دستور پخت نان باگت | آشپزی با سرآشپز پاپیون |‌ من آشپزم
عکس نان باگت

نان باگت

نان و خمیر
۳۰
۱۱k
پاپیون
۱۹ آذر ۹۳
۴۰.۱k
مواد لازم
۴
مواد اصلی
خمیر مایه
۳ قاشق چای خوری
نمک
کمی
شکر
۱ قاشق چای خوری
کره
۳۰ گرم
آب گرم
۱/۲ پیمانه
شیر
۱/۲ پیمانه
آرد
۲.۵ پیمانه
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۲۵
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
فررا با حرارت ٢٢٠ درجه سانتیگراد و یا ۴۴٠ درجه فارنهایت روشن کنید. ظرفی را از آب گرم پر کرده ودر قسمت پایین فر گذاشته تا هوای داخل فر مرطوب باشد.
۲
خمیرمایه و شکر رو با آب گرم در ظرفی بریزید وترکیب کنید .به مدت ۱۵ دقیقه در جای گرم قرار داده تا عمل کند.
۳
آرد ، نمک ، کره نرم شده را در ظرفی جدا بریزید و با دست مخلوط و ورز دهید.
۴
سپس خمیر مایه را با شیر به ترکیب آرد اضافه و به مدت ١۵ دقیقه خمیررا با هم مخلوط کنید. تا خمیری صاف و یکدست شود.روی خمیر را پوشانده و به مدت ١ ساعت استراحت دهید.تا حجم خمیر دو برابر شود.
۵
روی سطح کار را کمی آرد پاشی کرده و خمیر را پس از کمی ورز دادن به ۴ قسمت تقسیم کنید.
۶
به شکل دلخواه فرم داده و روی کاغذ پوستی درون سینی با فاصله قرار دهیدو روی خمیرها را با چاقوی کمی چرب شده چند برش بزنید.
۷
سپس در فر به مدت ١۵-٢٠ دقیقه قرار داده تا نان پخته وروی آن طلایی شود.
تصاویر مراحل تهیه
بیشتر
نظرات
۰
مهدی
سلام دوستان همسر بنده بیماری دارن که آرد گندم نمیتونه استفاده کنه میشه برای باگت آرد ذرت یا برنج استفاده کرد
۱ ماه پیش
۰
زهرا
منم درست کردم پف نکرد ایرادم چی بوده؟
۱ ماه پیش
۰
eli&moji
من که درست کردم يکم خشک شد با اينکه ظرف آب گذاشتم .ومزش اصلا مزه باگتاي بيرونو نميداد.دليلشو ميشه بگيد خانوما.مرسي
۶ آذر ۹۵
۰
خانم خونه
من نون باگت رو درست کردم دوستان ولی خمیرم بعد استراحت ب دست میچسبید بابدبختی درستکردم گزاشتم تو فر ولی هم خشک شده بود هم پفی نکرده بود میشه منو راهنمایی کنید
۲۶ تیر ۹۵
۰
MA
به جای کره میشه از روغن مایع استفاده کرد؟و فر رو از چقد قبل روشن کنیم
۴ خرداد ۹۵
۰
ستاره
موافقم باهاتون
۲۸ فروردین ۹۵
۰
ساراجون
منم حتمن درست میکنم ببینم چی میشه
۲ بهمن ۹۴
۱
شیرین
بسیار عالی وخوشمزه بود
۱۷ آذر ۹۴
۱
ریحانه
فکر میکنم باید توی فر یک ظرف آب هم گذاشت تا خمیر خشک نشه
۲۲ آبان ۹۴
۱
زینب سادات ۱
بافتش سنگینه،ولی بدک نبود
من بعد از اینکه نون هامو گذاشتم توی ظرفی که میخواستم توی اون بپزم، یک ساعت استراحت دادم که پف نونم بیشتر بشه
۱۹ آبان ۹۴
دستورپخت های پیشنهادی
خمیر سمبوسه
۱۹.۱k
۳۷
۸۰'
نان شیرمال ترکی
۱۶.۸k
۹۲
۹۰'
نان گردویی
۱.۹k
۳
۱۲۰'
نان بربرى واقعى
۸.۶k
۲۷
۷۵'
پیتزا باگت
۱۵.۳k
۳۰
۳۰'
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
دختر آذری و ارومیه ای ممنونم بابت لایک ها و کامنت های پر از مهرتون :-*
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون