دستور پخت خمیر پیتزا | آشپزی با سرآشپز پاپیون |‌ من آشپزم
عکس خمیر پیتزا

خمیر پیتزا

نان و خمیر
۱۶۹
۳۳k
پاپیون
۲۷ مرداد ۹۳
۱۸۶.۹k
مواد لازم
۴
مواد اصلی
آرد سفید قنادی
۵۰۰ گرم
تخم مرغ
۱ عدد
شیر ولرم
۱ لیوان
روغن جامد یا نیمه جامد یا کره
۶ قاشق سوپ خوری
مایه خمیر خشک فوری
۱ قاشق سوپ خوری
نمک
۱ قاشق چای خوری
شکر
۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۹۰
دقیقه
۱
ابتدا باید یک قاشق چایخوری از شکر را با مایه خمیر مخلوط کنید و در شیر ولرم بریزید و هم بزنید و بگذارید ۵ تا ۱۰ دقیقه بماند تا عمل بیاید.
۲
در ظرف دیگری نمک، روغن، بقیه شکر و تخم مرغ را با هم در حد یکدست شدن مخلوط کنید.
۳
حالا خمییر مایه عمل آمده را اضافه کنید ولی به هم نزنید و بدون اینکه هم بزنید مقداری از آرد را هم اضافه کنید وهم بزنید و کم کم باقی آرد را در حالی که با قاشق چوبی هم می زنید به موا د اضافه کنید.
۴
تا خمیر در کاسه جمع شود در مرحله بعدی باید خمیر را روی یک سطح صاف و تمیز آرد پاشی شده حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه ورز دهید یا ۱۰۰ مرتبه بکوبیدش به روی میز تا خمیر براق و صاف و نرم و یکدستی شود که به دست نچسبد.
۵
در مرحله بعدی باید خمیر را داخل یک کاسه که از قبل چربش کردید در جای نسبتا گرمی بگذارید تا حجمش دو برابر شود حدود یک تا ۱/۵ ساعت. رویش را یک نایلون یا پارچه تمیز بیندازید، حالا با دست پف خمیر را بخوابانید و برای درست کردن انواع پیتزا و پیراشکی و نان و ... استفاده کنید.
نظرات
۰
yas
عالی بود خدایی
کارپاپیون حرف نداره????????????????????
۳ روز پیش
۰
Rebeccakinga
همونقدر که گفته عالی میکنه
۱ هفته پیش
۰
zarei????
این خمیر خیلی عالیه????????????????????????
۱ هفته پیش
۱
ریحانه
اندازه شکرو چقد ریختین؟ اینجا که معلوم نیست چیه اندازش
۱ ماه پیش
۰
ریحانه
با اطمینان به این دستور شروع به کار کردم یهو وسطاش دیدم اندازه شکر معلوم نیست چیه خب اینو تصحیح کنید دیگه بخدا بدجور گیر کردم از خودم یه مقداری ریختم الان خدا میدونه چی به خورد ملت بدم
۱ ماه پیش
۰
«صبا»
خیلی خوب وراحت میشه تهیه کرد عال
۲ ماه پیش
۱
سلنا
عالییییییی مرسی پاپی جون
۲ ماه پیش
۲
lolo
خمیرتون رو نازکتر بگیرین
۲ ماه پیش
۰
zozo
یعنی احتمالا منظورش این بوده ۱ /۴ لیوان شکر از این لیوان یک ققاشقق چایخوری شکر
۲۷ دی ۹۵
۱
fateme2988
این خمیر عالی میشه ممنون پاپیون
۲۱ دی ۹۵
دستورپخت های پیشنهادی
نان پیده (ترکیه)
۳.۷k
۶
۱۰۵'
نان شکلاتی(سه نان)
۱.۶k
۱۶
۸۰'
سایر کاربران
خدایا شکررررررت....
خدایا قدرتی عطا فرما تا بپذیرم آنچه را که نمیتوانم تغییر دهم
همه زندگیم دخترم
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
اذربایجان غربی(سردشت)عاشق اشپزی وخانواده ام