دستور پخت سس مخصوص لازانیا | آشپزی با سرآشپز پاپیون |‌ من آشپزم
عکس سس مخصوص لازانیا

سس مخصوص لازانیا

سس ورب
۲۵
۱۲.۹k
پاپیون
۲ هفته پیش
۴۹.۱k
مواد لازم
۱۲
مواد اصلی
آرد سفید
۴ قاشق غذا خوری
کره
۱۰۰ گرم
شیر
۴ لیوان
نمک و فلفل
به مقدار لازم
سبزی (معطر)
به مقدار لازم
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
ابتدا آرد را با مقداری نمك مخلوط كرده و ۲بار الك كنید تا خوب هوا خورده و سبك شود.سپس آن را داخل تابه ای نچسب ریخته و با حرارت بسیار ملایم كمی تفت دهید تا بوی خامی آن از بین رفته و رنگ آن كمی تغییر كند
۲
سپس كره را به آن افزوده و آن را خوب تفت دهید تا طلایی شود.
۳
بعد از تفت خوردن آرد،شیر را كم كم به آن افزوده و مدام هم میزنیم تا شیر نبرد.
۴
وقتی شیر تمام شد سس را تا حد غلیظ شدن روی حرارت قرار میدهیم و بعد آن را برداشته و صبر میكنیم تا خنك شود و بعد به دلخواه مقداری سبزی معطر به آن اضافه میكنیم و برای سرو آماده میكنیم.
تصاویر مراحل تهیه
بیشتر
سایر نکات
1)در صورت تمایل مقداری زعفران هم به مخلوط آرد و كره اضافه كنید.
2)توجه داشته باشید كه این سس مخصوص استفاده در لا به لای لازانیا میباشد ، وجود این سس داخل لازانیا از خشک شدن مواد جلوگیری میکند و بدلیل وجود شیر مانع از پاشیده شدن لازانیا پس از پخت میشود.
3)بهتر است برای تهیه این سس از انواع كره طعم دار استفاده شود.
تصاویر ارسالی از این دستور پخت
نظرات
۰
❤Elahe❤
خوشمزه است
۳ روز پیش
۰
❤Elahe❤
سوالی بودا
۳ روز پیش
۰
زهرا
عالیه
۷ روز پیش
۰
نهال
آرد برنجم میشه؟
۲ هفته پیش
۰
مینااا
سس سفید بزنیم میشه ایا؟؟؟
۳۰ فروردین ۹۶
۰
طلوع
من برای گراتن ماکارونی هم استفاده میکنم.
۲۴ فروردین ۹۶
۰
طلوع
عالی عالی عالی
۲۴ فروردین ۹۶
۰
ghandoon
خوب بود
مرسی
۲۸ اسفند ۹۵
۰
مژده
دیروز برای اولین بار لازانیا درست کردم ولی خوب بخاطر سس بشامل طعم شیر میداد من خوشم نیومد برا من اینجوریه یا طعمش اینه؟
۲ اسفند ۹۵
۰
آیناز
این سس خیلی عالیه ممنون پاپیون
۱ آذر ۹۵
دستورپخت های پیشنهادی
سس سالسا

سس سالسا

۲.۴k
۸
۷'
سس باربیکیو

سس باربیکیو

۳.۲k
۴
۱۵'
سس آلفردو

سس آلفردو

۶.۹k
۲۸
۳۰'
سس تاکوی تند

سس تاکوی تند

۳.۹k
۵
۱۰'
خمیر مخصوص پیتزا تابه ای(بدون نیاز به فر)

خمیر مخصوص پیتزا تابه ای(بدون نیاز به فر)

۱۸.۵k
۴۶
۶۰'
لازانیای ماگرو

لازانیای ماگرو

۴.۹k
۹
۵۵'
سایر کاربران
💙
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
این نیز بگذرد
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
نامش پدر است … کسی که بودنش راتواین روزهای نبودنش میخواهم ,,,,