دستور پخت چیپس سیب زمینی | آشپزی با سرآشپز پاپیون |‌ من آشپزم
عکس چیپس سیب زمینی

چیپس سیب زمینی

تنقلات
۲۰۳
۳۷.۷k
پاپیون
۱۹ شهریور ۹۳
۱۶۱k
مواد لازم
۳
مواد اصلی
سیب زمینی بزرگ
۳ عدد
روغن سرخ کردنی
به مقدار لازم
نمک
به مقدار لازم
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۱۰
دقیقه
۱
سیب زمینی رو پوست میکنیم و بعد با وسیله ابزار مناسب پوست کنی برش میزنیم.(به نظر من با پوست کن بهتره تا با رنده البته با چاقوی تیز هم میشه).
۲
نباید ضخامتش زیاد باشه چون چیپس ها بعد از سرخ شدن ترد نمیشه.
۳
بعد در آب سرد میریزیم و چند بار آبکش میکنیم تا خوب نشاسته ش گرفته بشه.
۴
روی دستمال پهن میکنیم تا خوب آبشون گرفته بشه.بعد در فریزر میذاریم به مدت نیم ساعت بمونه.
۵
در قابلمه یا تابه گود روغن میریزیم تا خوب داغ بشه بعد کم کم سیب زمینی ها رو اضافه و سرخ میکنیم البته در این مرحله مقداری نمک هم اضافه کنید.(خیلی روی هم نریزین چون به هم میچسبه و خوب سرخ و ترد نمیشه)
۶
بعد از اینکه سرخ شدن با استفاده از صافی از روغن جدا میکنیم.(چون نازک هستن خیلی زود آماده میشه پس حواستون باشه تا نسوزن)
۷
روی دستمال پهن میکنیم تا روغن اضافی شون گرفته بشه.(اگه دوست داشتین فلفلی بشه بعد از این که روغن اضافی شون گرفته شد در صافی بریزین مقداری فلفل روش بپاشین بعد الک رو تکون بدین تا فلفلهای اضافی از چیپس ها جدا بشه)
نظرات
۰
مائده
عالی بود
۲۳ ساعت پیش
۰
فاطمه
خیلی عالی
۱ ماه پیش
۰
معصومه
بهترین وسیله رنده برقیه البته اگه داشته باشین وگرنه پوست کن
۱ ماه پیش
۰
معصومه
من درست کردم با رنده برقی دقیقا مثل بیرون شد
۱ ماه پیش
۰
melika
یه سوال با پوست کن چه طوری میشه سیب زمینی ها رو برش داد؟
۱۴ دی ۹۵
۰
melika
یه سوال با پوست کن چه طوری میشه سیب زمینی ها رو برش داد؟
۱۴ دی ۹۵
۱
yasaman *14 *
خوبه ولی مث بیرونیا نمیشه
اگر تو ی فریزر هم نزاریم و مستقیم بعد از خرد کردن سرخ کنیم مزه اش همین میشه
۲۶ مهر ۹۵
۰
غلامی
عالی بود
۲۳ مهر ۹۵
۷
زینب سادات ۱
عزیزم اگه میخواید مثل بیرونیا بشه،با پوست کن سیب زمینیا رو نازک کنید،بعد۲ دقیقه توی آب درحال جوش بریزیدشون، بعد آبکش کنید و سرخ کنید،بینظیییییر میشه
۲۸ مرداد ۹۵
۲
faranak
من دوست نداشتم خیلی روغنی شد مال بیرون خوبیش اینه که حداقل مزه روغن مشخص نیست
شاید من جایی اشتباه کردم نمیدونم
۴ مرداد ۹۵
دستورپخت های پیشنهادی
سیب آبنباتی
۸k
۱۸
۶۰'
 قندهای رنگی
۲۰.۲k
۷۳
۱۰'
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
Shiraz.65
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
سلام دوستان ، سال خوب و خوشی رو برای همه آرزو میکنم