دستور پخت مربای آناناس | آشپزی با سرآشپز پاپیون |‌ من آشپزم
عکس مربای آناناس

مربای آناناس

مربا و کمپوت
۱۴
۳.۱k
پاپیون
۲ هفته پیش
۶۸.۸k
مواد لازم
۱
مواد اصلی
آناناس بزرگ
۱ عدد
آب
۱.۵ پیمانه
شکر
۱ پیمانه
آبلیمو
۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
پوست و قسمت سفت وسط آناناس را جدا کرده و به قطعات کوچک خرد کنید (در نظر داشته باشید که بعد از پخت تکه های آناناس آب از دست داد ه و کوچکتر میشوند).
۲
تکه های خرد شده را همراه آب به مدت ۴۵ دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.شکر را اضافه کنید و کمی همزده تا شکر حل شود ،حرارت را زیاد کنید تا دوباره به جوش آید ،در این مرحله مربا که آب زیادی نداشت آب میاندازد.
۳
حرارت را کم کنید تا مربا به مدت یک ساعت به آرامی جوشیده و غلیظ شود.ده دقیقه آخر آبلیمو را اضافه کرده و اگر مربا هنوز غلیظ نشده حرارت رازیادتر کنید تا به قوام کافی برسد.
۴
شربت آن تقریبا شبیه عسل خواهد شد. در ۵ دقیقه آخر کمی زعفران حل شده درآبجوش اضافه کرده و بعد از چند جوش مربا را خاموش کرده اما بدون زعفران هم مربا خوش طعم ورنگ میشود.
سایر نکات
1-آناناس از گروه میوه هایی است که مربای آن بعد از پخت خیلی خوب غلیظ وژله ای میشود وبه همین خاطر نیاز به شکر زیاد نداردوبا خیال راحت میتوانید از این مربای خوشمزه در کنار انواع دسر، بستنی و یا تهیه کیک و شیرینی استفاده کنید.
2_اغلب درپخت مرباها از پکتین (پکتین ژله طبیعی است که از میوه و غالبا سیب به دست میاید)استفاده میکنند حتی در مرباهای خانگی ،اما آناناس از جمله مرباهایی است که نیاز به پکتین ندارد.
تصاویر ارسالی از این دستور پخت
نظرات
۰
saeedeh.ak89
یه پیمانه به اندازه یه لیوان دسته دار فرانسویه
۱ ماه پیش
۰
۲۸ شهریور ۹۵
۰
مامان کارن
عالیه حتما درست میکنم
۲۵ فروردین ۹۵
۰
محسن
من درست کردم ولی نگفت یه پیمانه یعنی چقدر شکر، خوشمزه شد ولی شکرش کم بود
۱۶ بهمن ۹۴
۰
محسن
من درست کردم کمی هم دارچین اضافه کردم خیلی خوشمزه شد
ولی تو دستور گفته پیمانه یعنی چقدر! !!؟ نمیدونستم چقدر شکر بریزم هی اب و شکر ریختم تا اخرش خوب در اومد
۱۰ بهمن ۹۴
۰
مهدا
خیلی خوب بنظر میاد.منم باید امتحانش کنم
۱۳ بهمن ۹۴
۰
نارسیس
من عاشق کمپوت آناناسم,امیدوارم اینم همون قدر خوشمزه باشه. ظاهرش که عالیه.
۲۴ دی ۹۴
۳
پری72
واقعا مربای خوش طعمیه عکسشو همین قسمت فرستادم ولی نمیدونم چرا پاپیون نذاشته
۱۸ دی ۹۴
۰
somi
خیلی عالیه
۲۰ دی ۹۴
۰
مهسا
عالیه فکر کنم خیلی خوشمزه میشه
۱۲ دی ۹۴
دستورپخت های پیشنهادی
مربا پوست هندوانه

مربا پوست هندوانه

۴.۲k
۲۲
۱۸۰'
مربای گل گاو زبان

مربای گل گاو زبان

۶۵۲
۱۷
۹۰'
مربا سیب

مربا سیب

۳.۸k
۲۰
۷۵'
کمپوت زردالو

کمپوت زردالو

۱.۳k
۷
۵۰'
مربای تمشک

مربای تمشک

۷.۱k
۸
۳۰'
پارفیت آناناس

پارفیت آناناس

۱۱.۹k
۱۹
۴۰'
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
خدا هست...
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون