دستور پخت کوفته ریزه مرغ و گردو | آشپزی با سرآشپز پاپیون |‌ من آشپزم
عکس کوفته ریزه مرغ و گردو

کوفته ریزه مرغ و گردو

دلمه و کوفته
۹
۵.۷k
پاپیون
۲ دی ۹۴
۱۳۷.۲k
مواد لازم
۶
مواد اصلی
گوشت مرغ چرخ شده
۵۰۰ گرم
نان تست
۱ ورق
گشنیز
۱ دسته
پیاز
۱ عدد
آرد
۲ قاشق غذا خوری
مغز گردو
۲ قاشق غذا خوری
پودر پاپریکا (فلفل قرمز)
۱ قاشق مربا خوری
پودر زیره سبز
۱ قاشق مربا خوری
روغن مایع
به مقدار لازم
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید.
۲
گشنیزها را پاک کرده و تنها برگ‌های آن را ریز خرد کنید.
۳
پیاز را ریز رنده کنید.مغز گردو را بدون روغن داخل تابه روی حرارت کم تفت دهید.
۴
گوشت مرغ چرخ شده، پیاز، نان تست خردشده، مغز گردو خردشده، گشنیز، زیره و پاپریکا را با هم مخلوط نمایید و به میزان دلخواه نمک و فلفل اضافه کنید.
۵
به اندازه یک قاشق غذاخوری از این مخلوط را بردارید و هر یک را در سینی قرار دهید و به مدت ۱ ساعت سینی را در یخچال قرار دهید.
۶
آرد را در بشقاب بریزید و نیمی از کوفته‌ها را در آن بغلتانید تا کامل با آرد پوشانده شوند.
۷
در یک تابه با دیواره بلند روغن بریزید؛ به صورتی که تا ارتفاع ۱ سانتی متری از کف ظرف بالا بیاید. کوفته ها را در روغن بیندازید و به مدت ۸ دقیقه یا تا زمانی که داخلشان کامل پخته شود با حرارت ملایم سرخ کنید و در این فاصله آنها را بچرخانید تا یکدست سرخ شوند.
۸
کوفته‌های سرخ شده را در ظرفی که در آن دستمال آشپزخانه انداخته اید قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود و بقیه آنها را نیز به همین ترتیب سرخ نمایید.
سایر نکات
کوفته ریزه ها را میتوانید با دیپ دلخواه خود مثل دیپ نخود سبز و نان پیتای گرم میل کنید.
نظرات
۰
مامان احمد
آرد سوخاری یا آرد معمولی هم میشه
۲۰ فروردین ۹۶
۰
setare
سلان به جای نون تست چی میشه استفاده کرد؟
۲۰ اسفند ۹۵
۰
Baran
عالیه.حتما درست میکنم
۱۸ تیر ۹۵
۱
گل بانو
سلام بانو
میشه بدون گردو هم درستش کرد؟
گردو دوست ندارم:-(
۲۷ فروردین ۹۵
۰
فاطمه رامش
باحال
۲۴ دی ۹۴
۰
Atefe
ببخشید باید چکار کنیم که تو روغن وا نره؟
۲۰ دی ۹۴
۷
akbar
عالی
۱۵ دی ۹۴
۰
راضیه
باید خوشمزه باشه
۹ دی ۹۴
۶
هونیا
خوشمزس
۶ دی ۹۴
دستورپخت های پیشنهادی
دلمه کدو سبز

دلمه کدو سبز

۶.۱k
۶
۱۸۰'
کوفته مرغ با سس خامه تند

کوفته مرغ با سس خامه تند

۵.۷k
۶
۱۱۰'
کوفته مرغ پنیری

کوفته مرغ پنیری

۳۰۴
۲
۵۰'
کوفته عربی

کوفته عربی

۱۰.۱k
۱۲
۸۰'
کوفته جنوبی

کوفته جنوبی

۱۲.۱k
۱۰
۹۰'
واویشکای مرغ

واویشکای مرغ

۱۹.۶k
۵۷
۵۰'
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون