دستور پخت خورشت قیمه بادمجان | آشپزی با سرآشپز پاپیون |‌ من آشپزم
عکس خورشت قیمه بادمجان

خورشت قیمه بادمجان

خورش
۶۲
۳۲.۹k
پاپیون
۱۰ شهریور ۹۳
۱۲۲.۱k
مواد لازم
۸
مواد اصلی
گوشت لخم تکه شده
۲ فنجان
لپه‎
۱ فنجان
پیاز
۲ عدد
گوجه فرنگی
۱ عدد
روغن
۲ فنجان
زعفران
به مقدار لازم
بادمجان
۱ کیلوگرم
رب گوجه ‌فرنگی
۲ قاشق غذا خوری
غوره
۱ قاشق غذا خوری
لیمو عمانی
۴ عدد
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
یک عدد پیاز کوچک را با نصف فنجان روغن سرخ کرده، کمی زردچوبه به آن اضافه ‌کنید.
۲
لپه را بشویید، به پیاز داغ اضافه کنید و تفت ‌دهید تا بعد از پختن، لپه‌ها له نشود.
۳
گوشت، نمک، فلفل و در صورت دلخواه زعفران را اضافه و تفت دهید.
۴
لیمو عمانی یا غوره و سه الی چهار لیوان آب را اضافه کنید؛ در ظرف را بگذارید، با حرارت کم بپزید تا بعد از حدود دو ساعت خورش نیم پز شود
۵
بادمجان‌ها را پوست بکنید، وسط آن‌ها را برش بزنید و با یک و نیم فنجان روغن سرخ کنید. سپس روغن بادمجان‌ها را جدا و یک عدد پیاز را در آن سرخ کنید.
۶
دو قاشق رب گوجه فرنگی را در یک فنجان آب حل کنید و در پیاز داغ تفت دهید و نصف آن را به خورش نیم پز شده اضافه کنید، بگذارید خورش با شعله کم حدود یک ساعت دیگر بپزد تا جا بیفتد
۷
یک عدد گوجه فرنگی و فلفل دلمه‌ای را برش داده، همراه بادمجان‌های سرخ شده و یک قاشق غوره به بقیه رب تفت داده شده اضافه ‌کنید.
۸
در ظرف را بگذارید، آن را برای ۵ دقیقه روی شعله بگذارید تا جا بیفتد.
۹
خورش قیمه و بادمجان‌های جا افتاده را در ظرف بکشید تا خورشت آماده پذیرایی شود
نظرات
۰
saba
قیمه یا سیب زمینی داره یا بادمجان
۱ ماه پیش
۰
saghiii
خیلی عالی ممنون
۲ ماه پیش
۰
دنیا دختر ایرانی
سلام میشه یکی منو راهنمایی کنه داخل این خورشت گوشت چی میخواد ؟
۲ ماه پیش
۰
هلیا
خیلی خوبه این غذا من با مرغ درست کردم
۶ بهمن ۹۵
۰
محبوب
بهبه
۲ بهمن ۹۵
۱
farhadi
چطور نمیخواد
۲۳ دی ۹۵
۱
❤ÀngeŁ❤
تو دستور غذا سیب زمینی سرخ شده نداره ولی عکسش پر از سیب زمینیه...سیب زمینی میخواد یا نه؟؟؟؟
۸ شهریور ۹۵
۰
یلداخانوم
گوشت دیرمیپزه اخه لپه روباگوشت بزاریم دوساعت بپذره لپه بنظرتون زیاد پخته نمیشه له میشه
۱۸ مرداد ۹۵
۱
mahsa
کدبانوهای گل میشه بگین کدوم ادویه ها توآشپزی پرکاربردترن؟ممنون میشم توپیج خودم جواب بدین
۹ تیر ۹۵
۰
لنا
عالیییییی بود
۲۰ اردیبهشت ۹۵
دستورپخت های پیشنهادی
ماست بزه خورش
۸.۴k
۲۳
۱۶۰'
خورش به قیمه
۳k
۳
۱۲۵'
باقلا فسنجان
۱۶.۳k
۳۶
۱۲۰'
خورش انارویج
۴.۹k
۱۸
۱۸۰'
خورشت فسنجان با مرغ
۳۰.۵k
۸۱
۲۷۰'
خورش قیمه بادمجان
۲۲.۲k
۱۶
۱۶۰'
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
24سالمه،خرم آبادیم اصفهان زندگی میکنم وعاشق آشپزیم
یادمان باشد شاید شبی آنچنان آرام گرفتیم که دیدار صبح فردا ممکن نشد پس به امید فرداها محبت هایمان را ذخیره نکنیم. …
کاربر فعال سرآشپز پاپیون