دستور پخت سس تارتار | آشپزی با سرآشپز پاپیون |‌ من آشپزم
عکس سس تارتار

سس تارتار

سس ورب
۴۴
۱۰.۷k
پاپیون
۲۷ مرداد ۹۳
۵۹.۲k
مواد لازم
۱
مواد اصلی
سس مایونز
۱ پیمانه
خیارشور
۲ قاشق غذا خوری
پیاز رنده‌شده
۱ قاشق غذا خوری
آب لیمو زرد
۱ قاشق غذا خوری
نمک
به مقدار لازم
جعفری تازه
۲ قاشق غذا خوری
کیپر
۱ قاشق غذا خوری
فلفل سیاه (تازه آسیاب‌شده)
به مقدار لازم
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۰
دقیقه
۱
در یک کاسۀ‌ کوچک سس‌مایونز، خیار شور، پیاز و آبلیمو و در صورت دلخواه، گلک یا کِیپر را با همزن مخلوط می‌کنیم و به آن نمک و فلفل می‌زنیم.
تصاویر مراحل تهیه
سایر نکات
سس تارتار را با انواع غذاهای‌گوشتی به ویژه غذا‌های دریایی میل
‎ کنید. این سس با طعم عالی خود باعث می شود که خیلی بوی ضخم غذاهای دریایی را احساس نکنید و از غذایتان چند برابر لذت ببرید. این سس در کنار میگوی پفکی یک غذای کم نظیر را تشکیل می‌دهد
با این مقدار مواد می‌توانید یک پیمانه سس در کمتر از 15 دقیقه تهیه کنید.
نظرات
۰
❤Elahe❤
مرسی
۳ روز پیش
۰
❤Elahe❤
کیپر از کجا تهیه کنیم یکی جواب بده
۳ روز پیش
۰
آیلا74
این گلک یاکیپر ازکجاتهیه کنیم؟
۳ هفته پیش
۰
BARAN
خیلی خوشمزه است اگ دوست داشتین کمی هم سیر اضافه کنید که بسیار خوش طعم و خوشمزه اش میکنه مخصوصا با قارچ و مرغ سوخاری و سیب زمینی سرخ کرده این سس بسیار لذیذه
۲ ماه پیش
۰
مونا
سلام کیپر رو باید از کجا تهیه کرد لطفا جواب من رو بدین
۲۴ بهمن ۹۵
۰
موش سراشپز
عالی با سوخاری ها خیلی خوب می شه
۲۷ مرداد ۹۵
۰
kian
فکر کنم به عنوان سس قارچ سوخاری خوب باشه سیر بزنی توس
۱۹ مرداد ۹۵
۱
سارا
کِیپر (caper) یک میوه متداول در غذاهای مدیترانه‌ای،‌ قبرس،‌ مالت و ایتالیا می باشد که در ایران به آن گلک یا چاتلانقوش می‌گویند.
کیپر از گیاهان سنتی مناطق مدیترانه به حساب می آید که البته در اکثر نقاط ایران هم پیدا میشود و اکثر وقت ها بر روی دیوار های قدیمی یا مابین سنگ ها، و در دشت های و یا نزدیک به دریا می‌رویند. بوته کیپر 30 تا 50 سانتیمتر قد می‌کشد و ساقه های اصلی آن، چوبی و سفت به همراه شاخه های نرم و روان با برگ های بیضی‌شکل گوشتی با تیغ های زرد رنگ بسیار تیز و سبز پر رنگ هستند.
این گیاه گلهایی کاملا لطیف و سفید با پرچم های صورتی دارد و از اوایل اردیبهشت تا اوایل مهر ماه شروع به گل دادن میکند و در همین زمان است که محلی ها و کشاورزان بایستی با زحمت بسیار دانه دانه این غنچه ها را قبل از این که بزرگ و تبدیل به گل شوند بچینند. کیپر ها را تقریبا هر 6 تا 8 روز می‌چینند.
کیپرها انواع متفاوت دارند، گاهی به اندازه یک عدس و گاهی به ابعاد یک زیتون می‌رسند.
هر بوته در سال 500 گرم تا 3 کیلو گرم کیپر می‌دهد که معمولا آن را در آب نمک و یا آب و سرکه نگهداری می‌کنند. بهترین نوع نگهداری کیپر با نمک درشت‌دانه است که باعث میشود مزه خود را از دست ندهند.
۳ مرداد ۹۵
۰
شیدا
کیپر یه گیاه خودرو و محلیه که به نام لگجی هم میشناسنش البته ما بهش میگیم باکو.تو استان خوزستان و بوشهر زیاد هست
۲۵ تیر ۹۵
۰
masih
دلمه اضاف کنید رنده شده بد نیست
۲۹ خرداد ۹۵
عکس های مرتبط
مشکوفی
۱.۶k
۶۳
ناگت مرغ.
۱.۵k
۳۱
فرنی
۱.۴k
۱۹۶
دستورپخت های پیشنهادی
سس لیمو

سس لیمو

۴k
۳
۱۵'
سس فلفل دلمه ای کبابی

سس فلفل دلمه ای کبابی

۳.۶k
۴
۵'
سس کچاپ با خامه

سس کچاپ با خامه

۱.۸k
۲
۱۵'
سس ورستر شایر

سس ورستر شایر

۱.۲k
۳
۷۵'
ماهی برگر با سس تارتار

ماهی برگر با سس تارتار

۵k
۵
۶۰'
 بیسکوییت شکلات چیپسی

بیسکوییت شکلات چیپسی

۱.۸k
۱۶
۴۵'
سایر کاربران
محکمترین امید تکیه برخداست
چقدر کارام زشتن... و من دلسرد....... همه دویست لایک...... جای ناراحتی هم داره.....
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
متولد اردیبهشت ۶۹مامان پریا خانم اهل تهران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون