دستور پخت مربای پوست پرتقال | آشپزی با سرآشپز پاپیون |‌ من آشپزم
عکس مربای پوست پرتقال

مربای پوست پرتقال

مربا و کمپوت
۲۶
۸.۶k
پاپیون
۱۹ شهریور ۹۳
۴۵.۱k
مواد لازم
۱
مواد اصلی
پوست پرتقال
۱ کیلوگرم
شکر
۱.۵ کیلوگرم
آب
۱.۵ لیتر
آب لیمو
۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
پوست پرتقال را به صورت هلالی برش بزنید سپس تمیز کنید ( با چاقو مقداری از گوشت سفید پوست پرتقال را جدا کنید تا پوست پرتقال نازک شود ) ، پوست های پرتقال را رول کنید و با خلال چوبی محکم نمایید.
۲
سپس رول ها را در قابلمه حاوی آب سرد ریخته و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. هنگامی که آب جوش آمد پس از پنج دقیقه آن را آبکش کنید.
۳
این عمل را سه بار تکرار نمایید سپس رول ها را در قابلمه ریخته و روی آن آب سرد بریزید و بگذارید تا ۲۴ساعت بماند. هر ۳ تا ۴ ساعت یک بار آن را عوض کنید تا تلخی پوست پرتقال گرفته شود(توجه داشته باشید که عطر پرتقال به طور کامل از بین نرود).
۴
آب و شکر را در قابلمه ای بزرگ ریخته روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب به جوش آید و شکر حل شود. رول ها را به آب و شکر بیفزایید و بگذارید تا به آرامی بجوشد و پوست پرتقال شفاف شود.
۵
در پایان آبلیمو را اضافه کنید و سپس خلال ها را از رول ها خارج کرده و بگذارید شربت غلیظ شود. حرارت را خاموش کنید و بگذارید تا مربا سرد شود. مربا را در ظرف تمیزی بریزید، به طوری که شربت کاملا روی پوست پرتقال را بپوشاند، و آن را در جای خنک نگهداری کنید.
نظرات
۰
Negin
عالی بود
۷ خرداد ۹۵
۱
tara
خیلی خوشمزس
۸ بهمن ۹۴
۰
نفس
سلام تارا جان .بعداز 5دقیقه که جوش خورد بزارم سرد بشه بعد دوباره بزارم رو گاز.
۲۳ دی ۹۴
۰
دنیا
خیلی خوبه
۲ دی ۹۴
۰
ایلیا
سلام من درست کردم ولی تلخیش ی کم هست هنوز
۱۷ آذر ۹۴
۰
محدثه
خوب بود
۶ مرداد ۹۴
۰
مهتا
خوببببببه
۲۵ تیر ۹۴
۰
خورشید
خوبه
۱۴ خرداد ۹۴
۰
نجلا
باپوست نارنج هم خوشمزه میشه امتحان کنید
۲۷ اردیبهشت ۹۴
۰
niusha
عالیه
۲۷ فروردین ۹۴
دستورپخت های پیشنهادی
مربای آناناس
۲.۸k
۱۷
۱۵۰'
مربای تمشک
۶.۵k
۷
۳۰'
مارمالاد توت فرنگی
۱۱.۱k
۳۱
۱۵۰'
کمپوت گیلاس
۱۶.۱k
۳۱
۲۵'
مربای زردآلو
۷.۴k
۱۶
۵۰'
مربا پوست هندوانه
۳.۶k
۱۴
۱۸۰'
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
مهرسا-20ساله-کرمان
ممنونم از همه دوستان که کارهای قشنگشون الهام بخش منه
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
خیلی خوبه که دوستانی داری که با تشویقاشون موجب دلگرمیت میشن دوستتون دارم
کاربر فعال سرآشپز پاپیون