دستور پخت استانبولی پلو | آشپزی با سرآشپز پاپیون |‌ من آشپزم
عکس استانبولی پلو

استانبولی پلو

انواع پلو | غذای دانشجویی
۲۳۷
۵۲.۱k
پاپیون
۲۷ مرداد ۹۳
۳۵۱.۵k
مواد لازم
۳
مواد اصلی
سیب زمینی متوسط
۲ عدد
برنج
۲ پیمانه
رب گوجه ‌فرنگی
۲ قاشق غذا خوری
سیر
۱ حبه
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
پیاز متوسط
۱ عدد
گوجه فرنگی متوسط رنده‌شده
۲ عدد
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
برنج را می‌شوییم در قابلمه همراه مقداری آب و نمک روی اجاق بگذارید تا جوش بیاید.
۲
سیب زمینی نگینی خرد کرده و آن را کمی روغن تفت می‌دهیم و کنار می گذاریم.
۳
پیاز را خرد کرده و در روغن باقیمانده سیب‌زمینی تفت می‌دهیم گوجه فرنگی رنده شده را هم میریزیم.
۴
سیر را له می‌کینم و همراه با پیاز در مدت کمی با پیاز تفت می‌دهیم و به آن رب اضافه می‌کنیم (چون سیر سریع می‌سوزد بیشتر از ۱۰-۱۵ ثانیه طول نکشد)
۵
سیب زمینی که سرخ شده بود را با کمی زرد چوبه و فلفل به سس‌مان اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.
۶
برنج که جوش آمد سس را به آن اضافه می‌کنیم. .آب برنج که تبخیر شد آن را دم می‌کنیم و حدودا یک ربع بیست دقیقه‌ای منتظر می‌مانیم تا دم بکشد.
۷
این غذا با ترشی یا سالاد شیرازی بسیار خوشمزه‌است.
تصاویر مراحل تهیه
بیشتر
سایر نکات
اگر در قابلمه‌ای كه استفاده می‌كنید خوب بسته و چفت می‌شود و سوراخ دارد، از دم‌كنی استفاده نكنید. در این صورت پلو خوش‌قیافه‌تر می‌شود و احتمال ریسك كمتر است، این نكته‌را در مورد انواع پلو و چلو رعایت كنید
استفاده از ادویه پلویی یا دارچین عطر خوبی به غذا می‌دهد
استفاده از زعفران غذا را خوشمزه‌تر می‌كند
اگر از قابلمه تفلون یا شعله‌پخش‌كن استفاده كنید، ته‌دیگ خوبی به دست می‌آورید، در غیر این صورت رب گوجه‌فرنگی می‌‌سوزد و ته‌دیگ سیاه و بدمزه می‌شود.
نظرات
۰
سمیرا
عه امتحان میکنم میدونی وقتی میخوری ته مزه تو دهنت به ترشی میزنه با اینکه چیز ترش نمیزنم .بازم ممنونم از راهنمایت😍
۷ روز پیش
۰
parpari
به برنجت قرص گالینا بلانکا یا همون عصاره مرغ بزن و از کره استفاده کن.
۷ روز پیش
۰
darya
ببخشید سویا یا گوشت چرخ خرده نمیشه بزاریم توش؟
۱ هفته پیش
۰
سمیرا
من هر دفعه درست میکنم افتضاح میشه😭😭قیافه اش عالیه اما مزه اش نه
۱ هفته پیش
۰
مهديار
عالي بود
۲ هفته پیش
۱
سجاد
استانبولی مرغ
۲ هفته پیش
۰
سارا
دوستان می‌خواستم ببینم میشه داخل استامبولی پلو سبزیجات خشک استفاده کرد؟
۲ هفته پیش
۰
سارا
سلام
۲ هفته پیش
۰
سارا
اگه میخوای دستور قابلی پلو رو بهت میدم
۲ هفته پیش
۱
سارا
بله عزیزم من دارم
۲ هفته پیش
دستورپخت های پیشنهادی
دمپختک

دمپختک

۲۱.۱k
۲۴
۹۰'
پسته پلو

پسته پلو

۶.۴k
۹
۱۲۰'
پلو تایلندی

پلو تایلندی

۲.۳k
۲
۱۲۰'
اوشی پلو

اوشی پلو

۱۷.۹k
۳۰
۱۸۰'
سالاد استانبولی

سالاد استانبولی

۲۱k
۲۳
۳۰'
باقالی پلو با گوشت

باقالی پلو با گوشت

۷.۷k
۱۰
۲۰۰'
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون