دستور پخت کیک دو رنگ(زبرا کیک) | آشپزی با سرآشپز پاپیون |‌ من آشپزم
عکس کیک دو رنگ(زبرا کیک)

کیک دو رنگ(زبرا کیک)

انواع کیک
۴۰۵
۵۳.۴k
پاپیون
۱۹ آذر ۹۳
۲۹۹.۳k
مواد لازم
۸
مواد اصلی
پودر کاکائو
۳ قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر
۱ قاشق غذا خوری
وانیل‏
۱ قاشق چای خوری
ماست‏
۱ لیوان
آرد سفید
۲ لیوان
روغن
۱/۲ لیوان
شکر
۱ لیوان
تخم مرغ
۵ عدد
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
درون کاسه تخم مرغ را با وانیل و شکر مخلوط کنید و با همزن بزنید سپس روغن و ماست(یا شیر) را اضافه کنید و مجدد مخلوط کنید تا مخلوط یکدست و نرمی داشته باشید.
۲
ارد را چند بار الک کنید تا سبک شود سپس با بکینگ پودر مخلوط نموده و قاشق قاشق به مخلوط تخم مرغی اضافه کنید و با قاشق آرام و یکنواخت مخلوط نمائید.
۳
مایه این کیک نه شله نه سفته.وقتی مایه کیک یکدست شد، به دو قسمت مساوی تقسیمش کنید.
۴
بهتره دو قسمت رو در دو ظرف یک اندازه بریزید که مساوی بودنشون رو بهتر بتونید متوجه بشید.
۵
۳ قاشق پودر کاکائو رو به یکی از ظرفها اضافه کنید
۶
و ۳ قاشق آرد هم به ظرف دیگه اضافه کرده مایه هر دو ظرف رو هم بزنید تا کاملا مخلوط بشند.مراقب باشید هیچ کدوم از ۲ ظرف رو بیش از حد هم نزنید که پف کیک میخوابه.
۷
اضافه کردن آرد رو برای یکی کردن غلظت دو مایه میکنیم. اگه آرد به بخش سفید کیک اضافه نکنیم، در نهایت بخش کاکائویی کیک سنگین تر میشه و پایین کیک جمع میشه و کیک شکلی که باید داشته باشه رو نخواهد داشت.
۸
کف قالب کیک را کاغذ روغنی بیندازید یا با روغن چرب کنید ۳ قاشق غذاخوری از مایه ساده کیک رو در وسط قالب بریزید. میتونید به جای ۳ قاشق غذاخوری مثلا از یک ملاقه استفاده کنید. ولی برای هر دو مایه کیک از قاشق یا ملاقه ی هم اندازه استفاده کنید.
۹
بدون تکون دادن قالب ۳ قاشق از مایه کاکائویی رو درست وسط مایه ساده بریزید.مکث نکنید و همینطور یکی در میون از مایه های کیک وسط قسمت قبلی بریزید.
۱۰
اصلا لازم نیست قالب رو تکون بدید یا تلاش کنید مایه کیک رو پخش کنید چون خودش به صورت اتوماتیک پهن میشه و قالب رو پر میکنه.
۱۱
بعد از اینکه همه ی مایه کیک رو به صورت یکی در میون در قالب ریختید، میتونید با یه خلال دندون روش طرح ایجاد کنید.
۱۲
به این صورت که از مرکز کیک خلال دندون رو به سمت بیرون بکشید و یا برعکس.
۱۳
یا اینکه یکی در میون از مرکز به بیرون، و از بیرون به مرکز بکشید تا طرح قشنگی روش ایجاد بشه.
۱۴
میتوانید بصورت نامنظم هم بریزید تا شکل های جالبی پس از پخت داشته باشید.
۱۵
قالب کیک را درون فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده اید به مدت ۳۰ – ۴۰ دقیقه قرار دهید.
۱۶
میتونید سر ۳۰ دقیقه کیک رو چک کنید.
۱۷
۲۰ دقیقه اول به هیچ وجه در فر یا مایکروفر رو باز نکنید.
۱۸
بعد از ۴۰ دقیقه با خلال دندون وسط کیک بزنید. اگه خلال دندون تمیز بیرون بیاد یعنی کیک پخته.
۱۹
کیک را پس از اماده شدن از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شود سپس از قالب خارج کرده و بصورت ساده یا تزئین شده سرو کنید.
تصاویر مراحل تهیه
بیشتر
نظرات
۰
پرستو
خیلی عالیه واقعا خوشمزه
۴ هفته پیش
۰
فهیمه•
کجاست این گزینه؟
۴ هفته پیش
۰
فهیمه•
سلام دوستان
چرا کیک های من سطحش صاف نیس و از وسط پف میکنه؟میشه راهنماییم کنید????
۴ هفته پیش
۰
...Fatima...
احتمالا وقتی بکینگ پودر رو ریختی زیاد هم زدی یا مایه تخم مرغت رو زیاد هم زدی ک باعث شده پف کیکت بخوابه
۴ هفته پیش
۰
...Fatima...
عزیزم با همین روشی ک گفته شده هم میتونی توی تستر درست کنی
من همیشه همینطوری درست میکنم عالی میشه
۴ هفته پیش
۰
مریم
من این کیک رو درست کردم ولی اصلا پف خوبی نداشت تا 30 دقیقه هم در فر رو باز نکردم اردهم 3 بار الک شده بود واقعا نمیدونم مشکل از کجاس؟؟!!!????????
۴ هفته پیش
۰
milad
درستش کردم خیلی خوشمزه شد
عالی بود
۱ ماه پیش
۰
F.H.A
به نظر من قسمت کاکائویی کمتر باشه بهتره...
۱ ماه پیش
۰
حسنا
من زبرا کیک درست کردم توکیک پز وباچهار تاتخم مرغ عالییی شد الانم پاپیون نمایشش داده میتونید نگاش کنید
۲ ماه پیش
۰
مرتضی
خیلی خوبه
۲ ماه پیش
دستورپخت های پیشنهادی
کیک شکلاتی سرد
۱۷.۳k
۲۳
۶۰'
برانی ایرلندی
۲۴.۴k
۷۶
۹۰'
چیز کیک
۵.۵k
۱۲
۳۰'
کیک موز و گردو
۱۴.۵k
۱۵
۱۰۵'
ژله سبزه عید
۱.۷k
۴۷
۱۸۰'
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
ممنونم از همراهان همیشگی
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون