دستور پخت خمیر پیتزا | آشپزی با سرآشپز پاپیون |‌ من آشپزم
عکس خمیر پیتزا

خمیر پیتزا

نان و خمیر
۱۸۵
۳۵.۷k
پاپیون
۳ هفته پیش
۲۲۰.۱k
مواد لازم
۴
مواد اصلی
آرد سفید قنادی
۵۰۰ گرم
تخم مرغ
۱ عدد
شیر ولرم
۱ لیوان
روغن جامد یا نیمه جامد یا کره
۶ قاشق سوپ خوری
مایه خمیر خشک فوری
۱ قاشق سوپ خوری
نمک
۱ قاشق چای خوری
شکر
۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۹۰
دقیقه
۱
ابتدا باید یک قاشق چایخوری از شکر را با مایه خمیر مخلوط کنید و در شیر ولرم بریزید و هم بزنید و بگذارید ۵ تا ۱۰ دقیقه بماند تا عمل بیاید.
۲
در ظرف دیگری نمک، روغن و تخم مرغ را با هم در حد یکدست شدن مخلوط کنید.
۳
حالا خمییر مایه عمل آمده را اضافه کنید ولی به هم نزنید و بدون اینکه هم بزنید مقداری از آرد را هم اضافه کنید وهم بزنید و کم کم باقی آرد را در حالی که با قاشق چوبی هم می زنید به موا د اضافه کنید.
۴
تا خمیر در کاسه جمع شود در مرحله بعدی باید خمیر را روی یک سطح صاف و تمیز آرد پاشی شده حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه ورز دهید یا ۱۰۰ مرتبه بکوبیدش به روی میز تا خمیر براق و صاف و نرم و یکدستی شود که به دست نچسبد.
۵
در مرحله بعدی باید خمیر را داخل یک کاسه که از قبل چربش کردید در جای نسبتا گرمی بگذارید تا حجمش دو برابر شود حدود یک تا ۱/۵ ساعت. رویش را یک نایلون یا پارچه تمیز بیندازید، حالا با دست پف خمیر را بخوابانید و برای درست کردن انواع پیتزا و پیراشکی و نان و ... استفاده کنید.
تصاویر مراحل تهیه
بیشتر
نظرات
۰
sara
مال من خوب ور نیومد با اینکه ۸ساعت گذاشتمش تا پف کنه
۳ روز پیش
۰
maryam.banoo
از عطاری ها
۴ روز پیش
۰
(\/)OTy
چجوری باید فهمید که خمیر مایه عمل اومده؟
لطفا جواب بدین دوستان
۴ روز پیش
۰
mrsfarzadi
اره من که همیشه زیاد میاد داخل فریزر میذارم بعدا استفاده میکنم
۵ روز پیش
۰
Fawti
سلام خوبید? ...
خسته باشید...
ببخشید از خمیر پیتزا(آماده)میشه برای خمیر سمبوسه استفاده کرد?
۱ هفته پیش
۱
fati
مایه خمیر فوری رو از کجا میتونم تهیه کنم؟
۱ هفته پیش
۰
Niloofar
باید چیکار کرد پیتزا نرم در بیاد
۲ هفته پیش
۰
peyman t
شماره ۲ مشکل داره . تو یک میگه یک قاشق چایخوری شکر بعد تو دو میگه بقیه شکر
توی یک که شکر تموم شد
۳ هفته پیش
۰
*ReYhAnEh*
با خمیر پیتزا بهتر میشه یا خمیر جادویی
۴ هفته پیش
۰
ندا ⊙○
فک میکنم تو این دستور بجای اینکه بنویسن بقیه شیر نوشتن بقیه شکر چون برای عمل آوردن مخمر ی لیوان شیر زیاده و همینطور اینکه ی قاشق چای خوری شکر چی ی نیس که باقی داشته باشه
۱ ماه پیش
دستورپخت های پیشنهادی
نان ستاره ای نوتلا

نان ستاره ای نوتلا

۱.۶k
۱۷
۹۴'
نان زنجبیلی تبریز

نان زنجبیلی تبریز

۱k
۳
۱۴۰'
نان شیر مال

نان شیر مال

۴.۶k
۲۸
۲۰۰'
خمیر تارت شیرین

خمیر تارت شیرین

۹.۴k
۲۲
۴۵'
خمیر مخصوص پیتزا تابه ای(بدون نیاز به فر)

خمیر مخصوص پیتزا تابه ای(بدون نیاز به فر)

۱۸.۵k
۴۶
۶۰'
خمیر پیتزا به سبک ترکی

خمیر پیتزا به سبک ترکی

۱۵k
۲۵
۸۰'
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
از خوی-آذربایجان غربی خدایا تنهانگذار ...دلی راکه هیچ کس دردش را نمی فهمد.
اگه وجود خدا بشه باورت،اون وقته که خدا یه نقطه میزاره زیر باورت و میشه یاورت ..........
کاربر فعال سرآشپز پاپیون