دستور پخت کیک خیس شکلاتی | آشپزی با سرآشپز پاپیون |‌ من آشپزم
عکس کیک خیس شکلاتی

کیک خیس شکلاتی

انواع کیک
۱۴۸
۲۹.۴k
پاپیون
۹ بهمن ۹۳
۱۰۰k
مواد لازم
۶
مواد اصلی
اسانس وانیل
چند قطره
گردو
به مقدار لازم
پودر کاکائو
۵ قاشق غذا خوری
کره
۵۰ گرم
خامه‏
۳ قاشق غذا خوری
قهوه
۱/۳ لیوان
روغن
۱/۶ لیوان
تخم مرغ
۱ عدد
بیکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری
آرد سفید
۱ لیوان
شکر
۱ لیوان
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
ابتدا آرد ، شکر و بکینگ پودر را باهم مخلوط کنید ؛ قهوه را دم کنید ( مخلوط نصف قاشق غذاخوری قهوه را با نصف لیوان آب روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا زمانی که به جوش آید سپس از روی حرارت بردارید ).
۲
قابلمه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید سپس ۱/۳ لیوان قهوه دم کرده ، پودر کاکائو ، روغن و کره را اضافه کنید و مدام هم بزنید تا زمانی که به جوش بیاید سپس از روی حرارت بردارید و آن را کم کم به مخلوط آرد اضافه کنید.
۳
مواد را مخلوط کنید تا خمیری نرم به دست بیاید ، تخم مرغ را داخل کاسه ای بشکنید و بزنید تا کف کند سپس به خمیر کیک اضافه کنید و مخلوط نمایید ، پس از مخلوط شدن تخم مرغ خامه و اسانس وانیل را اضافه کنید و مجدد هم بزنید تا خمیر کیک نرم و یکدست شود.
۴
گردوهای خرد شده را به خمیر کیک اضافه کنید ؛ داخل قالب کاغذ روغنی بیندازید سپس خمیر کیک را داخل قالب بریزید و خوب پهن کنید و قالب را داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت ۲۰ – ۳۰ دقیقه قرار دهید.
۵
پس از پخت اجازه دهید کیک خنک شود سپس از کاغذ جدا کنید و داخل ظرف قرار دهید و روی آن را با شکلات آب شده تزیین و سرو کنید ؛ میتوانید این کیک نرم و خوشمزه را به همراه بستنی و تکه های میوه نیز سرو کنید.
سایر نکات
کیک خیس یا مرطوب نوعی کیک است که بافتی نرم تر از کیک های معمولی دارد و وقتی داخل دهان میگذارید آب میشود ! و یکی از محبوب ترین نوع کیک هاست.
نظرات
۰
Mahnaz
دوستان یک سوال دارم لطفا جوابمو بدید
باید از خامه قنادی استفاده کنم یا خامه معمولی
۴ روز پیش
۰
تالیا
به نظر من از اون سس شکلات که اول درست شد مقداری برداریم کنار بزاریم وقتی کیک آماده شد وهنوز داغه از اون سس روش بدیم خیلی بهتر میشه تا سس شکلات چون حالت مایع داره بهتر به خورد کیک میره
۲ هفته پیش
۰
هنر بانو
عالی شده.. یه سوال میشه برای تولدپختش حامه کشی کرد
۳ هفته پیش
۰
هنر بانو
عالی یه سوال پفش خوبه میشه برای تولدپختش و خامه کشی کرد
۳ هفته پیش
۰
هنر بانو
عالی یه سوال پفش خوبه میشه برای تولدپختش و خامه کشی کرد
۳ هفته پیش
۰
misa
خیلی ممنون از پاسخ تون
۱ ماه پیش
۰
کوثر77
دستور شایلی جون بهتره و عالیه
۱ ماه پیش
۰
کوثر77
اره میشه
۱ ماه پیش
۰
misa
با سلام
کسی هست هم با دستور شایلی جون درست کرده باشه هم با دستور پاپیون؟
کدوم بهتره؟
ممنون میشم جواب بدین
۱ ماه پیش
۰
کد بانو سپیده
به نظرتون به جای قهوه ميشه نسکافه ریخت؟!
۱ ماه پیش
دستورپخت های پیشنهادی
کیک شکلات
۲۱.۷k
۴۶
۷۵'
چیز کیک کیوی
۱۱.۹k
۱۲
۱۰۰'
کیک بدون تخم مرغ
۶.۳k
۲۱
۶۵'
کیک نارگیلی
۱۴.۸k
۳۸
۷۵'
کیک شیری
۲۴.۵k
۴۰
۸۵'
میلک شیک شکلاتی
۱۲.۹k
۴۱
۵'
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
خانوم خونه، مادر یه دردونه 25ساله از مازندران
عشق طرح ساده ی لبخند ماست
کاربر فعال سرآشپز پاپیون