دستور پخت سالاد الویه | آشپزی با سرآشپز پاپیون |‌ من آشپزم
عکس سالاد الویه

سالاد الویه

سالاد
۲۳۴
۵۵.۳k
پاپیون
۲۷ مرداد ۹۳
۵۱۹.۲k
مواد لازم
۴
مواد اصلی
سیب زمینی متوسط
۴ عدد
تخم مرغ
۳ عدد
سینه‌ مرغ یا کالباس
۵۰۰ گرم
پیاز
۱ عدد
خیارشور
۳۰۰ گرم
هـویج متوسط
۳ عدد
نخود فرنگی
۳۰۰ گرم
سس مایونز
۵ قاشق غذا خوری
آبلیمو
۱-۲ قاشق غذا خوری
نمک و زردچوبه و فلفل سیاه
به مقدار لازم
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۰
دقیقه
۱
برای خوش طعم کردن این سالاد هویج را با کمی شکر یا عسل بخارپز و به صورت نگینی خرد کنید و به سایر محتویات بیفزایید.
۲
ابتدا مرغ را به همراه پیاز، نمک و آب کم بگذارید که بپزد، به طوری که وقتی پخت مقدار آب باقی مانده بسیار کم باشد. این طوری مرغ مزه بهتری دارد. بعد از پختن کاملا ریز و ریش ریش کنید.
۳
نخود فرنگی را هم با مقداری نمک و آب بریزید و آبش را جدا کنید. سیب زمینی و تخم مرغ را به شکل پوره در آورید. بهتر است این کار با رنده یا غذا ساز انجام بگیرد که گلوله های سیب زمینی باقی نماند.
۴
خیار شورها را هم نگینی و ریز خرد کرده و موادی را که آماده کرده اید باهم مخلوط کنید.
۵
طریقه طعم دار کردن و خوشمزه شدن سس سالاد الویه سس مایونز برای مخلوط شدن با مواد خشکی که بالا توضیح دادیم، مقداری غلیظ است. برای رقیق کردن و همچنین خوش طعم تر شدن غذا، چهار قاشق سس را با یک قاشق آبلیمو و دو قاشق آب مرغی که باقی مانده بود مخلوط کنید و مقدار کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کرده و با مواد مخلوط کنید. اگر دیدید مقدار سس کم است، به نسبتی که توضیح دادیم دوباره سس را تهیه کنید و اضافه کنید.
سایر نکات
برخی افراد به سالاد الویه فلفل دلمه‌ای، ذرت یا کالباس اضافه می‌کنند اما این کار را توصیه نمی‌کنم زیرا نه تنها طعم مناسبی ایجاد نمی‌کند، بلکه غذای به دست آمده دیگر سالاد الویه نخواهد بود
چاشنی و ادویه مناسب این غذا، فلفل سیاه و کمی آب‌لیموی تازه است. آب‌لیمو را فقط باید به اندازه‌ای اضافه کرد که بوی تخم‌مرغ پخته را بپوشاند و سالاد ترش نشود
از رنده کردن مواد غذایی مانند هویج یا خیار شور جدا خودداری کنید زیرا این کار باعث می‌شود سالاد الویه آب بیندازد
نظرات
۰
❤Elahe❤
زردچوبه؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
۶ روز پیش
۰
ساجده
برا الویه فقط از سس بهروز استفاده کنید،من تمام مایونزهارو امتحان کردم فقط با بهروز خوشمزه میشه،و نکته دیگش خیارشور،خیارشورایی که سرکه دارن طعم الویه رو خراب میکنه
۲ هفته پیش
۰
رزا
اره تینا جون راست میگه
۲ هفته پیش
۲
مریم1999
بچه ها به منم سر بزنید
۳ هفته پیش
۱
تینا
یگانه جون حتما مشکل از سس چون مال منم یه مدت مثل تو بود
۳ هفته پیش
۰
تینا
شیک و باکلاس
۳ هفته پیش
۰
یگانه
سلام دوستان من هروقت درست میکنم خوشمزه نمیشه چرا
۳ هفته پیش
۰
Fatemeh
سلام
۴ هفته پیش
۰
الهه
خیلی خوب
۱ ماه پیش
۴
مامان السا
اول ته ظرف نایلون فریزر بذار.بعد موادو بچین
۲۸ اسفند ۹۵
عکس های مرتبط
سالاد الویه
۱.۳k
۳۵
سالاد الویه
۵۵۸
۳
دستورپخت های پیشنهادی
سالاد بلغور

سالاد بلغور

۹.۶k
۴
۳۵'
سالاد بوقلمون

سالاد بوقلمون

۷.۳k
۲
۸۵'
سالاد مرغ و ماکارونی مکزیکی

سالاد مرغ و ماکارونی مکزیکی

۱۳.۵k
۱۱
۴۰'
سالاد بورلوتی

سالاد بورلوتی

۲.۵k
۳
۶۰'
سالاد الویه ساده

سالاد الویه ساده

۱۷.۲k
۴۸
۳۰'
سالاد الویه دریایی

سالاد الویه دریایی

۱۵k
۲۴
۷۰'
سایر کاربران
سلام...اهل سیرجانم وعاشق درست کردن کیک ودسر....
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
اللهم عجل لولیک الفرج
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
باخدا باش نه ناخدا
خدا جونمـ ممنون کہ هستے