دستور پخت بورانی اسفناج و آرتیشو | آشپزی با سرآشپز پاپیون |‌ من آشپزم
عکس بورانی اسفناج و آرتیشو

بورانی اسفناج و آرتیشو

بورانی و پوره
۱۵
۳.۵k
پاپیون
۹ بهمن ۹۳
۲۳.۱k
مواد لازم
۵
مواد اصلی
نمک و فلفل
به مقدار لازم
روغن
به مقدار لازم
اسفناج
۱ لیوان
پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان)
۱/۲ لیوان
آرتیشو
۱ لیوان
سیر
۱ حبه
پیاز
۱ عدد
کره
۱ قاشق غذا خوری
ماست‏
۱ لیوان
پنیر خامه ای
۱ لیوان
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۲۵
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
قابلمه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید سپس پنیر خامه ای ، ماست ، کره و پنیر پارمزان رنده شده را داخل قابلمه بریزید و هم بزنید تا مواد کم کم یکدست شوند
۲
آرتیشو را تمیز کنید و بشویید و خرد نمایید
۳
پیاز را بصورت خلالی خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شود.
۴
پس از اینکه ماست و مواد دیگر یکدست شدند میتوانید اسفناج پخته ، پیاز داغ ، سیر رنده شده و آرتیشو خرد شده ، نمک و فلفل را اضافه و مخلوط کنید
۵
هم بزنید تا شروع به حباب زدن کند سپس داخل ظرف بریزید و سرو کنید ( استفاده از سیر سلیقه ای میباشد ).
نظرات
۰
"مامان احمدرضا"
ارتیشودیگه چیه
۷ دی ۹۵
۱
♥سونیا
نه عزیزم یه نوع سبزیجاته مثل کنگر فرنگی که جایگزینش میشه از کرفس استفاده کرد
۲۹ تیر ۹۵
۱
سنا بانو
کنگر فرنگی، ارده شاهی یا آرتیشو (نام گیاهشناسی: Cynara scoolymus) نوعی گیاه یکساله است که بومی جنوب اروپا و کنارهٔ مدیترانه‌است. غنچهٔ این گیاه خوراکی است و بیشتر به صورت آب‌پز پخته می‌شود. همچنین، درایتالیا، این گیاه سبزی اصلی پیتزای چهارفصل در فصل بهار است.[۱] کنگر گیاهی است علفی که در ایران نیز پرورش داده می‌شود و در طب جدید عصارهٔ ان به صورت آمپول یا قطره بنام کوفیتول تجویز می‌شود.
۱۷ اردیبهشت ۹۵
۰
سنا بانو
عزیزم.آرتیشو یه گیاه تو آمریکا و کشورایی استوایی سبز میشه.
۱۷ اردیبهشت ۹۵
۰
faeze
کنگر فرنگی
۲۵ اسفند ۹۴
۰
نازی جووون
زینب خانم کاملا اشتباه گفتی.لطفا اطلاعات غلط ندین ارتیشو ی چیز مث کنگر.البته من درس کردم و بجای ارتیشو از کرفس استفاده کردم.خوشمزه شد
۶ اسفند ۹۴
۱
فروغ
آرتیشو همون کنگر فرنگیه
۴ آذر ۹۴
۰
ستیا
آرتیشو همون کنگر فرنگیه
۲۰ آبان ۹۴
۰
ftnaji
آرتیشو یه میوه استواییه
سخت گیر میاد
ولی هست
۱۸ مهر ۹۴
۰
زهرا
حالا ارتیشیو رو از کجا تهیه کنیم اصلن این ارتیشیو چیه؟؟؟؟؟؟؟
۶ مهر ۹۴
دستورپخت های پیشنهادی
پوره کدو سبز
۶.۹k
۸
۴۰'
پوره نخود سبز
۸۰۷
۰
۴۵'
بورانی بادمجان
۲.۹k
۸
۳۰'
آش اسفناج
۵.۹k
۱۶
۹۰'
سایر کاربران
اگر کسی به اندازه ی تو نیست دست به اندازه ی خودت نزن(حسین پناهی)
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
آرزویم این است: آنقدر سیر بخندی که ندانی غم چیست
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کارشناسی ارشد روانشناسی عمومی عاشق آشپزی ♥ اصلیت:تبریزی ساکن شیراز