دستور پخت جوجه ترش | آشپزی با سرآشپز پاپیون |‌ من آشپزم
عکس جوجه ترش

جوجه ترش

مرغ وپرنده
۳۸
۲۲.۱k
پاپیون
۱۰ شهریور ۹۳
۱۱۴.۸k
مواد لازم
۲
مواد اصلی
سینه‌ مرغ
۲ عدد
پیاز
۱ عدد
فلفل دلمه ای
۱ عدد
روغن زیتون
۲ قاشق غذا خوری
آبلیمو
۲ قاشق غذا خوری
گردو
۲۰۰ گرم
گشنیز و نعنا
۱۰۰ گرم
سیر
۲ حبه
آب نارنج
۳ قاشق غذا خوری
روغن سرخ کردنی و زعفران
به مقدار لازم
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۲۵
دقیقه
۱
مرغ را به قطعات کوچک به اصطلاح قوطی کبریتی برش زده، با پیاز رنده شده، فلفل دلمه‌ای خردشده، روغن زیتون، سیر، زعفران، نمک، فلفل، زردچوبه و آب‌لیمو مزه‌دار کرده و شش ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا طعم‌دار شود.
۲
سپس تکه‌های جوجه را به سیخ‌های چوبی کشیده و در تابه چدنی دردار می‌گذاریم تا بپزند، در این مرحله حتماً شعله گاز باید در کمترین حد باشد.
۳
در ظرفی جداگانه گردوی ساییده شده را به همراه سبزی‌های خردشده و آب نارنج خوب مخلوط کرده و پس از آن که جوجه‌ها آماده شدند، مواد را روی جوجه‌ها ریخته و می‌گذاریم تا به همراه جوجه‌ها به مدت ۱۰ دقیقه بپزند.
سایر نکات
برای این که جوجه‌ها به سیخ چوبی نچسبد، باید سیخ‌ها را به روغن مایع آغشته کنیم.
نظرات
۰
جعفری
فردامیخامـبپزم بهتر از جوجه زعفرونیه؟؟؟؟????
۳ آذر ۹۵
۰
tala
سلام ببخشید میشه جای نارنج از لیمو ترش تازه استفاده کرد
۲۶ مهر ۹۵
۰
خانوم خانوما
بینظیره دوستان حتما درس کنید
۵ خرداد ۹۵
۰
محمدسعید
من قبلا تویه رستوران خورده بودم معرکه بود
۱۲ اسفند ۹۴
محمدسعید
نه فدات شم درشو باید بذاری اروم بپزه.میتونی یکم اب نارنج اضافه کنی بهش
۱۲ اسفند ۹۴
۱
اسما
عالییییییی
۳ دی ۹۴
۰
هانیه
خانما تو ماهیتابه وقتی جوجه رو گذاشتیم نباید هیچی بریزیم؟روغن یا اب؟اینجوری ماهیتابه میسوزه که
۲۲ آذر ۹۴
۰
دل آرام
عالی بود
۲۵ مهر ۹۴
۰
*پری ناز*
عااااالی عااااالی عااااالی,واقعا معرکه بود
۲۳ مهر ۹۴
۰
جسیکا
عالی
۱۰ مهر ۹۴
دستورپخت های پیشنهادی
خوراک مرغ فوری
۱۴.۷k
۲۴
۶۵'
چیکن بال
۱.۱k
۵
۱۰۵'
جوجه چینی
۱۵k
۳۶
۴۰'
آش ترش
۱.۶k
۱
۱۸۰'
سایر کاربران
پویا هستم و در تورنتو زندگی میکنم. عاشق آشپزی ام و سعی میکنم به صورت حرفه ایی آشپزی کنم. ولی رشته کاری و تحصیلی من آشپزی نیست.کار من ساخت غذای روح هست و آشپزی غذای جسم. در هر صورت هر دو ساختن برای من زیبا است.
❁﷽❁اللهم صل علی فاطمه وابیها وبعلها وبنیها...
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
الهی لحظه لحظه ی زندگیتون خدا کنارتون باشه...
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون