دستور پخت ترشی فلفل دلمه ای | آشپزی با سرآشپز پاپیون |‌ من آشپزم
عکس ترشی فلفل دلمه ای

ترشی فلفل دلمه ای

ترشی و شور
۱۸
۱۰.۲k
پاپیون
۲۷ مرداد ۹۳
۶۷.۲k
مواد لازم
۲
مواد اصلی
ادویه ترشی
۳ قاشق مربا خوری
برگ بو
۳ عدد
فلفل سبز تند
۱۰ عدد
سرکه
۲ پیمانه
سیر
۵ حبه
خیار
۲ عدد
گل کلم (کوچک)
۱ عدد
فلفل دلمه ای (رنگی)
۳ عدد
نمک
به مقدار لازم
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۱۲۰
دقیقه
زمان پخت ۰
دقیقه
۱
ابتدا فلفل دلمه ای و گل کلم را با آب و نمک خوب بشویید و اجازه دهید درون آبکش خوب خشک شوند.
۲
پس از خشک شدن آنها را به اندازه های دلخواه خرد کرده و روی پارچه ای تمیز پهن کنید و اجازه دهید یک شب روی پارچه باقی بمانند تا آب اضافی آنها کاملا خارج شود.
۳
پس از خشک شدن گل کلم و فلفل خیارها را خرد کرده و رویشان ۲ قاشق چایخوری نمک بپاشید و ۱ ساعت صبر کنید ، پس از این مدت زمان خیارها را زیر آب سرد آبکشی نمائید.
۴
تمام سبزیجات خرد شده را درون قابلمه ای قرار دهید ، روی سبزیجات کمی آب جوشیده سرد شده بریزید و بمدت ۵ دقیقه اجازه دهید بجوشند تا نرم شوند ، سبزیجات را پس از اینکه ۵ دقیقه جوشاندید درون آبکش بریزید تا آب اضافی آنها خارج شده و سرد شوند.
۵
برای تهیه سرکه ترشی باید سرکه ، ۲ قاشق چایخوری نمک ، فلفل سبز تند و برگ بو را درون قابلمه ای بریزید و ۵ دقیقه بجوشانید و بگذارید سرد شود.
۶
در انتها سبزیجات خرد شده را همراه با سیرها و ادویه ترشی را درون شیشه ای بریزید و سرکه جوشیده سرد شده را اضافه کنید سپس ترشی را در جایی خنک قرار دهید تا آماده مصرف شود.
سایر نکات
در صورت تمایل مقداری هویج هم به ترشی اضافه کنید
میتوانید گل کلم را از ترشی حذف کرده یا به جای آن از کلم قرمز استفاده کنید.
تصاویر ارسالی از این دستور پخت
نظرات
۰
ملیحه
کسایی که درست کردین مزش چطوره؟
۳۰ مهر ۹۵
۰
میلیدی
ادویه ترشی در قسمت ادویه پاپیون ذکر شده
۵ شهریور ۹۵
۱
مامان صاینا
واااا این چ ادویه ترشیه اولین باره دارم میشنوم.ادویه ترشی گلپرو سیاهدانه و تخم گشنیز و چن تا ادویه دیگس
۳۱ مرداد ۹۵
۰
علی
تو قسمت ادویه و چاشنی دستور تهیه ادویه ترشی هست
۱۰ تیر ۹۵
۰
پروانه
خوبه
۲۴ شهریور ۹۴
۲
raha
عالیه
۱۴ شهریور ۹۴
۱
پریسا ومحمد
نخیرم...ادویه ترشی رو از عطاری باید بخری گلم
۲۲ مرداد ۹۴
۱
سارا
ترشی فلفل دلمه خیلی خوشمزه س البته من به سبک خودم درست میکنم.
۱۳ تیر ۹۴
۱
هم نفس
عالی بود عزیزم.:-)
۲۷ خرداد ۹۴
۳
fatima
ادویه ترشی را عطاری ها دارند معمولا سبزی معطر خشک وسیاه دانه گلپر وتخم گشنیز زردچوبه پودر فلفل است
۱۸ اردیبهشت ۹۴
دستورپخت های پیشنهادی
ترشی بنه

ترشی بنه

۸۳۳
۲۱
۵۰'
ترشی انبه

ترشی انبه

۱.۱k
۳۷
۱۰۵'
ترشی انار

ترشی انار

۲۰.۱k
۵۲
۱۰۰'
چاشنی ترشی پیاز و هویج

چاشنی ترشی پیاز و هویج

۸.۳k
۶
۲۰'
سیر ترشی 7ساله در 40 روز

سیر ترشی 7ساله در 40 روز

۱۷.۵k
۴۹
۴۵'
فلفل پلو

فلفل پلو

۱۱.۴k
۱۱
۹۰'
سایر کاربران
اللهم عجل لولیک الفرج
حجاب مصونیت است نه محدودیت این عکس خودم نیست فاطمه ام 25ساله از اصفهان
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
من عاشق آشپزی ام .یه عطر طلایی جایگزین امضاء همیشه کنار کارامه
ممنونم از همتون دوستای پاپیونی
کاربر فعال سرآشپز پاپیون