم استفاده کنید.)
۳
تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید،یعنی هر تخم مرغ را که اضافه میکنید با همزن خوب بزنید تا مایه حالت کرم رنگ و کشدار شود.
۴
بعد آرد را در چند مرحله به مواد اضافه کنید همراه با اضافه کردن آرد شیر را هم کم کم اضافه کنید تا مخلوط شوند.زیاد هم نزنید فقط در حد مخلوط شدن باشد.
۵
اگر خواستید کیک شما دو رنگ شود ۱/۴ مایه کیک یا( ۵ ق غ مایه کیک) را با ۲ ق چ پودر کاکائو مخلوط کنید و خوب بهم بزنید تا یکدست شود.
۶
قابلمه ای را روی حرارت قرارداده تا گرم شود،بعد ۲ ق غ روغن داخل کف قابلمه ریخته ،ابتدا مایه ساده رادر قابلمه بریزید و روش را صاف کنید،بعد مایه کاکائویی را بریزد.(حتما از شعله پخش کن استفاده کنید)
۷
می توانید با خلال دندان،چنگال یا چاقو روی مایه کیک طرح ایجاد کنید،درب قابلمه را با دم کنی بپوشانید و روی قابلمه قرار دهید تا عرق درب قابلمه روی کیک را خمیری نکند.
۸
در ۵ دقیقه اول حرارت را کمی زیاد کنید بعد حرارت را کم کنید، تا ۳۰ دقیقه درب قابلمه را به هیچ وجه باز نکنید بعداز این زمان با خلال دندان کیک را چک کنید اگر چیزی بهش نچسبید و روی کیک هم بسته بود کیک پخته است.( اگر به خلال دندان چسبید باید اجازه بدید تا پخته شود.)
۹
حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید کمی خنک شود بعد یک بشقاب روی قابلمه قرار دهید تا کیک تان جدا شود.
۱۰
اگر خواستید طرف دیگر کیک تان هم طلایی شود میتوانید برگردانید داخل قابلمه تا طرف دیگر آن طلایی شود.
سایر نکات
لطفا برای نکات پخت کیک به قسمت نکات آشپزی مراجعه کنید.
نظرات
۰
Raheleh
ببخشید گلم تو قابلمه سرامیک یا الومینیوم هم میشه پخت؟
۱ هفته پیش
۰
مینا
عزیزم من از قابلمه روحی قدیمی استفاده میکنم بی نظیره
۱ هفته پیش
۰
بارانا
شما دستور پخت قبلی شو داری
۲ هفته پیش
۲
sara
جنس قابلمه ازچی بایدباشه.هرقابلمه ای باشه مهم نیست؟
۲ هفته پیش
۱
خانم خونه
خیلی عالی شد ممنون من جای کاکائو نسکافه ریختم خیلی خوش طعم شد ممنونم.
۳ هفته پیش
۰
mahsa
منم همیشه درس میکنم خیلی خوب میشه و خوشمزه فقط پفش حدود4 سانت اینا میشه بیشتر پف نمیکنه
۴ هفته پیش
۵
dori
یک سوال... چرا برای من هیچوقت کیکم پف نمیکنه یا اگه میکنه خیلیییی کم و نامنظم :(((((؟?؟؟!!!!
۱ ماه پیش
۰
yas
عالیه من همیشه قابلمه ای درست میکنم تو فر هم میشه پخت
۲ ماه پیش
۳
mahdabano
دوست عزیز این مقدار تو تابه دوطرفا جاش میشه؟ خوب پف میکنه؟
۲۱ آذر ۹۵
۰
محدثه
دوستان اگه میشه راهنماییم کنید لطفا.من همه کیک هارو تو قابلمه درست میکنم.با شعله پخش کن و دم کنی و شعله کم.اول پیش خیلی عالیه اما یهو پفش میخوابه. حتی بعد اینکه گازو خاموش میکنم میزارم 10مین تو قابلمه بمونه.اما باز پفش میخوابه.میشه راهنماییم کنید عزیزان
۱۴ آذر ۹۵
عکس های مرتبط
۹۵۹
۹۱
دستورپخت های پیشنهادی
۱۲.۳k
۲۱
۷۵'
۲۴k
۷۶
۹۰'
۲۲.۹k
۵۳
۱۸۰'
۱.۷k
۸
۶۵'
سایر کاربران
الهی آن ده که آن به
پیچ اینیستا من Fati.samadzadeh عاشق اشپزی
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون