دستور پخت خمیر پیراشکی | آشپزی با سرآشپز پاپیون |‌ من آشپزم
عکس خمیر پیراشکی

خمیر پیراشکی

نان و خمیر
۷۱
۲۹.۲k
پاپیون
۱۰ شهریور ۹۳
۱۴۴.۱k
مواد لازم
۱۵
مواد اصلی
تخم مرغ
۱ عدد
آرد
۲ لیوان
نمک
۱/۳ قاشق چای خوری
روغن
۱.۵ قاشق غذا خوری
آب ولرم
۱/۳ لیوان
شیر ولرم
۱/۳ لیوان
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۴۵
دقیقه
زمان پخت ۰
دقیقه
۱
آرد و نمك رو توی ظرف میریزیم. تخم مرغ و روغن رو اضافه میكنیم
۲
آب و شیر رو اضافه كرده و هم میزنیم تا خمیری شه.
۳
برای سهولت كار میتونید همه رو توی غذاساز بریزید. همین كه خمیر شكل گرفت دستگاه رو خاموش كنید .خمیر تا اندازه ای چسبناكه.
۴
توی یك كیسه قرار داده و توی یخچال میذاریم تا استراحت كنه. نیم ساعت یا یك ساعت.
۵
بعد از اینكه استراحت كرد خمیر رو از كیسه خارج میكنیم.
۶
روی سطح كار آرد میپاشیم و شروع میكنیم به ورز دادن خمیر. ورز دادن باعث میشه كه خمیر چسبندگیش رو از دست بده و همین سرد بودن خمیر هم به كم كردن چسبناكیش كمك میكنه
۷
پس فقط هر از گاهی مقداری آرد روی سطح كار بپاشید و ورز بدید.
۸
وقتی خمیر فرم گرفت و لطیف شد دیگه آماده استفاده است.
۹
سطح كار رو آرد میپاشیم و خمیر رو با وردنه خیلی نازك پهن میكنیم.
۱۰
برش زده و استفاده میكنیم.
سایر نکات
پیراشكی میتونه فیلینگهای بسیار متنوعی داشته باشه. گوشت یا مرغ یا ماهی یا میگو یا سبزیجات یا پنیرها یا میوه ها.
نظرات
۰
زهرا۰۹
سلام ببخشید این نوع خمیر واسه چند نفر جواب میده؟؟؟؟؟
۴ روز پیش
۰
مینا
سلام بخشید می شه به جای شیر ماست گذاشت یا نه من می خواهم درست کنم ولی شیر ندارم ماست دارم به جاش
۴ روز پیش
۰
صبا 15
عالیه
۷ روز پیش
۰
بنفشه
باید تو روغن زیاد سرخ شود.
۱ هفته پیش
۰
Asal
من زیاد خوشم نیومد اصلا بعضی چیزا رو ننوشته بود
۳ هفته پیش
۱
parniya
با تمام وجود بخاطر این دستور عاااالی ازتون تشکر میکنم
من تقریبا یکسال هست که برای پیراشکی فقططط ازین دستور استفاده میکنم و به افراد زیادی معرفی کردم که خوشبختانه همه راضی بودن
وقتی از فر بیرون میاد فوق العادس
ممنووووون دوست عزیز
۱ ماه پیش
۰
بارانا
با ماست چطوره، چقدر باید باشه
۲۴ بهمن ۹۵
۱
تهمینه
یه چیز کاملا سلیقه هرچی دوست داشتی میتونی بریزی
۷ بهمن ۹۵
۰
parisa
خیلی عالی.. فقط خواهشا میشه بگید اون مواد وسط پراشکی از چی درست میشه خیلی ممنونم؟
۲۵ آذر ۹۵
۰
sahar
چرا خمیر من بعد از پخت سفت شد؟؟؟
۱۴ آذر ۹۵
عکس های مرتبط
پیراشکی
۷۰۹
۴۰
پیراشکی
۴۶۹
۴۷
دستورپخت های پیشنهادی
خمیر مخصوص انواع پایر میوه ای

خمیر مخصوص انواع پایر میوه ای

۵.۹k
۵
۳۰۰'
خمیر پای

خمیر پای

۱۲.۶k
۲۲
۱۲۰'
نان لانه زنبوری

نان لانه زنبوری

۱.۸k
۱۱
۶۰'
نان بربرى خانگی

نان بربرى خانگی

۹.۳k
۳۱
۷۵'
خمیر پای پفکی

خمیر پای پفکی

۸.۶k
۱۲
۶۰'
پیراشکی کالباس مدل گل رز

پیراشکی کالباس مدل گل رز

۹.۴k
۹
۸۰'
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
اللهم عجل لولیک الفرج
24 ساله مشهد
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
هیچ کس مجبور نیست انسان بزرگی باشد ٬ تنها انسان بودن کافیست.