دستور پخت خورشت قیمه بادمجان | آشپزی با سرآشپز پاپیون |‌ من آشپزم
عکس خورشت قیمه بادمجان

خورشت قیمه بادمجان

خورش
۶۹
۳۵.۶k
پاپیون
۱۰ شهریور ۹۳
۱۴۸.۶k
مواد لازم
۸
مواد اصلی
گوشت لخم تکه شده
۲ فنجان
لپه‎
۱ فنجان
پیاز
۲ عدد
گوجه فرنگی
۱ عدد
روغن
۲ فنجان
زعفران
به مقدار لازم
بادمجان
۱ کیلوگرم
رب گوجه ‌فرنگی
۲ قاشق غذا خوری
غوره
۱ قاشق غذا خوری
لیمو عمانی
۴ عدد
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
یک عدد پیاز کوچک را با نصف فنجان روغن سرخ کرده، کمی زردچوبه به آن اضافه ‌کنید.
۲
لپه را بشویید، به پیاز داغ اضافه کنید و تفت ‌دهید تا بعد از پختن، لپه‌ها له نشود.
۳
گوشت، نمک، فلفل و در صورت دلخواه زعفران را اضافه و تفت دهید.
۴
لیمو عمانی یا غوره و سه الی چهار لیوان آب را اضافه کنید؛ در ظرف را بگذارید، با حرارت کم بپزید تا بعد از حدود دو ساعت خورش نیم پز شود
۵
بادمجان‌ها را پوست بکنید، وسط آن‌ها را برش بزنید و با یک و نیم فنجان روغن سرخ کنید. سپس روغن بادمجان‌ها را جدا و یک عدد پیاز را در آن سرخ کنید.
۶
دو قاشق رب گوجه فرنگی را در یک فنجان آب حل کنید و در پیاز داغ تفت دهید و نصف آن را به خورش نیم پز شده اضافه کنید، بگذارید خورش با شعله کم حدود یک ساعت دیگر بپزد تا جا بیفتد
۷
یک عدد گوجه فرنگی و فلفل دلمه‌ای را برش داده، همراه بادمجان‌های سرخ شده و یک قاشق غوره به بقیه رب تفت داده شده اضافه ‌کنید.
۸
در ظرف را بگذارید، آن را برای ۵ دقیقه روی شعله بگذارید تا جا بیفتد.
۹
خورش قیمه و بادمجان‌های جا افتاده را در ظرف بکشید تا خورشت آماده پذیرایی شود
نظرات
۰
نازی
بی نظیره
۳ روز پیش
۰
سارا
آره دقیقاً
۱ هفته پیش
۰
under taker
آقا عکس این تو کتاب علوم کلاس شیشمی ها هست
۲ هفته پیش
۰
سپیده
من همیشه لپه جدا و گوشت هم جدا میپزم بعد با پیاز تفت میدم ووووووآبی که خود گوشتو پختم بهش اضافه میکنم.به نظرم اینطوری خوشمزه تر میشه
۲ ماه پیش
۲
سپیده
سلام،هر وقت که درست میکنم این ادویه هارو میریزم طعم غذای نذری میگیره عالیه، زعفران،هل،گلاب اینارو یه ربع آخر پخت بریز که عطرش از بین نره.
۲ ماه پیش
۲
طناز
خیلی عالیه
۲۰ فروردین ۹۶
۰
[email protected]
سلام دوستای پاپیون♡وای من عاشق قیمه بادمجونم من بادمجانورا کباب میکنم تمیز میکنم میکس میکنم داخل خورشت میریم عالیه میشه.بوی دود میده ولی من خیلی دوست دارم برا هر کیم درس کردم خوشش اومده.
۱۰ فروردین ۹۶
۰
saba
قیمه یا سیب زمینی داره یا بادمجان
۳ اسفند ۹۵
۰
saghiii
خیلی عالی ممنون
۲۰ بهمن ۹۵
۰
دنیا دختر ایرانی
سلام میشه یکی منو راهنمایی کنه داخل این خورشت گوشت چی میخواد ؟
۱۳ بهمن ۹۵
دستورپخت های پیشنهادی
خورش ماست (اصفهان)

خورش ماست (اصفهان)

۱۴k
۵۶
۶۰'
مرجو قلیه

مرجو قلیه

۶.۹k
۹
۷۰'
خورشت بامیه

خورشت بامیه

۳۲.۵k
۱۰۳
۷۵'
خورش قیمه یزدی

خورش قیمه یزدی

۱۲.۱k
۲۰
۱۸۰'
خورشت کرفس

خورشت کرفس

۳۴.۶k
۹۹
۱۵۰'
خورش قیمه کدو

خورش قیمه کدو

۱۱.۳k
۱۱
۱۰۵'
سایر کاربران
#We Stand Together... قدردان شهداي مدافع حرم باشيم....امنيت مان را مديون فداکاري و خون هاي پاکشانيم....
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
نقاش.عاشق آشپزی و کیک پزی. 32 ساله
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
مینا..۲۵ سالمه..اهل بروجردم و فعلا ساکن ‌ایلام..آشپزی کردن و بودن با شما عزیزان بهم انرژی و آرامش میده..پایدار باشید