دستور پخت مربای خرمالو | آشپزی با سرآشپز پاپیون |‌ من آشپزم
عکس مربای خرمالو

مربای خرمالو

مربا و کمپوت
۹
۵.۶k
پاپیون
۱۹ شهریور ۹۳
۲۹k
مواد لازم
۱
مواد اصلی
خرمالو (بزرگ و رسیده)
۳ عدد
شکر
۲ پیمانه
پودر ژلاتین
۱ قاشق سوپ خوری
آب
۳ قاشق سوپ خوری
وانیل‏
۱/۴ قاشق چای خوری
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۹۰
دقیقه
۱
ابتدا خرمالوها را شسته و پوست آنها را بگیرید. اگر خرمالوها رسیده باشند، این كار به راحتی انجام می‌گیرد، در غیر‌این ‌صورت می‌توانید ابتدا آنها را در قابلمه‌ای حاوی آب داغ بیندازید و بعد از ۳ دقیقه به ظرف حاوی آب سرد منتقل كنید. به این ترتیب پوست آنها به راحتی جدا خواهد شد.
۲
پس از پوست كندن خرمالوها، آنها را با چاقو خرد كرده و سپس در دستگاه خردكن یا غذاساز بریزید تا له شوند و در واقع پوره‌ای از خرمالو ایجاد شود.
۳
حالا خرمالوهای له‌شده را داخل قابلمه‌ای بریزید و نیم‌ساعت روی شعله ملایم اجاق گاز قرار دهید.
۴
همزمان در یك كاسه كوچك فلزی ۳ قاشق سوپ‌خوری آب ریخته و روی كتری در حال جوش بگذارید. بعد یك قاشق سوپ‌خوری پودر ژلاتین به آن اضافه كنید و مرتب هم بزنید تا پودر ژلاتین – با حرارت غیرمستقیم – كاملا در آب حل شود.
۵
حالا ژلاتین مایع را به خرمالوهای له شده اضافه كنید. پس از آن، وانیل و شکر را افزوده و مخلوط را خوب هم بزنید.
۶
قابلمه حاوی مواد را یک ساعت و نیم روی حرارت كم اجاق گاز قرار دهید و گاهی آن را هم بزنید.
سایر نکات
با توجه به اینكه بعضی از خرمالوها دارای هسته هستند، پیش از ریختن آنها داخل دستگاه خردكن، هسته داخل گوشت خرمالو را درآورید، زیرا هسته به تیغه دستگاه صدمه خواهد رساند.
تصاویر ارسالی از این دستور پخت
نظرات
۰
Akram ardestani
ببخشید کز میشه باید چکار کنیم
۱۴ آذر ۹۴
۰
محدثه
عالی بود
۳۱ تیر ۹۴
۱۴
hsydjfck
آفرين
۲۹ اسفند ۹۳
۱
مامان مهدیار
شکر کی باید بزنیم نگفته!!!!!
۴ دی ۹۳
۳
adi...
افتضاح شد
۹ آذر ۹۳
۳۳
asma
دیگه ژلاتین میخوادچیکار،خودش لعاب داره
۱۰ آبان ۹۳
دستورپخت های پیشنهادی
مربای کامکوات

مربای کامکوات

۲.۲k
۱۸
۲۱۰'
مربا ی انار

مربا ی انار

۴.۷k
۱۹
۹۰'
مربا بهارنارنج

مربا بهارنارنج

۲.۷k
۴
۱۲۰'
مارمالاد توت فرنگی

مارمالاد توت فرنگی

۱۲k
۲۲
۱۵۰'
مربای زغال اخته

مربای زغال اخته

۴.۷k
۷
۷۰'
کیک خرمالو

کیک خرمالو

۱۰.۷k
۳۱
۹۰'
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
Life is sweet...
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
نفس هستم بیست و هشت ساله..تهران
عاشق دکور کیک و دیزاین غذا ساکن چالوس دوست داشتنی
فاطمه سجادی 67.....تهران