دستور پخت ادویه هندی گرام ماسالا | آشپزی با سرآشپز پاپیون |‌ من آشپزم
عکس ادویه هندی گرام ماسالا

ادویه هندی گرام ماسالا

چاشنی وادویه | هندی
۲۹
۷.۴k
پاپیون
۲۷ مرداد ۹۳
۵۲.۱k
مواد لازم
۱
مواد اصلی
چوب دارچین که به چند تکه خرد شده
۱۰ سانتی متر
هل سبز
۴ عدد
هل سیاه یا قهوه ای
۳ عدد
پودر میخک
۴ قاشق چای خوری
جوز هندی پودر شده
۴ قاشق چای خوری
دانه فلفل سیاه
۴ قاشق چای خوری
رازیانه
۴ قاشق چای خوری
برگ بو
۳ عدد
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۱۰
دقیقه
۱
ابتدا به کمک پشت چاقوی آشپزخانه هل سبز و قهوه ای رو له می کنیم و دانه های داخل هل ها رو خارج می کنیم.
۲
ماهیتابه رو روی حرات ملایم می گذاریم و دارچین ، دانه های هل ، پودر میخک ، دانه های فلفل سیاه ، رازیانه و برگ بو رو کمی برشته می کنیم. بعد ماهیتابه رو از روی حرارت بر می داریم و پودر جوز هندی رو اضافه می کنیم و هم می زنیم. همه مواد رو بعد از سرد شدن به کمک آسیاب پودر می کنیم. ادویه رو در ظرف در داری که هوا نفوذ نکنه می ریزیم. این ادویه رو می تونیم به مدت ۱ سال در یخچال نگهداری و استفاده کنیم
تصاویر ارسالی از این دستور پخت
نظرات
۰
atoosa
من علاوه بر اینها که شما گفتید پابریکاو شنبلیه و تخم گشنیز وپودر پیاز و پودر سیروپودر لیمو عمانی و سماق و شکر و زردچوبه هم اضافه می کنم یه عطر فوق العاده موقع پختن به خصوص مرغ ایجاد میشه
۹ بهمن ۹۵
۰
بیژن کوه سرخ
گراماسالا یه لغت هندی هست به این معنی(به مجموعه ادویه های که طبعشون تند و گرم باشه میگن گراماسالا)این ادویه رو برای پلو میتونی استفاده کنی‌.حتی توی بریانی درشت هم کاربرد داره.بازم به صورت سلیقه ی پیشه بهش اضافه کرد یه چیزهای
۲۸ آبان ۹۵
۱
زهرابانو
توی غذاهایی که مرغ دارن
۱ مرداد ۹۵
۱
فهیمه
لطفامواردمورداستفادشونوهم بگین مرسی
۳ تیر ۹۵
۰
ZaRaMiD
این دستور شما ۵،۶تا مورد کم داره
زیره سبز، تخم گشنیز، گل سرخ، پودر زنجبیل،زیره سیاه هم داره، من درست کردم عالیه
۲۰ اردیبهشت ۹۵
۱
نگین بانو
بسیار عالی و معطر
۱۲ اردیبهشت ۹۵
۰
ریحانه
منم ازاین ادویه فقط برای غذاهایی که گوشت قرمز و چرخ کرده داره استفاده میکنم.فوق العاده میشه
۲۷ اسفند ۹۴
۰
Mari
این ادویه را من درست میکنم همیشه
تو مایه ماکارونی، قیمه کتلت اینا خوشمزه میشه ادویه فوق‌العاده خوشمزه و کاربردی هست به خصوص غذای های سرد
۲ بهمن ۹۴
۰
Muluk
کاربردشو بنویسید لطفا
۷ دی ۹۴
۰
Muluk
کاربردشو بگید لطفا
۲۰ آذر ۹۴
دستورپخت های پیشنهادی
ادویه مخصوص پلو
۱۱k
۲۲
۱۰'
ادویه ایتالیایی
۱۰.۷k
۱۹
۵'
سایر کاربران
عشق در آشپزی حرف اوله
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
خانم اقامجتبی م باتشویقشون علاقمند به اشپزی شدم. ۲۰ساله.
آشپزخونه کوچولوی من
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
اهل جنوب.68/10/14.*,,,