دستور پخت پوره سیب زمینی هندی (کامچوری) | آشپزی با سرآشپز پاپیون |‌ من آشپزم
عکس پوره سیب زمینی هندی (کامچوری)

پوره سیب زمینی هندی (کامچوری)

بورانی و پوره | هندی
۱۰
۶.۲k
پاپیون
۲۷ مرداد ۹۳
۳۵.۹k
مواد لازم
۴
مواد اصلی
سیب زمینی
۵ عدد
تخم مرغ
۳ عدد
کره
۳۰ گرم
ماست‏
۱/۲ پیمانه
آویشن
۱ قاشق غذا خوری
نعنا
۱ قاشق غذا خوری
زنجبیل
۱ قاشق غذا خوری
نمک
به مقدار لازم
فلفل
به مقدار لازم
پودر سیر
۱ قاشق چای خوری
شیر
به مقدار لازم
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۴۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
ابتدا سیب زمینی ها را پوست كنده و نگینی كنید و بعد از شستن با مقداری آب و نمك بپزید طوری كه بعد از پخت آب سیب زمینی اضافه نیاید و كاملا جذب سیب زمینی شود.
۲
تخم مرغ ها را هم جداگانه آبپز كرده و پوست بگیرید.كره را خارج از یخچال قرار دهید تا به دمای محیط رسیده و نرم شود.
۳
وقتی سیب زمینی پخته شد (میتوانید آن را له كنید)كره را به آن اضافه كنید و اجازه دهید كمی كره به خورد سیب زمینی رود.تخم مرغ های آبپز را رنده بزنید و به سیب زمینی اضافه كنید.
۴
ماست را با مقدار دلخواهی شیر(بسته به غلظت دلخواه)مخلوط كنید تا كاملا یكنواخت شوند،سپس ان را كم كم به مواد افزوده و به آرامی مخلوط كنید.ادویه را هم به مواد اضافه كرده و سبزی های خشك را با دست كمی پودر كرده و به آن بیفزایید.
۵
مواد را كاملا مخلوط كنید تا یكنواخت شوند.روی ظرف حاوی پوره را با سلفون خوب بپوشانید و به مدت ۲ ساعت درون یخچال قرار دهید تا کمی سفت و مزه دار شود سپس روی پوره ها کمی فلفل بپاشید و سرو کنید.
سایر نکات
برای اضافه كردن شیر دقت داشته باشید كه پوره شما باید در حدی غلیظ باشد كه كمی حالت كشدار داشته باشد
این پوره هندی معمولا در كنار غذاهای گوشتی سرو میشود اما به تنهایی هم نوعی غذا محسوب میشود
در صورت تمایل مقداری خامه هم به پوره اضافه كنید
این پوره در هند به صورت تند و با فلفل قرمز زیاد طبخ میشود
نظرات
۰
۱۶ مهر ۹۴
۰
Taniya
خوب بود
۱۴ تیر ۹۴
۰
راحله
عالی بود
۲۲ خرداد ۹۴
۳
نگین بانو
خوشمزه ومتفاوت
۱۸ فروردین ۹۴
۱۲
sheery
بسیار عالی غذای هندی طرفدارهای زیادی دارد
۵ شهریور ۹۳
دستورپخت های پیشنهادی
بورانی کنگر
۱.۵k
۵
۴۰'
توپک سیب زمینی
۲.۷k
۲۱
۴۰'
سایر کاربران
تاحرف از صداقت شد...یهو...!!!!.....صداقطع شد.............
♥آذربایجاااااان♥ آنا سوتو حارامین اولسون آنا دیله بیلمه ین
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
خدایا به خاطر همه ی زیبایی هایت شکر
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
آرامش یعنی ردپای خدا در زندگی♥♥♥