دستور پخت مارمالاد توت فرنگی | آشپزی با سرآشپز پاپیون |‌ من آشپزم
عکس مارمالاد توت فرنگی

مارمالاد توت فرنگی

مربا و کمپوت
۲۲
۱۲k
پاپیون
۲۷ مرداد ۹۳
۵۷.۵k
مواد لازم
۱
مواد اصلی
توت فرنگی
۱ کیلوگرم
شکر
۱ کیلوگرم
ژلاتین
۶ ورق
گلاب
۴ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
ابتدا توت فرنگی را از برگ و سایر مواد زائد و كلاهك آن پاك كنید و بعد تمیز با آب سرد بشویید و ریز خرد كنید.
۲
ظرفی در دار را انتخاب كنید و شكر و توت فرنگی را به صورت لا به لا داخل آن ریخته و درب آن را ببندید و ۴تا۵ ساعت داخل یخچال قرار دهید.
۳
پس از طی زمان توت فرنگی را داخل قابلمه ریخته و به همراه ۲لیوان آب اجازه دهید به جوش بیاید.سپس حرارت را كم كنید و اجازه دهید شربت آن غلیظ شود.در این مدت كف تشكیل شده روی آن را با كفگیر بردارید.
۴
پس قوام آمدن مربا پودر ژلاتین را در کمی آب جوش حل کرده و روی بخار كتری قرار دهید یا ۳۰ ثانیه داخل مایكروویو قرار دهید تا كاملا ذرات ژلاتین حل شود سپس آن را به همراه گلاب به مارمالاد اضافه کرده و مخلوط کنید ، پس از چند جوش مایه را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.
سایر نکات
اگر در انتها دیدید مارمالاد كاملا له نشده آن را با گوشتكوب برقی میكس كنید یا داخل مخلوط كن بریزید.
اگر ژلاتین در دسترس ندارید میتوانید برای تهیه مارمالاد مربا را غلیظ تر بردارید (بیشتر بگذارید بجوشد)و در انتهای کار 2 قاشق غذاخوری آبلیمو اضافه کنید.
نظرات
۰
مرجان
هر ورق ژلاتین معادل ۱ ق چ پودر ژلاتین و هر ورق بزرگ ژلاتین معادل ۱ ق م پودر ژلاتینه
۱ ماه پیش
۰
miniatoor
یه سوال دارم لطفا زود جوابمو بدین.من به جای ورق ژلاتین،پودر ژلاتین دارم.چقدر پودر ژلاتین استفاده کنم
۱ ماه پیش
۰
شازده کوچولو
خیلی خوبه
۲۸ شهریور ۹۵
۰
saeideh
خیلی عالی شد . نصف مربا رو برداشتم بقیشو مارمالاد کردم. ممنونم پاپیون.
۲ تیر ۹۵
۰
m.ta
اگه ورق ژلاتین ندارین از هسته به استفاده کنین هسته به با یه لیوان آب مخلوط کنین لعاب که انداخت بریزین تو مارمالاد
۲۲ اردیبهشت ۹۵
۰
nasim
میشه از این مارمالاد برا سس کیک استفاده کرد؟
۱۵ اردیبهشت ۹۵
۰
fariba
چرا رنگش تیره شده؟
۱۷ اردیبهشت ۹۵
۰
مهرسانا
خیلی عالی
۲۴ فروردین ۹۵
۱
حدیث
خوب بود
۱۵ آبان ۹۴
۱
gelareh
alieeee
۲۱ شهریور ۹۴
دستورپخت های پیشنهادی
مربا بهارنارنج

مربا بهارنارنج

۲.۷k
۴
۱۲۰'
مربا بالنگ

مربا بالنگ

۲.۸k
۵
۱۵۰'
مربای هلو

مربای هلو

۶.۷k
۸
۷۵'
کمپوت توت فرنگى

کمپوت توت فرنگى

۳۵۰
۱۵
۳۰'
مارمالاد کدوحلوایی

مارمالاد کدوحلوایی

۲.۵k
۳
۸۰'
اسموتی سیب، پاپایا و توت فرنگی

اسموتی سیب، پاپایا و توت فرنگی

۳.۲k
۶
۵'
سایر کاربران
دوستان عزیز پاپیونی کارای همتون عالی ...دستتون طلا...دوستتون دارم....هدی
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
65ی هستم .خانم آقا مجید و مامان آقا کیان.ممنون از نگاه گرمتون????
کاربر فعال سرآشپز پاپیون